Diverzificirajmo obrok ribljim tepsijama

"Car želi jesti!", Uskliknuo je Teofil i pozvao goste za stol. U poznatom su se filmu za večeru služila razna jela, među kojima je bila i tepsija od ribe. Ovo izvrsno jelo znali su ne samo drevni ruski kuhari. Zarobila je srca ljudi širom svijeta. Nakon što sam jednom probao hranu, mnogo nevjerojatnih senzacija koje sam želio ponoviti iznova i iznova. Ovaj jedinstveni nježni okus, kada se komadići ribe tope u ustima, ne možete zaboraviti tijekom dana. Stoga, kad pomislite na ukusan ručak, padne vam na pamet riblja tepsija. Koja je tajna divnog obroka? Odgovor leži u načinu pripreme i odabira proizvoda.

Za dijetalni obrok koristite nemasno bijelo meso. Crvena riba čini hranu zadovoljavajućom i daje joj pikantan izgled.

Kraljevsko jelo s crvenom ribom

Kad god želite kuhati nešto novo i drugačije, možete isprobati jednostavno azijsko jelo. To će potrajati doslovno pola sata, a aftertaste će ostati cijeli dan. Sadrži komponente:

• 0,5 kg lososa;
• 2 tikvica (po mogućnosti bez sjemena);
• 2 mrkve;
• žarulja;
• kokosovo mlijeko);
• đumbir;
• riblja juha;
• začini (curry, lovor, korijander);
• češnjak (1 režanj);
• sol.

Savjeti za kuhanje:

1. Svježi fileti lososa kuhaju se 5 minuta u slanoj vodi s lukom i lovorovim listom.
2. Mrkva i tikvice narežu se na trake ili tinder na gruboj ribež.
3. Češnjak, sitno nasjeckani đumbir i začini stavljaju se u riblju juhu.
4. Kad zavrije, ulijte kokosovo mlijeko. Smjesu dobro izmiješajte drvenom žlicom. Dajte vremena za kuhanje.
5. Na dnu posebnog obrasca položite trake tikvica i mrkve.
6. Povrće je prekriveno narezanim trakama lososa. Vrh jelo prelije se kokosovom juhom sa začinima.
7. Riblja tepsija stavlja se u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Nakon 20 minuta, kraljevska hrana poslužuje se na stolu.

Losos se može zamijeniti drugom vrstom morske ribe, glavna stvar je ukloniti sve kosti s njega. To se može učiniti rukama ili kuhinjskom pincetom.

Apetitno gurmansko jelo

Izvrsno predjelo za stolom za večeru može ugoditi ne samo odraslima, već i izbirljivoj djeci. Iznenađujuće jednostavan recept za riblju tepsiju u pećnici, mnogi ljudi koriste za diverzifikaciju prehrane. Dovoljno je uzeti sljedeći popis sastojaka:

• file lososa;
• mekani krumpir;
• veliki luk;
• mlijeko (domaće);
• krema;
• maslac;
• tvrdi sir ("parmezan");
• kokošja jaja;
• špinat;
• začiniti;
• sol.

Iskusni kuhari u tepsiju dodaju malo senfa. To pomaže sakriti specifični miris ribe.

Uputa za kuhanje riblje tepsije sastoji se od sljedećih postupaka:

1. Ogulite krumpir oštrim nožem. Operu se u prostranom spremniku, izrežu na jednake komade, stave u lonac i kuhaju dok se ne skuhaju.
2. Kad se skuha, tekućina se ocijedi. Dodajte maslac, sol i mlijeko. Temeljito umijesite do meke konzistencije pirea.
3. Na tavi na maslacu pržite sitno nasjeckani luk dok se ne pojavi smeđa kora.
4. Dalje stavite špinat (možete i smrznuti, ako postoji) i pržite 5 minuta.
5. Fileti su izrezani u minijaturne kocke, posoljeni, dodani su začini. Nakon toga rasporedite na dno obrasca za porcije. Riba je prelivena prženim lukom i špinatom.
6. Za umak, vrhnje s niskim udjelom masti (oko 100 g) pomiješajte s jajima.U smjesu stavite sol i papar pa istucite ručnom pjenjačom.
7. Riblji nadjev prelije se kremastim umakom. Preko njega se raširi pire krumpir. Jelo se šalje u pećnicu.
8. Naribani sir pomiješa se s vrhnjem. 5 minuta prije spremnosti, hrana se vadi iz pećnice, prekriva nadjevom od sira i vraća natrag u pećnicu.
9. Kada se ribnja tepsija pečena u pećnici ohladi, služi se za večeru.

Da bi jelo izgledalo atraktivno, gornji sloj pire krumpira namaže se tučenim sirovim jajetom.

Jednostavan obrok za studente

Ako je nekome skupo kuhati jela od lososa, kuhari predlažu isprobavanje jeftine tepsije od mljevene ribe. Da biste ga stvorili, trebaju vam sljedeće komponente:

• krumpir;
• riba ili mljeveno meso;
• veliki luk;
• jaja;
• mlijeko;
• tijesto od rajčice ili svježe rajčica;
• začiniti;
• sol.

