Komad sunca u staklenci - sok od bundeve, recept kod kuće

Želim svom djetetu napraviti sok od bundeve za zimu, možete li mi reći recept kod kuće? Ni sama ne volim tikvu, samo skuham kašu od nje. No, sinu je prvi put dala sok, a njemu se svidio, rekla je da će ga sada uvijek piti. Tako sam odlučio diverzificirati svoje zimske pripreme. Možda možete dodati nešto soku da bude ukusniji?

Zimi našem tijelu toliko trebaju vitamini, ali možete ih dobiti ne samo iz svježeg voća i povrća. Pripravci vrijednih domaćica, posebno sokovi, nemaju ništa manje korisne tvari. Jedan od najcjenjenijih je sok od bundeve; recept za ovo piće kod kuće uglavnom je jednostavan i nekompliciran.

Najvažnije je odabrati dobro, zrelo i slatko voće za berbu. A onda sve ovisi o vašim željama, jer se ispostavi da je sok vrlo gust i pomalo šećernog okusa. Da bi se doista napravilo piće, u većini slučajeva voda se odmah dodaje u obradak. Ali možete učiniti suprotno tako da zimi otvorite staklenku soka od pirea i razrijedite je vodom. A kombinacija bundeve s drugim povrćem, pa čak i voćem i bobičastim voćem, pomoći će donijeti originalnost i svježi dodir ukusu. Iznenađujuće, veliko voće naranče dobro se usklađuje s mnogima od njih, ali najviše s onima koje sadrže kiselinu. Naglasit će okus slatke bundeve i učiniti sok ugodnijim.

Sok od bundeve vrlo je zdrav i ima malo kalorija. Normalizira metabolizam, čisti tijelo i poboljšava rad želuca. Također je izvor mnogih vitamina i minerala, posebno karotena. U sočnoj pulpi naranče to je 5 puta više nego u mrkvi.

Koja je bundeva bolja za sok

Sa zrelošću je sve jasno - zeleno voće apsolutno nije pogodno za berbu. Odaberite samo bundeve koje su u potpunosti zreo, a bilo je u vrtu na suncu i nije bilo unaprijed posječeno. U takvom povrću repovi ostaju netaknuti, ali se suše, a zatim lako otpadaju. Dok se u tikvama ubranim prerano, vidi se da je rep odsječen.

Osim toga, za ukusne sokove lijepe boje upotrijebite sorte sa slatkim i sočnim svijetlo narančastim mesom, na primjer:

• bundeva butternut u obliku kruške;
• spljoštena siva bundeva u svijetloj pruzi Kherson;
• ravna siva bundeva Altair.

Bolje je uzimati male plodove težine ne više od 3 kg - zasigurno će imati vremena da u potpunosti sazriju. Velike bundeve mogu se pokazati djelomice zelene iznutra.

Sok od bundeve - domaći recept za prirodno piće bez aditiva

Da biste napravili sok, prvo ćete trebati oguliti i skuhati buču u količini od 3 kg. Narežite ga na kockice, stavite u lonac i ulijte 2 litre vode. Kuhajte 15 minuta, provjerite nožem - ako se lako probuši, onda je spremno.

Sada nastavite s daljnjim radnjama:

1. Bez ispuštanja vode, sameljite tikvu miješalicom dok ne postane glatka.
2. Smjesu prebacite natrag u lonac.
3. Dodajte 500 g šećera i 10 g limunske kiseline.
4. Pustite da sok zakuha, skidajući pjenu.
5. Ulijte u staklenke i smotajte.

Umjesto limunske kiseline možete koristiti sok od limuna. Iscijedite ga iz 3 naranče i pola limuna. Ostatak sastojaka ostaje isti. Dodajte usitnjeni sok usitnjenoj kuhanoj buči zajedno sa šećerom i kuhajte 10 minuta.

Kako napraviti sok od buče i suhih marelica