Zimi hladno, svježe daikon salate
Daikon je vrsta rotkvice. Raste u Japanu, a u prijevodu znači "veliki korijen". Ako govorimo o karakteristikama okusa, korjenasto povrće podsjeća na običnu crnu rotkvicu. Ali njegov je okus mekši i mekši zbog odsutnosti gorušičinog ulja.
Daikon salata nevjerojatno je zdrava jer korijenje povrća ima antioksidativna svojstva, imunološki je zaštitnik i pozitivno djeluje na probavni sustav.
Ako vam je daikon okus preoštar, možete ga ublažiti. Za to se korijen usjeva izreže ili nariba, prelije hladnom vodom pola sata, a zatim baci natrag u cjedilo i pusti da se dobro ocijedi.
Nudimo izbor najjednostavnijih recepata za salate od rotkvice daikon (s fotografijom).
Narančasta rotkvica
Za pripremu daikon salate s mrkvom trebat će vam: po jedna mrkva, babura paprika i daikon, zeleni luk prema želji. Okus regulira mljevena paprika i sol. Koristite 2 žlice kao preljev. l. kiselo vrhnje i 1 žlica. l. sok od limuna.
Da biste dobili ravnomjerne "strugotine", koristite posebnu ribež za korejske salate.
Priprema salate:
- Temeljito operite daikon, ako je potrebno, odrežite gornje dijelove kore i naribajte slamkama. Učinite isto s mrkvom.
- Papar dobro operite pod mlazom vode, izvadite sjemenke i narežite na trakice.
- Perje luka operite, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte.
- Sve sastojke stavite u posudu za salatu, dodajte limunov sok, začine i dobro promiješajte.
Sve, salata je spremna i možete jesti.
Apple tandem
Varijanta daikon salate s mrkvom i jabukama vrlo je i, zahvaljujući voću, ima laganu kiselost. Vrlo neobična kombinacija.
Da biste pripremili tako ukusnu salatu, trebate se opskrbiti mrkvom, japanskom rotkvicom i jabuka srednje veličine, po jedan komadić svakog sastojka. Zeleni luk počet će s okusom (potreban vam je prema vašem ukusu). Salatu prelijte majonezom. Ne zaboravite na sol.
Priprema salate:
- Temeljito operite daikon pod mlazom vode i naribajte korejsku mrkvu.
- Učinite isto s mrkvom.
- Operite jabuke, očistite ih od jezgre i naribajte. Ili na redovnom ribežu, samo velikog promjera, ili na "korejcu".
- Stavite sve pripremljene sastojke za najukusniju daikon salatu u posudu za salatu, posolite, dodajte majonezu i temeljito promiješajte.
Preostaje samo posipati salatu nasjeckanim zelenim lukom i možete jesti.
Salata od rotkve
Daikon priprema vrlo lagane, vitaminom bogate i ukusne salate. Korjenasto povrće dobro se slaže s raznim povrćem i voćem. Kao rezultat, salate su idealne za plodove mora ili masno meso.
Za pripremu utvrđene salate sa rotkvica i daikon će trebati: polovica velikog daikona od povrća korijena, 4 rotkvice, peršin ili vlasac i 1 žličica. sok od limuna. Trebat će vam i poprilično malo šećera, soli, mljevene paprike i 1 žlica. l. kiselo vrhnje.
Broj sastojaka možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. To se posebno odnosi na začine i kiselo vrhnje. Usput, potonje se može zamijeniti ne samo majonezom, već, na primjer, prirodnim jogurtom.
Priprema salate:
- Operite daikon pod mlazom vode, odlijepite ga posebnim nožem koji omogućuje uklanjanje tankog sloja.
- Operite rotkvicu, odrežite neprikladne repove i oštećenu pulpu.
- Daikon treba naribati renderom srednjeg promjera. Ako ima puno soka, onda ga treba malo istisnuti. Naribani daikon prelijte limunovim sokom i temeljito promiješajte.
- Naribajte i rotkvice.
- Kombinirajte daikon s rotkvicama u dubokoj posudi, dodajte začine, kiselo vrhnje, promiješajte i kontrolirajte okus.
Preostaje samo prebaciti salatu u prekrasnu zdjelu salate, ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem, zelenim lukom i započeti obrok.
S palicama od rakova
Tandem daikon s plodovima mora vrlo je nježan i ukusan. Pokušajmo koristiti palice od raka. Dodajte kuhano jaje za sitost, a pekinški kupus za svježinu.
Recept za salatu daikon osigurava: 0,25 kg štapića od rakova, 0,2 kg japanske rotkve, 0,15 kg kineskog kupusa, 3 jaja, 0,3 kg svježih krastavaca, 0,1 l kiselog vrhnja ili majoneze i sol po ukusu.
Priprema salate:
- Odmrznite štapiće rakova, uklonite omot i narežite na male kockice.
- Operite jaja, skuhajte meko kuhano, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
- Isperite kupus pod mlazom vode, osušite na ručniku i narežite na trake.
- Također daikon operite i naribajte na tanke "rezance".
- Preklopite sve pripremljene sastojke u duboku posudu, dodajte začine, majonezu, temeljito promiješajte i poslužite.
