Gorući egzotični začin su klinčići. Korisna svojstva i kontraindikacije
Još u 3. stoljeću prije Krista u Kini je bio običaj da se na carski prijem ide s komadom goruće biljke u ustima. Od tada su mnogi ljudi zainteresirani za ovaj tajanstveni začin klinčića, korisna svojstva i kontraindikacije koje nastaju njegovom čestom uporabom. Napokon, već tada su Kinezi razumjeli svojstvo ove biljke da osvježi dah i ukloni zadah.
U srednjem vijeku europski su iscjelitelji primijetili sposobnost klinčića da pozitivno utječe na tijelo tijekom zaraznih bolesti. Savjetovali su da se na konac nanižu mali cvjetovi klinčića, napravi takva ogrlica i stalno je nosi. I u izravnom kontaktu s pacijentima, neprestano žvakajte čudesnu biljku. Vrijeme je pokazalo da su korisna svojstva klinčića i kontraindikacije začina za ljudsko tijelo zaista vrijedna naše pažnje. Što o tome govore moderni primjeri i činjenice? Pokušajmo bolje upoznati ovu jedinstvenu prekomorsku biljku.
Blago korisnih tvari dostupnih svima
U svom prirodnom okruženju stablo klinčića pronađeno je na Filipinskim otocima. Danas se uzgaja u Maleziji, kao i na istočnoj obali američkog kontinenta. Egzotično stablo doseže visinu od preko 20 metara i pripada obitelji Myrtle. Izgledom biljka podsjeća na visoku piramidu koja je ukrašena malim sivkastim lišćem. Između njih nalaze se minijaturni smeđi pupoljci koji nalikuju karanfilima s kapicom. Svaka od njih sadrži blago bez dna životvornih tvari, koje inteligentni ljudi koriste nekoliko tisućljeća.
Razmotrivši korisna svojstva i kontraindikacije začina klinčića, svatko može sam odlučiti o stupnju njegove upotrebe. Uostalom, neotvoreni cvjetovi egzotičnog drveta već se dugo koriste u kuhanju. Imaju nevjerojatnu aromu koja može promijeniti svojstva okusa čak i prilično jednostavnih jela:
- riba s marinadom i začinima;
- domaća kobasica i soljena junetina;
- juha od mesa, ribe, gljiva i krumpira;
- punjenje za konzerviranje povrća;
- u slatkim desertima (kompoti, peciva, puding).
Prilično je teško navesti sve vrste kulinarskih remek-djela, gdje se razni začini stavljaju u tandemu sa mljevenim klinčićima. Primjerice, u kombinaciji s mljevenim paprom, začin mesnim proizvodima dodaje izuzetan okus. Da bi se dobio poseban pikantni okus toničnih napitaka, biljka se dodaje kavi, punču, kuhanom vinu, kakau i kompot... Začin se široko koristi u ruskoj prehrambenoj industriji. Zbog svojih izvrsnih korisnih svojstava klinčići se stavljaju u razne umake i konzerviranu hranu, što jako vole naši sunarodnjaci.
Da biste dobili izvrsno jelo, tamo na kraju kuhanja stavite klinčiće. Inače, dugotrajnom toplinskom obradom odaje gorčinu.
Treba napomenuti da suhi pupoljci klinčića imaju izraženu aromu. Oni su u stanju ubiti ostatak začina u jelu, pa čak i promijeniti njegov okus. Miris je sadržan u minijaturnim začinskim kapicama, a okus pečenja je u peteljkama. Gurmani posebno cijene - ljekovita svojstva začina klinčića koja ona posjeduje.To je jedan od razloga zašto je začin tako popularan u mnogim zemljama svijeta.
Da bi se provjerila kvaliteta pupoljka, baca se u posudu s vodom. Ako je začin potonuo ili pluta vertikalno naopako, tada je svjež i spreman za upotrebu. Bolje ga je kupiti u prirodnom cjelovitom obliku. Ako je potrebno, možete samljeti, ali neposredno prije pripreme kulinarskog remek-djela. Tako se čuva njegova sposobnost utjecaja na unutarnje organe osobe.
