Blagodati pšenične kaše - izvorno rusko jelo
U dane prikladne hrane i brze hrane sve više ljudi razmišlja o pravilnoj prehrani. Često se raspravlja o tome što koristi pšenična kaša - ovo sada nije jako popularno, već drevno nacionalno jelo. Hranjiv doručak za cijelu obitelj lako je pripremiti, posebno s multivarkom.
Sastav i podrijetlo pšenične krupice
Među bogatim sastavom:
- vitamini - skupine B plus A, E, F, C;
- minerali - kalij, magnezij, kalcij, molibden, cink, fosfor;
- vlakna - dijetalna biljna vlakna.
Malo o kalorijama
Sadržaj proteina u pšeničnoj kaši premašuje sadržaj masti: 11,5 g naspram 1,3 g, a ugljikohidrati - 20,7 g na 100 grama proizvoda. Ukupni sadržaj kalorija je 316 kcal.
S obzirom na činjenicu da se u recept dodaju šećer, mlijeko i maslac, sadržaj kalorija značajno se povećava. Stoga, kada nutricionisti razmatraju blagodati i štete pšenične kaše za mršavljenje, oni se pozivaju na opcije bez aditiva.
Blagodati pšenične kaše za cijelo tijelo
Tijelo reagira na bogati sastav kuhane delicije:
- povećani imunitet;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta;
- poboljšanje metabolizma;
- smanjenje razine slobodnih radikala zbog sadržaja antioksidativnih vitamina - prevencija preranog starenja;
- čišćenje krvnih žila zbog regulacije metabolizma kolesterola.
Redovita konzumacija pšenične kaše pomaže u poboljšanju stanja kože, kose i noktiju, a vlakna u tome igraju važnu ulogu.
Poput meke četke čisti crijevne resice od toksina i neprobavljenih ostataka hrane, istodobno stimulirajući peristaltiku.
Preporučuje se dodavanje ovog jela u prehranu onima koji žele smršavjeti. Koristi i štetnost pšenične kaše u kombinaciji s udjelom kalorija nutricionisti su procijenili sa stajališta sigurnog mršavljenja - u odsustvu individualnih kontraindikacija. Bolje je započeti od posta, kada se 300 grama kaše, kuhane u vodi bez soli i šećera, razvuče u šest obroka. Slijedi štedljiva dijeta za 1-2 tjedna, tijekom koje možete dodavati proteine i masti u prehranu, ali pratiti ukupan sadržaj kalorija - ne više od 1200 kcal.
Također, pšenična kaša preporučuje se ljudima koji podnose teške fizičke napore, pacijentima s bolestima kardiovaskularnog sustava. Sadržaj korisnih mikroelemenata i vitamina čini kašu izvrsnim doručkom za djecu. Istina, neće ga biti moguće brzo kuhati: za grubo brušenje potrebno je najmanje pola sata da se potpuno kuha. Ali ovdje se može programirati multivarka.
Ima li štete, to je pitanje ...
Jedina relativno štetna tvar (a ni tada ne za sve) je gluten. Uz urođenu netoleranciju na ovaj biljni protein - celijakiju, koja se, međutim, javlja u rijetkim slučajevima, zabranjeno je jesti pšeničnu kašu.Danas je prehrana bez glutena u bijesu, ali nutricionisti je dovode do krajnjih granica: dobra prehrana je uravnotežena prehrana.
Još jedna točka: Paracelsusova izreka da je "sve u životu otrov, samo je doza važna" podsjeća na mjeru. Prejedanje ili stalna upotreba istog jela za doručak, ručak i večeru dovodi do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta: težina u epigastriju, promjene u stolici.
Cjelovit popis kontraindikacija za uzimanje pšenične kaše:
- celijakija;
- smanjena kiselost želuca;
- peptični čir u akutnoj fazi;
- poremećaji štitnjače;
- razdoblje nakon operacije.
Dakle, koristi i šteta pšenične krupice su relativne i pojedinačne.
Trikovi za kuhanje
Okus kašica prvenstveno ovisi o vrsti žitarica - postoji nekoliko tajni za odabir kvalitetne. Jednobojna boja, odsutnost neoljuštenih žitarica i stranih aditiva razlika je u dobrom proizvodu. Prisutnost slijepljenih nakupina također je neprihvatljiva. Grubo mljevena pšenična kaša u pravilu sadrži više hranjivih sastojaka. Uz tradicionalno rusko jelo, od žitarica se pripremaju tepsije, pudinzi, juhe, pa čak i palačinke.
Među gurmanima popularan je "Bulgur" - posebna vrsta pšenične krupice. Zahtijeva poseban način kuhanja. Za one koji su zabrinuti zbog prisutnosti glutena, možemo preporučiti pir - prethodnik mekih žitarica, gdje je glutena manje. Zagovornici zdrave hrane piru piju traže u specijaliziranim trgovinama.