Kuhanje džema od marelica s narančom

Slatku hranu uvijek voli član obitelji. Za takve slatkiše nužno je pripremiti džem od marelica s narančom. Lako nestaje odmah nakon pripreme, kao i čajem zimi. Nastala slatka radost može se odmah pojesti ili sačuvati u staklenkama za zimu. Džem je savršeno očuvan u začepljenom obliku u smočnici.

Kad stabla marelice daju veliku berbu, bit će besmisleno ako nestane. Od svijetlo žutog voća možete raditi kompote, sokove, džemove, konzerve. Raznoliki kulinarski recepti pomoći će vam u izradi jela od marelica. Ispod su detaljni opisi pripreme pekmeza od marelica s dodatkom agruma.

Korisnost marelice, naranče i limuna

Tri sastojka inteligentno se kombiniraju kako bi stvorili slatki desert - džem od marelica s narančom i limun... Naći ćete ne samo utvrđeno jelo, već i vrlo ukusno.

Prisustvo limunske, jabučne, vinske kiseline u marelicama, kao i vitamina A, B, C, H, E, P, čine ih zdravim voćem. Obilni sadržaj joda u fetusu omogućuje liječenje bolesti štitnjače. Zahvaljujući pektinu uklanjaju se otrovne tvari. Elementi u tragovima kalij, magnezij, fosfor i drugi normaliziraju vitalne funkcije tijela.

Naranča koja nosi vitamine i korisne mikroelemente poboljšava apetit, poboljšava rad srca, krvnih žila, želuca, crijeva i, općenito, jača cijelo tijelo.

Limun je popularan zbog ogromnog sadržaja vitamina C. Mnogo drugih vitamina, zajedno s njim, pomažu tijelu da se nosi s prehladom i jednostavno služi kao preventivna mjera.

Džem od naranče i marelice (sa sjemenkama)

Ovaj recept za pekmez od marelica s narančama može se u tri navrata kuhati u prosjeku 20 minuta, a postoji mogućnost i jednog, koji će trebati sat vremena kuhanja. Obje su opcije jednako učinkovite i održat će vašu hranu u dobrom stanju.

Koraci kuhanja:

1. Operite zrele, elastične marelice od 3 kg, podijelite na polovice i uklonite koštice (ne bacajte).
2. Dva naranča isperite, izrežite na komade i pošaljite u mlin za meso zajedno s korom.
3. Stavite marelice u caklinsku posudu i dodajte mljevene citruse. Na vrh ulijte 2 kg šećera, nemojte miješati. Možete lagano protresti lavor tako da se šećer proporcionalno rasprši po površini ploda. Dobivena smjesa od koje će biti budućnost džem od marelica narančom, pokrijte poklopcem ili ručnikom i ostavite nekoliko sati po strani, obično ovaj postupak traje 3 sata. Sve ovisi o sočnosti marelice, ako vidite da se sok dovoljno istaknuo, onda ne možete čekati 3 sata.
4. Lavor sa sadržajem stavimo na štednjak i kuhamo 35 minuta. Istodobno uklanjamo pjenu, jer njezina prisutnost može naknadno dati plijesan. Kuhana masa mora se odvojiti 8-10 sati.
5. Ponavljamo postupak još dva puta. Nakon trećeg puta pripremljenu vruću smjesu ulijte u staklenke i čvrsto uvijte. Zamotamo u toplu deku i čekamo da se ohladi.
6. Uživajte u svojoj potrošnji!

U ponuđeni recept za pekmez možete dodati zrna jezgre. Jelo će steći neobičan okus i bit će zasićeno dodatnim setom vitamina. Za to se uklonjene kosti ne bacaju, već se nježno lome čekićem.Dobivene nukleole treba dodati u masu kod zadnjeg kuhanja.

Džem od marelica s narančama i limunom

Možete dodati limun i u redoviti džem od marelica-naranče za pomalo kiselkast okus. Tako ćete dobiti vrlo ukusan džem od marelica s narančama i limunom. Ovo jelo može se raditi na dva načina: voće skuhati ili ostaviti sirovo. Odredbe u bilo kojem od ovih slučajeva dobro će se držati jer je tamo limun.

Opcija 1. Džem od marelica s narančama i limunom (kuhan)

Koraci kuhanja:

1. Zrele cijele marelice (1 kg sa sjemenkama) prelijte vodom i ostavite 2 sata.
2. Ocijedite i osušite ručnikom. Uklonite jame.
3. Stavite polovice voća u posudu i dodajte 0,9-1 kg šećera. U tom stanju, marelice bi trebale stajati 12 sati (ostaviti preko noći).
4. Operite jedan limun i naranču, narezane na male komadiće. Obavezno uklonite sve kosti. Po želji ih možete samljeti u mlinu za meso ili u blenderu.
5. Došlo je vrijeme za sadašnju masu marelice u koju treba umiješati mljeveni citrus.
6. Stavite posudu s voćem na štednjak s malom vatrom i pirjajte oko pola sata. Ostavite da se ohladi. Zatim opet kuhajte 10 minuta.
7. Složite marmeladu u dvije staklenke od 0,5 litre (sastojci su predviđeni za tu količinu) i odmah čvrsto uvijte.
8. Džem od marelica s narančom za zimu s dodatkom limuna je spreman. Uživajte u čaju zimi.

Boja gotovog džema ovisi o vremenu provedenom na vatri: 10 minuta daje svijetlu hladovinu i tekuću konzistenciju, od 15-20 minuta dobit ćete gusti i tamni slatki desert.

Opcija 2. Džem od naranče i marelica s limunom (bez vrenja)

Kako marmelada ne fermentira i dugo se čuva, sastojcima se dodaje limunska kiselina ili limun. Sirovi džem od marelica i naranči nije vruće obrađen, što znači da zadržava čitav niz vitamina i ne mijenja okus.

Koraci kuhanja:

1. Uklonite koštice s 2 kg čisto opranih marelica.
2. Temeljito oprani, jedan limun i naranču, sameljite miješalicom zajedno s korom. Njima sameljite marelicu.
3. Dobiveni voćni pire pomiješajte s 3 kg šećera.
4. Sterilizirajte staklenke s navojem.
5. Smjesu podijelite u staklenke, na vrh ulijte žlicu šećera kako biste izbjegli pojavu plijesni na površini tijekom skladištenja. Uviti.
6. Džem je spreman!

Ako želite pekmez sa začinjenom gorčinom, narančinu koricu i limun ne treba uklanjati.

Džem od marelica s narančom može sadržavati ne samo limun, već i limetu, grejp, gayanym, rangpur, limun i drugo limunsko voće. Jabuke, šljive ili kruške također će savršeno nadopuniti ovaj džem. Samo kada zimu valjate smjesu različitih sastojaka, poželjno je umiješati pola žličice limunske kiseline po posudi od 1 litre.

Jednostavan recept za pekmez od marelica s narančom - video