Vrhunsko jelo - pečene dagnje u pećnici
Gurmansko predjelo - pečene dagnje, koje se često poslužuju u prestižnim restoranima uz pivo ili bijelo vino. Međutim, ovo jelo možete lako pripremiti sami, trošeći vrlo malo vremena. Osim toga, izgleda spektakularno na svečanom stolu, privlačeći pažnju dragih gostiju.
Zdrava delikatesa od školjki
Školjke s umakom od maslaca
Za izvrsnu deliciju trebat će vam sljedeće komponente:
- dagnje (do 12 komada);
- maslac (pola pakiranja);
- maslinovo ulje (3 žlice);
- tvrdi sir (50 g);
- češnjak (3 mala češnja);
- limun;
- timijan;
- peršin;
- bijeli papar;
- sol.
Grančica majčine dušice daje školjkama jedinstveni miris zbog kojeg osjećate apetit i ugodno.
Faze stvaranja pečenih dagnji vlastitim rukama:
- Stavite smrznute školjke na tanjur tako da se potpuno otope.
- Oštrim nožem odvojite meso školjki od ljuske. Zatim se nježno opere kako bi se uklonila preostala nečistoća, alge i pijesak. Nakon toga, školjke se polože na ručnik ili salvetu, gdje se moraju potpuno osušiti.
- Pomiješajte maslinovo ulje i maslac u maloj posudi da dobijete homogenu masu.
- Iz limuna se istisne sok, sitno se nasjecka peršin i provuče češnjak kroz prešu.
- Pripremljeni sastojci dodaju se u uljnu smjesu, nakon čega se soli i popapri. Za okus se dodaje nasjeckani timijan. Dobro izmiješajte.
- Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 ° C. Sudopi se stavljaju na lim za pečenje koji se pažljivo puni mesom. Žličicom rasporedite umak od maslaca na svaku školjku.
- Pospite cijelu površinu dagnji prethodno naribanim sirom, a zatim praznine pošaljite u pećnicu na 8 minuta.
Pečene dagnje s umakom od maslaca poslužuju se uz kuhanu rižu i svježe povrće.
Kako meso školjki ne bi izgledalo poput gume, kuhari savjetuju da ga ne držite u pećnici dulje od propisanog vremena.
Sjajan dodatak - tvrdi sir
Izvrsni međuobrok, ništa gori nego u restoranu, priprema se od jednostavnog seta proizvoda:
- dva tuceta smrznutih dagnji;
- polutvrdi sir ("Tilsiter");
- Parmezan (100 g);
- žarulja;
- limun srednje veličine;
- crni papar (4 graška);
- lovor;
- kopar;
- sol.
Da bi vlastitim rukama stvorili izvrsne dagnje pečene sa sirom, oni izvode nekoliko jednostavnih postupaka:
- Odmrznute školjke temeljito se operu pod mlazom vode.
- Na vatru se stavi lonac s vodom. U to bacite lovorov list, nekoliko zrna papra, luk i sol. Prokuhajte 5 minuta.
- Dagnje se umaču u vruću tekućinu. Nakon vrenja kuhajte ne više od 3 minute.
- Tvrdi sir Tilsiter narezan je na male kockice. Parmezan se nareže na trakice. Dio sira ostavlja se za posipanje.
- Voda se ocijedi iz školjki i ostavi da se ohladi. Zatim se polože na lim za pečenje i u svaki sudoper stave komadići sira. Na vrh ulijte limunov sok.
- Lim za pečenje s školjkama šalje se u zagrijanu pećnicu na 200 ° C. Čim se sir počne topiti, odmah ga izvadite.
- Prazna mjesta se posipaju parmezanom i vraćaju u pećnicu da tvore zlatno smeđu koricu.
U skladu s ovim receptom, pečene dagnje sa sirom poslužuju se vruće.
Oko školjki možete postaviti nekoliko čačkalica kako bi školjke bile ravne na posudi za pečenje.
Sjajan zalogaj u minijaturnim čamcima
Ljubitelji egzotičnih jela mogu svoje prijatelje iznenaditi s prekomorskim delicijama. Pečene dagnje u školjkama nalikuju malim čamcima s apetitnim punjenjem. Izvrsno se uklapaju u svečani obrok i zadovoljit će čak i nepomirljive sladokusce. A za jelo trebate samo nekoliko komponenata:
- smrznute dagnje;
- majoneza;
- Kečap umak;
- češnjak;
- papar;
- limun;
- sol;
- peršin.
Tajna kuhanja je slijediti jednostavne korake:
- Stavite odmrznute dagnje na posudu za pečenje.
- Majoneza i umak od kečapa miješaju se dodavanjem soli i papra.
- Svaka školjka nježno se namaže smjesom. Pošaljite kalup s prazninama u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite 8 minuta.
- Peršin se sitno nasjecka nožem, a zatim posipa školjkama.
- Sok od limuna kaplje se preko umaka.
- Zapanjujući brodovi položeni su na prekrasna jela i posluženi gostima.