Kako japanska dunja može biti korisna i štetna za ljudsko zdravlje
Japanska dunja vrtlarima je dobro poznata kao ukrasni grm, posut rijetkim ljepotama crveno-ružičastih cvatova u proljeće. Ali ne znaju svi kakve blagodati i štete donose plodovi japanske dunje. U međuvremenu, pravilnim ubiranjem i konzumiranjem dunja možete se riješiti mnogih bolesti i održavati zdravlje u dobroj formi. Doznajmo više o njoj.
Pročitajte i članak: recept za pekmez od dunja!
Opće informacije o japanskoj dunji
Osim plodova japanske dunje, u narodnoj se medicini koriste i njezini listovi koji se sakupljaju i suše.
Koja su blagotvorna svojstva dunje
Plodovi chaenomelesa bogati su vitaminima i drugim korisnim organskim spojevima. Zrelo voće sadrži oko 12% šećera, među kojima su fruktoza, glukoza i saharoza. Uz to sadrže mnogo organskih kiselina koje su od velike koristi. Među njima:
- jabuka,
- vino,
- askorbinska,
- fumaric,
- limun,
- klorogeni.
Ti spojevi normaliziraju kiselinsko-baznu ravnotežu, sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i masti, sprječavaju razvoj živčanih i mišićnih patologija te tako teških bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Zašto je dunja korisna - bogata je askorbinskom kiselinom. Stoga se često naziva sjevernim limunom. Ova kiselina zrelom voću daje jak kiselkasti okus.
Uz vitamin C, plodovi dunje sadrže karoten, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Od elemenata u tragovima koji se nalaze u njima:
- željezo,
- bakar,
- mangan,
- bor,
- kobalta i drugih.
Također u plodovima dunje pronađene su takve korisne tvari kao što su antocijani, tanini, flavonoidi i masne kiseline. Svi navedeni spojevi japanske dunje imaju svoja korisna svojstva i kontraindikacije. Kada jedete voće, oni se moraju uzeti u obzir.
Voće Japanska dunja djeluju protuupalno, tonično i diuretički na tijelo. Redovita njihova konzumacija u hrani može povećati imunitet i značajno smanjiti podložnost tijela najčešćim prehladama.
Što je još dunja korisna za tijelo - svojim svojstvima normalizira aktivnost živčanog i mišićnog sustava, poboljšava metaboličke procese, čisti zidove krvnih žila od plakova kolesterola.
Visok sadržaj željeza i vitamina C može učinkovito liječiti i spriječiti anemiju i gubitak. Plodovi dunje djeluju kao fiksator i antiemetik. Također su poznata po hemostatičkim i antioksidativnim svojstvima. Dunja je korisna kao koleretik i diuretik kod bolesti žučnog mjehura i mokraćnog sustava.
Sjemenke dunje u obliku vodenih dekocija popularne su u narodnoj medicini kao omotači, blagi laksativi i lijekovi za ublažavanje kašlja.
Pulpa ploda učinkovito uklanja višak tekućine u slučaju edema koji prati zatajenje bubrega i srca. Redovita konzumacija dunje može poboljšati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Japanska dunja u kuhanju
Mnogi ljudi ne vole dunju zbog izraženog kiselog okusa. Uz to, plodovi su mu prilično tvrdi. Kako se jede dunja da bi se izbjegli ovi nedostaci? Voće se dugo čuva, a do proljeća postaje mekše i aromatičnije. Također se koriste u obliku kompota, želea, džem... Nakon dodavanja šećera i kuhanja, voće postaje mekše i ne kiseli. Kratko zagrijavanje tijekom kuhanja praktički ne uništava hranjive tvari sadržane u njemu. Visok sadržaj pektina omogućuje vam dobivanje želea i marmelada izvrsnog okusa bez dugog vrenja. Zbog visokog udjela kiseline, obratci se dugo čuvaju.
Chaenomeles voće se suši, a zatim koristi u kompotama zajedno s ostalim suhim voćem.
U kuhanju srednje Azije i Kavkaza popularni su recepti za kuhanje mesa s dodatkom dunja. Jela dobivaju sočnost, neobičnu aromu i bolje se probavljaju.
Upotreba japanske dunje u kozmetologiji
Kozmetolozi su dobro svjesni korisnih svojstava lišća i sjemena dunja. Ne donose štetu zdravlju, jer se koriste samo izvana. Ekstrakt lista ima hidratantni, protuupalni i omekšavajući učinak. Prednosti dekocije lišća i voća za liječenje seboreje, peruti i povećanog lomljenja kose. Pripravci na bazi ekstrakta chaenomelesa koriste se za prekomjernu masnu kožu i kosu.
Vodeni odvar sjemenki učinkovit je kao losion protiv umora i nelagode u očima. Pamučnim tamponima umočenim u juhu obrišite problematičnu kožu. Derivati iz sjemena nalaze se u maskama i losionima za njegu kože.
U kojim je slučajevima uporaba dunje kontraindicirana
Uz očite blagodati, uporaba japanske dunje može biti štetna. Da biste to izbjegli, morate biti svjesni kontraindikacija. Dakle, visok sadržaj aktivnih bioloških tvari može izazvati alergijske reakcije. Stoga je nepoželjno jesti velik broj voća odjednom.
Također kontraindikacije su zatvor, čir na želucu, upalni procesi u tankom i debelom crijevu, sklonost alergijama, pleuritis. Nakon što pojedete voće, uputno je odmah isprati usta vodom i sodom bikarbonom kako biste neutralizirali djelovanje kiselina koje nagrizaju zubnu caklinu.
Prije nego što jedete plodove dunje, potrebno je ukloniti sjeme zajedno sa sjemenkama, jer su otrovne. Također treba imati na umu da paperje koje prekriva površinu ploda može nadražiti grkljan i glasnice.
Kako pripremiti i koristiti tinkturu votke
Za pripremu tinkture japanske dunje na votki uzima se zrelo i aromatično voće. Oni se isperu, uklone sjeme i usitne. Rezultirajuća masa stavlja se u staklenku i prelije votkom tako da potpuno pokrije voćnu masu. Dobivena smjesa se čvrsto pokrije poklopcem i ostavi na tamnom mjestu tri tjedna. Zatim joj se doda šećer i staklenka ostavi još jedan tjedan, s vremena na vrijeme protresući tako da se šećer otopi. Nakon tjedan dana filtrirajte tinkturu i dodajte malo vanilina po želji. Tinktura je u bocama. Bolje ga je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Za 500 g plodova dunje uzmite 800 ml votke i 150 g šećera.
Kao što vidimo, blagodati japanske dunje su neporecive, a moguća šteta može se minimizirati kompetentnom primjenom.