Mirisni sok od šljive duge zime u sokovniku

Srpanj je mjesec kada počinje berba šljiva za zimu. Konzervirane su, dinstano voće, džem, a najkorisniji je pripravak sok od šljive za zimu u sokovniku. Zasićeni, vitaminski, aromatični i 100% kvalitetni. Kupljeni sokovi nisu uvijek zdrava pića. Puno je bolje da ga sami skuhate.

Pročitajte i članak: recept za pekmez od višanja bez sjemenki za zimu!

Sok od šljive: korisna svojstva i šteta

Sok od šljive sadrži malu količinu kalorija - oko 70 kcal na 100 g. Sadrži šećere, ugljikohidrate, prehrambena vlakna, organske kiseline, masti i biljne bjelančevine.

Zauzima jedno od vodećih mjesta po sadržaju raznih vitamina i minerala. Sadrži vitamine A, C, E, PP, beta-karoten, vitamine B, a bogat je i makronutrijentima - kalcijem i kalijem, magnezijem i fosforom, sumporom i elementima u tragovima - fluoridom, željezom i manganom, jodom i cinkom, bakrom i molibdenom , kobalta i nikla, kroma i silicija.

Zašto je sok od šljiva koristan:

1. Laksativni učinak, preporučuje se onima koji imaju lošu stolicu. Bezbolno pomaže u ovom problemu.
2. Poboljšanje mokrenja i izlučivanja žuči. Preporučuje se kod različitih hepatitisa i bolesti žučnog mjehura.
3. Uklanja višak kolesterola. Korisna je za bolesnike s aterosklerozom.
4. Uklanja višak tekućine, soli. U slučaju bubrežnih bolesti, ublažava natečenost, jer sadrži kalij u sastavu. Kod reumatizma ili gihta možete piti, ali vrlo umjereno.
5. Dezinficira usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt, zahvaljujući fitoncidima koji se nalaze u sastavu.
6. Smanjuje kiselost soka u želucu. Preporučuje se kod gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku.
7. Preporučuje se kod anemije.
8. Preporučuje se za izlaganje teškim metalima i zračenju ili kancerogenim učincima.
9. Održava krvne žile zdravim, poboljšava sastav krvi.
10. Jača zidove velikih i malih plovila.
11. Redovitom uporabom poboljšava se rad živčanog sustava, povećava se raspoloženje i koncentracija.
12. Kuhanje soka od šljive u sokovniku može pomoći u ublažavanju straha i tjeskobe.
13. Koža postaje elastična i glatka.

Kontraindikacije:

1. Ne preporučuje se kod ozbiljne pretilosti, dijabetesa.
2. Ne savjetuje se ako imate crijevnih ili želučanih tegoba.

Sok od šljive treba oprezno davati bebama. Izaziva nadutost, proljev.

Štednjak za sok - pomoćnik u kuhinji

Štednjak za sokove dobar je pomoćnik u kuhinji za domaćicu, koja priprema pripreme za zimu. Sama će preraditi velik broj voća i bobičastog voća, bez sudjelovanja domaćice.

Načelo rada sokovnika slično je radu dvostrukog kotla:

1. Donji spremnik se napuni vodom do određene razine i prokuha.
2. Na njemu su instalirani drugi spremnici: za sok i za voće.
3. Para omekšava voće. Od njih se počinje isticati sok.
4. Sok se sakuplja u drugu posudu.
5. Nakon određenog vremena sok se može uliti u staklenke bez dodatne obrade. Sok od šljive za zimu, dobiven destilacijom kroz sokovnik, spreman je!

Nakon što para oduzme sav sok iz voća, pulpa će ostati u prvoj posudi. Koristi se kao nadjev za pečene proizvode. Marmeladu možete napraviti od pulpe.

Kako napraviti sok od šljiva u sokovniku možete pronaći u donjim receptima.

Mirisni sok od šljive u sokovniku

Kuhanje ukusnog soka od šljive bez pulpe.

Trebat će vam:

• šljive - 3 kg;
• granulirani šećer - 100 g.

Prvo što treba provjeriti je li slavina sokovnika dobro zatvorena tako da ga para ne napušta, već obrađuje voće. Zatvorite gumeno crijevo stezaljkom.

Priprema:

1. Operite odabrano voće za pripremu soka od šljive za zimu u sokovniku.
2. U aparat ulijte vodu i pustite da zavrije.
3. Nakon što zakuha, pripremljeno cijelo voće ulijte u cjedilo, pokrijte poklopcem, stavite sokovnik na laganu vatru, ostavite aparat sat vremena.
4. Pričekajte sat vremena, stavite posudu za sok ispod crijeva i uklonite kopču.
5. Zatim u posudu trebate dodati granulirani šećer. Omjer dobivenog šećera i soka trebao bi biti oko 100 g na 1 litru.
6. Kuhajte zaslađeni sok 5-7 minuta.
7. Nakon toga ulijte svježe pripremljeni sok u prethodno sterilizirane staklenke.
8. Zatvorite posude s poklopcem prema dolje, pokrijte dekom ili zamotajte u gustu krpu.
9. Pričekajte dok se sok ne ohladi, nakon čega ga treba staviti u smočnicu ili podrum za čuvanje.

Napitak dobiven iz sokovnika može se dodavati želeu i kompotima.

Neželjeno je prekomjerno izlagati voće u sokovniku, jer sok možda neće ispasti vrlo ukusan.

Recept: Sok od šljive u sokovniku s pulpom

Sastojci za 1,5 litre soka:

• šljive - 4 kg;
• šećer - 300 g

Počinjemo pripremati:

1. Operite, osušite i ogulite voće.
2. Zatim šljive stavite u sokovnik i skuhajte sok.
3. Zatim ulijte dobiveni sok u lonac sa šećerom, dodajte rezultirajuću pulpu.
4. Prokuhajte na laganoj vatri.
5. Pričekajte oko 3 minute, ulijte u staklenke i zarolajte.

Sok od pulpe koristan je jer sadrži mnoge korisne komponente, na primjer, pektin, vlakna i još mnogo toga, a pijenje soka od šljive s pulpom posebno je korisno zimi.

Sok prepolovi šljivu

Trebat će vam:

• šljive (bez koštica);
• šećer - 90 g na 1 kg šljiva.

Koraci kuhanja:

1. U sokovnik ulijte najmanje 2,5 litre vode i pustite da zavrije.
2. Operite šljive i izvadite košticu, podijelivši šljive na pola.
3. Zatim u nju stavite šljive i smanjite vatru.
4. Kuhanje traje oko sat vremena, a zatim dodajte šećer.
5. Ulijte sok u prethodno sterilizirane staklenke nakon što ste ih prokuhali.
6. Okrenite ih naopako, pokrijte gustom krpom, stavite poklopac i stavite u hladnjak.

Voda neprekidno kipi u donjem loncu, što znači da može proključati. Stoga povremeno podignite lonac i pripazite na količinu vode. A ako trebate dodati vodu, onda se varivo stavi na tanjur ili vrući stalak pripremljen unaprijed.

Pravljenje soka od ukusnih i zdravih šljiva za zimu u sokovniku je brzo i jednostavno!