Juha od leće - priprema prvih jela turske kuhinje
U turskoj kuhinji leća se koristi prilično često, uostalom, to je vrlo zadovoljavajuće i hranjivo. Na primjer, ako dođete u posjet ručak, sigurno ćete biti posluženi s prvom juhom od leće. Vruće, mirisno, gusta i bogata juha utažit će glad i ugrijati vas u hladnoj zimskoj večeri. Međutim, za sada nije potrebno putovati - ukusno jelo nije teško pripremiti i kuće.
Popis Sastojci
Za izradu ukusne juhe od leće ne treba vam puno hrane, a većinu ćete ih pronaći u svojoj smočnici.
Dakle, za prvi tečaj turskog trebat će vam:
- litera vode;
- čaša leće;
- veliki luk;
- malo brašna;
- 1 velika mrkva;
- pola žličice paste od rajčice;
- ulje za prženje;
- 2 žličice adjiki;
- papar, kim i kurkuma - 0,5 žličice svake začine;
- sol.
Umjesto tradicionalne mrkve možete upotrijebiti jednu malu buču. To će juhu učiniti još aromatičnijom, ali s blagom slatkastom notom.
Juha od leće - korak po korak kuhanje
Prije svega, leću operemo i pripremimo svoju povrće. Ogulite luk i narežite ga na male kockice. Na isti način režemo i mrkva. Ali ako koristite buču, možete je nasjeckati malo veću.
Sada možete početi izravno pripremati juhu:
- U duboku šerpu ulijte ulje, dodajte luk.
- Kad luk postane mekan i čuje se njegova aroma, dodajte brašno i sve zajedno popržite. Također u ovoj fazi dodajte malo kurkume - dati će prekrasnu zlatnu boju.
- Ulijte mrkvu ili buču u lonac s prženim lukom. Odmah popaprite. Dinstajte malo i ovdje stavite pastu od rajčice i adjiku.
- U povrtnu masu dodajte leću i malo je popržite.
- Napunite vodu. Ne zaboravite ukloniti pjenu, a zatim zatvorite poklopac. Pojačavamo vatru i kuhamo oko 15 minuta.
- Kad je leća prokuhana, naša juha je gotovo gotova. Ostaje samo uz pomoć potapajućeg blendera da transformira svoju masu poput pirea.
Ako juhi nedostaje kiselosti, možete dodati svježe iscijeđeni limunov sok.
Dakle, od jednostavnih proizvoda koje smo dobili ljuta i ukusna juha od leće. A ako umjesto vode uzmete govedinu juha, juha će postati još zadovoljnija. Uobičajeno je da se takvo jelo poslužuje s paprikom-adjikom začin. Da biste to učinili, na vrućem ulju popržite malu količinu paprike. (suho, zdrobljeno) i adjika. I stavite kriške na zaseban tanjurić limun - odjednom netko od vaše obitelji ili gostiju više voli više kiselosti.