Goveđa salata
Daikon je dobar i u kombinaciji s mesnim prerađevinama. Orašasti plodovi dodaju slatkoću, dok zelje dodaje okus i aromu.
Da biste pripremili salatu s daikonom i mesom, trebat će vam jedna japanska rotkvica, 0,25 kg kuhane govedine, 2 repice luka, 3-4 grančice kopra, perje cilantra i luka i šaka oraha. Za prženje koristite suncokretovo ulje, kao preljev - majonezu.
Priprema salate:
- Operite luk daikonom, ogulite ga i uklonite neugledna mjesta.
- Naribajte pripremljeno povrće (najbolje ako je posebno za kuhanje korejskih salata) ili nožem izrežite na tanke trakice.
- Na suhoj vrućoj tavi popržite orahe i sitno sameljite.
- Govedinu narežite na kockice.
- Na tavi s biljnim uljem pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
- Operite zelje pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Sve sastojke premjestite u posudu za salatu, dodajte sol i papar, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu, promiješajte.
To je to, salata od rotkvice daikon je potpuno spremna, možete je poslužiti na svečanom stolu i kušati.
Salata od jaja i sira
Sir je često jedan od glavnih sastojaka bilo kojeg jela. Predstavljamo vam pažnju recept za salatu s daikonom i jajetom te ribanim sirom. On je taj koji jelu daje mekoću i pikantnost.
Za kuhanje trebat će vam jedno povrće korijena daikon, dva pileća jaja, sir oko 30 g, malo mljevene paprike sa soli i maslinovo ulje za preljev.
Recept traži upotrebu sira Grana Padano. Ali možete uzeti bilo koje, najvažnije tvrde sorte. Također prilagodite količinu po svom ukusu.
Priprema salate:
- Naribajte sir malog promjera.
- Temeljito operite daikon, ogulite ga.
- Koristite grubu ribež s rupama, naribajte korijensko povrće.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih, ogulite i također naribajte na gruboj ribežu.
- Stavite nasjeckani sir, daikon i jaja u posudu za salatu.
- Ulijte maslinovo ulje, papar i sol.
- Pomiješajte sve sastojke daikon salate dok ne postanu glatki.
Oblikujte tobogan, po želji ukrasite nasjeckanim biljem i možete započeti svoj obrok.
Andaluzijska salata od povrća
I evo još jednog jednostavnog recepta za salatu daikon s detaljnom fotografijom koja se temelji na krastavcu, rajčici i neobičnom preljevu. Kad se kombinira, dobivate vrlo primamljivo jelo.
Za okus će vam trebati 0,16 kg daikona, 90 g svježih krastavaca, jedan češanj češnjaka, jedna repa od luka, 70 g rajčice i začinskog bilja. Za punjenje goriva uzmite 2 žlice. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje, četvrtina ljute crvene paprike i 1 žličica. ocat.
Prema receptu, mala Cherry rajčice... U osnovi. Možete koristiti bilo koji, samo ako sadrže previše vlage - koristite manje "sočne" dijelove.
Priprema salate:
- Sve povrće treba pripremiti. Prvo operite, po potrebi ogulite i izrežite. Krastavci i daikon - na tanke trake, a rajčice - na polovice ili četvrtine.
- Ogulite češnjak, prođite kroz prešu i dodajte povrću.
- Dodajte sol i papar i lagano promiješajte sadržaj posude za salatu.
- Pripremite preljev. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte ocat, maslinovo ulje i crvenu papriku.
- Prelijte preljev preko salate i promiješajte.
Ostaje samo ukrasiti salatu daikonom, a krastavac začinskim biljem i ostaviti da se kuha 5-10 minuta.
Zagonetka salate
Daikon salata "Zagonetka" vrlo je zanimljiva i okusom i pripremom. Pri pogledu na to nije čak ni odmah jasno od čega se sastoji. Lagana, ali istodobno vrlo zadovoljavajuća može zamijeniti punu večeru.
Dakle, da biste pripremili ovo kulinarsko remek-djelo, trebaju vam: jedno povrće korijena daikon, jedna mrkva i jedna repa luka, dva jaja, 0,3 kg kuhanog mesa (na primjer, piletina, puretina, govedina), 1-2 češnja češnjaka, vode i majoneze u količini od 2 i 1 žlice. odnosno biljno ulje i sol s paprom.
Priprema salate:
- Operite japansku rotkvicu i naribajte je za kuhanje korejske mrkve. Posolite i ostavite tako neko vrijeme. Kad daikon pokrene sok, malo ga iscijedite i stavite u posudu za salatu. Operite mrkvu, ogulite i također naribajte.
- Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i razdvojite u vlakna.
- Razbijte jaja u posudu, dodajte vodu, tucite dok ne postane glatko i od dobivene mase pržite tanke omlete od palačinki. Nakon hlađenja potrebno ih je izrezati na tanke rezance.
- Ogulite luk, izrežite na pola prstena, pržite dok ne postane prozirno na biljnom ulju i prenesite na rotkvicu.
- Kombinirajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte "prešani" češnjak, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Salata spremna!
Sada znate kako napraviti daikon salatu. Čudno, rotkvica se kombinira s mnogim proizvodima, tako da možete djelovati na sastavu i količini, a koristeći gornje recepte kao osnovu možete stvoriti vlastite salate.