Jednostavan način pripreme obroka:

1. Prije svega ogulite krumpir, dobro ga operite, stavite na vatru i skuhajte.
2. Luk je oguljen i nasjeckan na sitne komadiće.
3. Mljeveno meso priprema se od oslića, bakalara, mirođi ili skuše. Prvo se pažljivo uklanjaju iznutrice, peraje, rep i sve kosti. Trup se prolazi kroz mlin za meso da se dobije homogena masa.
4. Sjeckani luk pomiješa se s mljevenim mesom, dodaju se začini, sol, tijesto od rajčice ili rajčica i malo poprže na tavi.
5. Komadići kuhanog krumpira šire se na tepsiji. Zatim ga prekrijte mljevenim mesom. Sljedeći sloj je opet krumpir i mljeveno meso.
6. Jaja istucite vilicom, dodajte mlijeko i miješajte kuhačom. Tada je umak papar i sol. Rezultirajući proizvod prekriven je gornjim slojem hrane.
7. Pećnica se zagrijava na 180 ° C. Stavite u nju posudu i pecite oko 40 minuta. 10 minuta prije potpune spremnosti, jelo je prekriveno sirom, naribanim na gruboj ribež. Poslužuje se sa svježim začinskim biljem.

Tepsija od mljevene ribe u pećnici postat će ukusnija ako koristite originalnu posudu za pečenje (u obliku srca ili životinje).

Ukusan obrok od jučerašnjih proizvoda

U naše teško vrijeme, kad cijene neumoljivo rastu, novac želite trošiti štedljivo. Stoga ne biste trebali bacati hranu koja je ostala nakon večere. Riblja tepsija s rižom može postati izvrsno jelo od jučerašnjih proizvoda, ako uključite malo mašte.

Potreban set sastojaka:

• ribe morskog podrijetla (losos, oslić, ružičasti losos);
• kuhana riža;
• maslac;
• mlijeko;
• brašno (nekoliko žlica za umak);
• sir (možete "parmezan");
• grašak (smrznuto ili konzervirano);
• kopar i perje luka;
• limun za sok;
• sol i začini.

Koraci kuhanja:

1. Prvo pripremite bešamel umak. U maloj tavi otopite komad maslaca i pomiješajte ga s dvije žlice brašna. Zatim ulijte tanku mlaznicu mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne.
2. Morska riba se reže na trake ili kockice (u ovom obliku, kada se peče, neće se raspasti). Pomiješajte sa zelenim graškom, sitno nasjeckanim lukom i koprom. Pospite limunovim sokom odozgo, posolite, popaprite.
3. Dio bešamel umaka ulije se na dno kalupa. U nju se stavi dio kuhane riže. Sljedeći je sloj ribe. Opet Bechamel. Postupak se ponavlja nekoliko puta.
4. Hranu pecite 30 minuta u pećnici. Poslužite ohlađeno.

Ako u mliječni umak stavite malo ribanog sira, ispast će izvrsnog okusa. U skladu s tim, tepsija će biti puno ukusnija.

Video recept za izradu tepsije od ribe od polloka

Nevjerojatna hrana za multivarke

Tepsija je odavno postala omiljeno jelo običnih građana. Stoga ne čudi što se pojavljuje sve više novih recepata za ovo jelo. Izrada tepsije od ribe u polaganom kuhalu vrlo je jednostavna ako slijedite smjernice iskusnih kuhara.

Prije svega odabiru se komponente:

• file bijele ribe;
• krumpir;
• mrkva;
• kokošje jaje;
• Bijeli kruh;
• biljno ulje;
• začiniti;
• sol.

Koračni put do cilja sastoji se od sljedećih radnji:

1. Neoguljeni krumpir i mrkva pažljivo se operu pod mlazom vode i kuhaju u polaganom kuhalu 20 minuta.
2. Gotovo povrće baca se u cjedilo da se ohladi. Zatim se oljušte i utrljaju na ribež s velikom podlogom. Strugotine se pomiješaju i podijele u dva dijela.
3. Bijeli kruh narežite na komade. Namočen u mlijeko.
4. Riba se dobro opere, stavi na kuhinjsku dasku da se osuši. Sameljite miješalicom dok se ne dobije homogena kaša.
5. Kruh se pomiješa s mljevenim mesom, posoli i dodaju začini po ukusu.
6. Kuglica povrća položena je na dno multivarka. Na njemu je sloj ribe pomiješan s kruhom. Odozgo stavite krumpir i mrkvu. Vrh je podmazan razmućenim jajetom.
7. Zatvorite posudu poklopcem, podesite program. Tepsiju od ribe i krumpira pripremite 35 minuta. Složite hranu u slojevima ukrašavajući svježom grančicom bosiljka.

Da biste naglasili okus ribe, tepsiju je poželjno dodatno začiniti muškatnim oraščićem, ružmarinom i mješavinom paprike.

Video recept za kuhanje riblje tepsije s cvjetačom