Čemu služi krumpir? Metode njegove primjene u narodnoj medicini, dijetetici i kozmetologiji
Krumpir je poznat, stranac. Zašto, takva definicija? Da, jer smo toliko navikli jesti ovo povrće da ni ne pomišljamo je li korisno ili, naprotiv, štetno za zdravlje. Znamo samo - postoji puno različitih recepata za jela od krumpira, ima nisku cijenu i apsolutnu dostupnost s izvrsnim okusom. Ovo jedinstveno povrće može se samostalno uzgajati u gotovo svim regijama zemlje, što štedi obiteljski proračun. Ovo je, možda, sve najčešće znanje među nama, običnim ljudima.
Dakle, redom.
- Sastav krumpira, sadržaj kalorija, prisutnost vitamina.
- Pod kojim uvjetima krumpir može biti štetan?
- Čemu služi krumpir?
- Upotreba krumpira u dijetetici, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.
Čitatirecept za palačinke od krumpira s fotografijom korak po korak klasik u tavi!
Je li krumpir dobar ili loš?
Rasprostranjeno vjerovanje da je krumpir kontraindiciran, pa čak i štetan za one koji su skloni prekomjernoj težini, mit je koji nije podržan pouzdanim istraživanjima. Ako ne postoje pojedinačne kontraindikacije, što je izuzetno rijetko, ovo korijensko povrće mogu jesti svi, glavno je znati kada se zaustaviti i odabrati način kuhanja koji koristi minimalnu količinu masti.
- ugljikohidrati - 64 kcal;
- proteini (tuberin) - 7 kcal;
- masti - 3 kcal.
Vitamini i minerali - sadržaj različitih tvari u gomoljima. Gomolji se sastoje od 24% suhe tvari i 76% vode.
Omjer suhe tvari:
- Masti - 0,2%.
- Ugljikohidrati: prehrambena vlakna - 1,9%, škrob - 17,5%.
- Šećer (saharoza i fruktoza) - 0,5%;
- Proteini - 2%.
Kako biste što više sačuvali vitamine u korijenu povrća i zaštitili ih od uništenja tijekom toplinske obrade, trebali biste se pridržavati pravila:
- Tijekom kuhanja oguljene gomolje stavljajte samo u prokuhanu, a ne hladnu vodu. Solite ne prije 5 minuta prije kuhanja.
- Vitamini se savršeno čuvaju prilikom pečenja krumpira u foliji i kuhanja u "uniformi".
Vitamini uključeni u sastav: gotovo cijela skupina B, kao i C, K. Elementi u tragovima: fosfor, željezo, kalcij, magnezij; natrij, kalij, zeaksantin, kolin, selen.
Uz navedeno, krumpir sadrži i esencijalne aminokiseline, kao što su: lizin, arginin, leucin, triptofan, tirozin, histidin, acetilkolin itd.
Zaključak sam govori - povrće toliko bogato hranjivim sastojcima ne može biti štetno za ljude. Ali ne, pod određenim okolnostima obični krumpir može postati otrovan.
Šteta krumpiru ili kako krumpir može postati otrovan
Šteta za krumpir može se očitovati samo u jednom slučaju - gomolji su dugo ležali na svjetlu ili suncu i stekli zelenu boju koja je za njih nekarakteristična. Ova boja korijena usjeva javlja se kada se u njemu stvori solanin, koji može izazvati akutno trovanje kod osobe.
Solanin je otrovna tvar, glikoalkaloid, po kemijskom sastavu vrlo je blizu steroidima. Solanin se u nekim količinama nalazi u cijeloj biljci: u stabljikama, lišću i, naravno, gomoljima. Priznata norma ove tvari u gomoljima nije veća od 0,05%, s povećanjem pokazatelja vjerojatnost trovanja je velika. Kako bi se spriječilo ozelenjavanje gomolja, grmlje krumpira briše se ili pokriva debelim slojem slame.
Kako bi se isključila vjerojatnost izlaganja solaninu na tijelu, bolje je izbaciti sve zelene gomolje i ne jesti ih. U ekstremnim slučajevima, zelenu koru treba duboko rezati dok se ne pojavi zdrav, neinficiran dio gomolja.
Korisna svojstva krumpira - dijetetika, narodna i službena medicina, kućna kozmetologija
Dijetetika
Korisna svojstva krumpira određuju njegov bogat i bogat sastav. Proizvodi od ovog korjenastog povrća (sok, juha, pire itd.) Imaju izraženo kovertirajuće i protuupalno djelovanje, pokazali su se izvrsnim u liječenju različitih bolesti, uključujući gastrointestinalne. Krumpir, koliko god paradoksalno zvučalo, jako je cijenjen u dijetetici, prvenstveno kao izvor kalija.
Uz to se koriste sve vrste dijeta s kombinacijom krumpira i:
- kefir;
- kupus;
- jaja;
- alge.
Stručnjaci kažu da svaka od gore prikazanih dijeta omogućuje vam da se riješite do 7-8 kg viška kilograma u samo pola mjeseca, bez nelagode i metaboličkih poremećaja.
Referenca! 0,5 kg kuhanog u "odori" ili pečenog krumpira u potpunosti nadoknađuje dnevnu tjelesnu potrebu za kalijem.
Lijek
Pacijenti koji pate od bubrežnih i srčanih bolesti uvode se u prehranu od jela od krumpira - korjenasto povrće sadrži značajnu količinu kalija, s tim u vezi ima izvrsna diuretička svojstva i u skladu s tim sprječava pojavu edema. Sok od krumpira pomaže smanjiti kiselost u želucu, ubrzava ožiljke i zacjeljivanje čira na sluznici gastrointestinalnog trakta te donosi olakšanje od žgaravice i mučnine. Uz to, djeluje blago laksativno, što je izuzetno važno za ljude koji pate od zatvora i želučanih bolesti (gastritis, čir).
Škrob se široko koristi kao podloga za praške, kao i u proizvodnji punila za tablete i praške. Kaša od naribanog povrća koristi se u liječenju ekcema, dermatitisa i drugih kožnih bolesti.
Kozmetika
Je li krumpir dobar ili loš? - To se pitanje niti ne postavlja u kozmetologiji. Svakako korisno! A potvrda tome je ogroman broj svih vrsta proizvoda od krumpira za pomlađivanje, vlaženje i tretiranje kože.
To uključuje maske od sirovog i kuhanog krumpira, kako u čistom obliku, tako i uz dodatak raznih tvari (med, sok od limuna, začinsko bilje itd.). Decocije i sok pripremaju se kako bi omekšali grubu kožu i riješili se staračkih pjega. Krumpirova kaša izvrstan je lijek za borbu protiv ispucalih peta, žuljeva i žuljeva.
O krumpiru možete u superlativnoj mjeri pričati unedogled, ovo je uistinu jedinstveno povrće, jednako je dobro i za pripremu svih vrsta jela i za liječenje raznih bolesti. Da biste od toga imali samo koristi, prilikom njegove upotrebe morate poštivati samo mjeru. A visokokvalitetne zdrave gomolje možete dobiti samo promatrajući tehnologiju uzgoja krumpira na otvorenom vrtni kreveti vaše web mjesto