Klinčić i zdravlje
Da biste shvatili koliko su klinčići korisni za tijelo, važno je razumjeti koje vrijedne tvari sadrži. Između ostalog, želio bih primijetiti samo nekoliko vrijednih elemenata:
- vitamini skupine B, A (retinol), E (tokoferol) i K (filokinon);
- biljna vlakna u obliku dijetalnih vlakana (ako uzmete 100 grama začina, tada će sadržavati 30 grama vlakana);
- prirodni pepeo (6 g pepela ispada na 100 g pupova);
- esencijalno ulje bogato vrijednim spojevima;
- skup elemenata u tragovima (magnezij, selen, željezo, fosfor, kalij i cink);
- glukoza;
- sve vrste sluzi;
- prirodni tanini;
- niz masnih i nemasnih kiselina;
- ugljikohidrati;
- bjelančevine.
Razmišljajući o sastavu egzotičnog začina, postaje jasno zašto su klinčići korisni za tijelo. Kao što pokazuje praksa, redovita upotreba začina u hrani pomaže u rješavanju takvih problema:
- analgetski učinak;
- antiseptičko djelovanje;
- smiruje živčanu napetost;
- ubija patogene mikrobe;
- daje osvježenje i ton tijelu;
- potiče zacjeljivanje rana;
- uklanja tekućinu iz tijela;
- ublažava unutarnje grčeve;
- učinkovito se bori protiv virusa.
Unatoč nekim kontraindikacijama u liječenju, korisna svojstva klinčića začina daleko premašuju njegove nedostatke. Tako se biljka koristi u liječenju raznih bolesti. Razmotrimo neke od njih.
Čišćenje tijela od parazita
Nitko ne može sa sigurnošću reći da paraziti ne žive u njemu. Takva mikroskopska bića poput pinworms, giardia ili roundworms polako mogu "pojesti" naše tijelo. Srećom, protiv njih postoji moćno oružje - gorući karanfil. Zahvaljujući eugelolu, koji je njegov dio, paraziti se prvo neutraliziraju, a zatim ispuštaju vani s izmetom.
Osušeni cvjetovi stabla klinčića učinkovito ubijaju jajašca parazita i ličinki, sprečavajući ih da se aktivno razvijaju.
Ali postavlja se prirodno pitanje: kako uzeti klinčić od parazita kako bi se vidio pozitivan učinak? Da biste to učinili, sameljite pupoljke začina u prah i progutajte jednu žličicu 3 puta dnevno. Važno je "lijek" piti s čistom vodom, što je važno za ubrzavanje procesa neutralizacije štetnika. Razdoblje liječenja je 21 dan.
Često stručnjaci savjetuju pripremu "lijeka" od mješavine biljaka poput klinčića, tansije i pelina. Zdrobljeno bilje pomiješa se u homogeni prah i uzima 1 čajna žličica prije večernjeg obroka. U ovom tandemu karanfilić od parazita djeluje mnogo brže, što pridonosi učinkovitom čišćenju tijela.
Budući da se puno hranjivih sastojaka gubi kada je začin izložen visokim temperaturama, bolje je koristiti klinčiće suhe. Osim toga, dekocije iz ljekovitih biljaka apsorbiraju se u tankom crijevu, a da ne dođu do mjesta nakupljanja parazita.
Liječenje vrućim začinom grla
Često se zbog hipotermije tijela u području grla pojavi neugodna bol, koje se želite odmah riješiti. Gorući egzotični začin dolazi u pomoć. Prodaje se u bilo kojoj trgovini, u obliku suhih smeđih pupova.
Mnogi su ljudi primijetili pozitivne učinke pri korištenju klinčića za liječenje grla. Za to se priprema jednostavna tinktura. Stavite 3 ili 4 klinčića u čašu prokuhane vode. Pokrijte čvrstim poklopcem, zamotajte ručnikom i ostavite sat i pol.Gotovom tinkturom treba grgljati upalu grla. Osim toga, juhu treba piti u malim obrocima u roku od 3 sata. Takav jednostavan recept za klinčić za upalu grla prilično je jednostavno pripremiti kod kuće.
Poželjno je postupak obaviti najkasnije 18 sati, jer juha ima tonik učinak. Tijek liječenja je 6 dana.
Ponekad bolest postaje kronična i možda će trebati više napora da se riješite. Korištenje dekocije klinčića za anginu kod odraslih također daje pozitivan rezultat. Pola žličice nasjeckanog začina prelijte kipućom vodom, dodajte tamo prstohvat morske soli i ostavite sat vremena. Grgljajte grlo otopinom dva puta dnevno nakon jela. Ne zaustavljajte postupak dok se bolest potpuno ne eliminira.
