Ukusni i zdravi recepti za tepsije od bundeve
Tepsija od bundeve nije samo zdrava, već i vrlo ukusna. Ovo povrće poznato je ljudima više od 5000 godina. Ima mnoga korisna svojstva koja su jednostavno neophodna za ljudsko tijelo. Pulpa sadrži vitamine C, B, pa čak i jedan od najrjeđih - T. Zahvaljujući ovom kompletu, svi tjelesni sustavi mogu raditi bez prekida. Uz pravilnu pripremu tepsije od bundeve, elementi u tragovima i vitamini ostaju u istoj količini. Takvo jelo postat će pravi ukras bilo kojeg stola.
Tepsija od bundeve i svježeg sira
Za kuhanje morate koristiti:
- 200 grama bundeve;
- oko 350 grama svježeg sira (može se koristiti kozji);
- 2 velika jaja;
- 100 g šećera;
- 3 žlice griza (od toga 1 za posipanje kalupa);
- sol;
- 0, 5 žlice suncokretovog ulja;
- srednji naranča.
Da bi tepsija od bundeve s svježim sirom u pećnici bila šarena, bolje je koristiti povrće s bogatom pulpom naranče.
Koraci kuhanja:
- Povrće temeljito operite, osušite, ogulite. Samljeti pulpu ribežom (fino). Svaka tekućina koja se odvojila morat će se baciti.
- Zatim naribajte koricu naranče. Temeljito promiješajte citrusni i osnovni sastojak.
- U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir, šećer, jaja, sol. Sve dobro protrljajte vilicom. Idealna je konzistencija u kojoj grudice neće biti prisutne. Ako više nema jaja, tada morate upotrijebiti 3 komada.
- Stavite u skuhanu skutu bundeva i dodajte tri žlice griza. Ako se smjesa pokaže malo rijetkom, tada se preporučuje dodati malo više žitarica.
- Kalup temeljito pospite grizom. Ova smjesa je za 4 porcije. Stavite tijesto u posudu, malo poravnajte. Peći u zagrijanoj pećnici na 1900C pola sata. Jelo se smatra spremnim kad se na njemu pojavi mirisna kora.
Tepsija se može poslužiti topla ili hladna. Jelo se može ukrasiti medom, kokosovim pahuljicama, šećerom u prahu.
Aromatična tepsija od bundeve i jabuke
Ovo je brzo kulinarsko remek-djelo koje se može pripremiti pomoću pećnice ili sporo kuhače. Ova tepsija s bundevom s jabukama neće ostaviti ravnodušnima ni odraslu ni djecu.
Ako je buča jako slatka, tada se količina šećera može smanjiti.
Potrebni sastojci:
- 1 kilogram pulpe od bundeve;
- pet jabuka;
- tri jaja (srednji);
- 100 grama griza;
- 3 žlice maslaca;
- 1 žlica guste pavlake (domaće);
- 0,5 šalice šećera;
- prstohvat soli;
- 1 žlica svježeg kravljeg mlijeka.
Stavite griz u posudu i prelijte mlijekom. Ostavite u ovom stanju 20 minuta. Ako u vrijeme pripreme u kući nema žitarica, tada možete koristiti mrvicu od krekera.
Ogulite buču sa sjemenki i kože. Naribajte pulpu na finom ribežu ili nasjeckajte u blenderu. Dobivenu smjesu istisnite rukom.
Stavite pulpu i ulje povrća u lonac i prokuhajte na malom plamenu. U tom se slučaju mora osigurati da ne gori.
Uklonite koru s jabuka i naribajte ih. Stavite pire u lonac na buču i kuhajte još 10 minuta. Zašto hladiti smjesu.Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Kombinirajte masu od bundeve i jabuka s kuhanim grizom i jajima.
Nakon što je tijesto spremno, možete početi mazati kalupe. Da biste to učinili, upotrijebite malu količinu maslaca. Stavite tekućinu u posudu i dobro poravnajte. Pecite tepsiju s okusom bundeve u pećnici 20 minuta. Na temperaturi od 200 stupnjeva.
Ovo se jelo može poslužiti s voćem i vrhnjem. Djeci se preporučuje domaći jogurt.
Tepsija od bundeve koja osvaja srca
Ovaj je recept jedan od najneobičnijih i najukusnijih. Ova tepsija odlikuje se nevjerojatnom nježnošću i ugodnim okusom. Ova ideja za desert svidjet će se čak i onima koji ne vole miris i okus bundeve.
Da biste dobili lijepe mrlje, preporuča se nacrtati drveni ražanj odozgo.
Za izradu tepsije potrebno je uzeti:
- 0,5 kg svježeg sira (u granulama);
- 0,5 šalice šećera (možete koristiti prah);
- 3 velika jaja;
- 2 žlice kuhanog maka
- 2 žlice. žlica škroba (kukuruz);
- 600 grama pirea od bundeve;
- 1 žličica narančine korice
- 0,5 šalice domaćeg kiselog vrhnja.
Pire od bundeve promiješajte s jajima. Zatim dodajte žlicu škroba i korice. Ako buča nije dovoljno slatka, dodajte malo šećera. Od pripremljene smjese odvojite 1 žlicu.
Zatim mikserom istucite jaja sa šećerom. U tekućinu dodajte kiselo vrhnje, mak i škrob. Važno je da smjesa bude iste konzistencije kao i masa bundeve. Ako je bilo koji od njih rjeđi, lijepi uzorci možda neće uspjeti.
Uzmite toplotnu otpornu posudu s oprugom i dobro je podmažite maslacem. Pospite površinu grizom ili pšeničnim brašnom odozgo. Ako želite, možete obložiti spremnik pergament papirom. Tada započinje najvažniji trenutak. Da biste jelo učinili lijepim, morate pravilno rasporediti tijesto. Preporuča se širenje naizmjenično sa žlicom. Bundeva bi trebala ići prva. Kad je obrazac potpuno ispunjen, treba ga lagano kucati. To je neophodno kako bi se svi slojevi ravnomjerno rasporedili.
Stavite oblik iz buduće tepsije u pećnicu na 50 minuta. Desert pecite na 1800IZ.
Tada se pire od bundeve, koji je prethodno bio odvojen, mora srušiti kiselim vrhnjem. Po želji dodajte šećer. Pripremljenu smjesu prelijte preko tepsije i vratite je natrag u pećnicu na 10 minuta. Poslužite ohlađeno.
Da bi tepsija od pirea od bundeve bila lijepa i ukusna, samo se trebate pridržavati slijeda radnji i preporuka. Tada će svi cijeniti vaše kulinarsko remek-djelo.