Karanfil i trudnoća
Svaka žena koja očekuje dijete pokušava pratiti svoju prehranu. Velika količina vitamina i korisnih elemenata u tragovima nikada nije suvišna. Je li moguće uživati u okusu klinčića tijekom trudnoće? Neki stručnjaci u tome ne vide ništa loše, glavno je da se koriste umjereno. Drugi liječnici kažu da začin utječe na živčani sustav žene, uzrokujući uznemirenost i tjeskobu. Kako se mišljenja razlikuju, odluka se donosi na individualnoj osnovi.
Ne biste trebali zanemariti savjete stručnjaka. Napokon, karanfil je gorući začin i možda neće odgovarati svima, posebno trudnici.
Karanfil i šik figura
U naše doba elektroničke tehnologije ljudi se malo kreću pa dobivaju dodatnu težinu. Izvrsno sredstvo za mršavljenje su klinčići, ljuti azijski začin. Koristi se kao mirisni čaj, jaka tinktura ili esencijalno ulje. Kad se doda u hranu, bolje se apsorbira. Niskokalorična hrana izvrsnog je okusa, čineći dijetu ugodnom.
Osim toga, ako znate uzimati klinčiće s blagodatima za tijelo, proces mršavljenja je ubrzan. Umjerena konzumacija začina potiče bolju probavu i razgradnju masti. Ovo je siguran način za mršavljenje.
Prirodna žvakaća guma izvrsnog okusa
Vjerojatno je svatko barem jednom u životu probao žvakaće gume. Ispada da u prirodi postoji goruća i korisna biljka. Netko bi se mogao zapitati: zašto žvakati sušeni klinčić? Odgovor je jednostavan - tijelu donosi znatne koristi.
Budući da je začin sposoban uništiti patogene mikrobe u usnoj šupljini, koristi se za liječenje različitih zubnih bolesti. Kod zubobolje desni se trljaju prahom iz mljevenih pupova biljke. Druga je mogućnost začin staviti u usta i polako žvakati. Vremenom bi bol trebala nestati. Nije iznenađujuće što oni koji se nisu koristili ovom metodom misle: je li korisno žvakati klinčić sa začinom za zubne bolesti? Jednostavno je - trebali biste to sami iskusiti.
Kako bi spriječili karijes, neki ljubitelji biljaka redovito žvaču suhe klinčiće. Zahvaljujući sastavnim komponentama, tijelo prima potrebne vitamine, ulja i elemente u tragovima.
Korisna svojstva suhih klinčića pomažu u jačanju i izbjeljivanju zuba. Kao rezultat, možete pronaći lijep osmijeh i zaboraviti na neugodan miris iz usta.
Objektivna procjena blagodati i štete ljutih začina
Ljudi često imaju različita mišljenja o zdravstvenim prednostima i štetnosti klinčića. Stvar je u tome što smo svi različiti. Stoga jedan te isti tretman može biti učinkovit za nekoga, ali drugome uopće neće pomoći. To se odnosi i na pupove stabla klinčića, koji sadrže ogromnu količinu vrijednih elemenata.
Pojedinačna netolerancija na sastavne dijelove začina često šteti tijelu. Unatoč korisnim ljekovitim svojstvima klinčića i kontraindikacijama, naširoko se koristi u kuhanju. Ali bez obzira na to, trebali bi ga pažljivo jesti bolesnici s gastritisom i oni s povećanom kiselinom u želucu.
Ne preporučuje se žvakanje začina kod gastrointestinalnih čireva.
Kontraindicirano je zanositi se gorućim začinom tijekom prirodnog hranjenja djeteta. Klinčići će utjecati na okus majčinog mlijeka i dovesti do dijateze hrane kod vaše bebe. Još gore, može odbiti dojiti, što će negativno utjecati na njegovo zdravlje.
Nije poželjno davati biljku djeci koja nisu navršila tri godine. Zabranjeno ga je jesti hipertenzivnim bolesnicima i osobama s mentalnim poremećajima. U ovoj će situaciji ljekovita svojstva i kontraindikacije klinčića donijeti malo koristi za ljude. Samo mudrim pristupom liječenju i zdravstvenoj zaštiti možete uživati u ispunjenom životu. I neka egzotični začin odiše svojom nenadmašnom aromom za sve sladokusce prirodnih darova.