Kako koristiti korisna svojstva komorača za poboljšanje zdravlja

Mirisna biljka bogatog sastava i raspona primjena postala je popularna relativno nedavno. Korisna svojstva komorača danas su dobro poznata i koriste se u medicini, kozmetologiji i kuharstvu. Čemu služi biljka koja izgleda poput kopra i ima okus anis trebali znati više.

Opis komorača

Komorač (farmaceutski kopar) došao je s obala Sredozemlja s imenom "fenel" (engleski) Podrijetlo imena ukorijenjeno je u latinskom i znači "sijeno". U davna vremena Sasi su biljku pripisivali svetim biljkama. Miješanjem komorača i gospine trave dobivena je smjesa za zaštitu od zlih duhova.

Nevjerojatan komorač sa svojim svestranim značenjem i širokim spektrom uporabe proširio se svijetom zahvaljujući drevnim Rimljanima.

Biljka pripada obitelji "kišobran" (celer). Može biti jedno, dvo- i dugoročno. U prirodi se nalazi samoniklo u mnogim zemljama svijeta. Voli suhu, sunčanu klimu s umjerenom vlagom. Raste zajedno s drugom nepretencioznom travom na sušnim stjenovitim padinama, u gudurama uz ceste.

Za industrijsku upotrebu uzgaja se u gotovo svim zemljama svijeta. U Rusiji se uzgaja u Krasnodarskom kraju i na Kavkazu. Zeljasta biljka doseže visinu od 1,5 m. Stabljika je ravna, zaobljena, razgranata. Listovi su perasti, raščlanjeni, nitasti. Na vrhu stabljike formira se "kišobran" sa žutim cvjetovima čija je širina i duljina oko 1 mm. Vrijeme cvatnje: srpanj, kolovoz.

U rujnu se na cvjetovima stvaraju duguljaste sjemenke zelenkastosmeđe boje. Mogu biti duljine od 5 do 10 mm i širine od 2 do 3 mm. Plodovi komorača imaju karakterističan ugodan miris i pikantan okus.

Sjeme je najcjenjeniji dio biljke. Dozrijevaju u redovima. Berba se odvija u fazama. Osim bogatog sadržaja vrijednih tvari, sjeme komorača sadrži i posebnu energiju. Budući da zrelo sjeme lako otpada, običaj je sakupljati ga rano ujutro, dok traje rosa.

Jedinstveni sastav biljke

Sadržaj hranjivih sastojaka u različitim dijelovima biljke je različit.

Pored gore navedenih tvari, sjeme sadrži:

• bornil acetat;
• anisic aldehid;
• citral;
• anisic aldehid;
• pepeo;
• makroelementi (K, Ca, Mn, Fe);
• mikroelementi (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Postotak i sadržaj komponenata u lišću, stabljikama, glavici kupusa (lukovice) varira ovisno o vremenskim uvjetima i mjestu rasta.

Značajka komorača je sposobnost da lako apsorbira teške metale iz tla.

Ne preporučuje se sakupljanje divljeg komorača u ekološki zagađenim područjima: u blizini kolnika i u blizini industrijskih poduzeća.

Korisna svojstva komorača i njihova upotreba

Ljekovita svojstva biljke otkrili su stari Rimljani. Drevni liječnici koristili su komorač za ljekovite smjese.Trenutno djelovanje biljke prepoznaje i medicina i propisuje se u složenom liječenju.

U medicini

Zbog bogatog sadržaja hranjivih sastojaka, sjeme komorača uključeno je u lijekove (ekstrakti, napitci, ekstrakti). Za pripremu čaja i dekocije koriste se u čistom obliku. Korisne tvari nalaze se u svim dijelovima biljke: stabljici, lišću, sjemenu, lukovici.

Komorač djeluje preventivno i terapijski:

• koleretik;
• diuretik;
• antioksidans;
• karminativ;
• sedativ;
• spazmolitik;
• vazodilatator.

Uzimajući u obzir učinak na tijelo, pripravci s komoračem i sama biljka u čistom obliku koriste se za sljedeće bolesti:

• kršenje procesa probave;
• crijevni grčevi;
• kolitis;
• nadutost;
• dispepsija;
• kolelitijaza i bubrežni kamenci;
• trovanje hranom;
• upalne bolesti gornjih dišnih putova i pluća;
• Kandidijaza;
• seksualna disfunkcija;
• hipertenzija;
• aritmija.

Komorač jača imunološki sustav, poboljšava oštrinu vida, čisti tijelo od toksina i toksina.

Infuzija komorača ublažava sindrom suhog oka. Nakon dugog rada s računalom, plivanja u ribnjaku, u očima se pojavljuju bol i suhoća. U tom slučaju preporučuje se ispiranje čajem od komorača ili pravljenje losiona od njega. Da biste to učinili, pripremite infuziju brzinom od: 1 žlica. l. 200 ml vruće prokuhane vode. Infuzira se dok se potpuno ne ohladi.

Eterično ulje iz sjemenki smanjuje nervozu, djeluje sedativno i normalizira san.

Recept za tinkturu za miran san

Dvije žlice sjemena po čaši (200 ml) preliju se vrućom prokuhanom vodom (90-95 ° C). Zatim poklopite, ostavite oko 20 minuta. Zatim se ulije kroz filtar u čašu, po potrebi dolijevajući. Infuzija se uzima 2-3 gutljaja prije jela tri puta dnevno.

Recept za tinkturu za uklanjanje ispljuvka prilikom kašljanja

Za kuhanje se koristi vodena kupelj. Jedna žlica sjemena ulije se u 200 ml vruće prokuhane vode (90-95 ° C). Zatim se spremnik stavi u kadu i kuha na laganoj vatri oko 25-30 minuta. Nakon hlađenja, juha se filtrira, dodaje se prokuhanom vodom do punog volumena. Piti 20 minuta prije jela, 2-3 gutljaja 3-4 puta dnevno.

Blagodati komorača za djecu

Čaj od komorača indiciran je za djecu od dojenačke dobi. Prilagodbom probavnog sustava, bebe razvijaju kolike. Uzrokovani su stvaranjem plinova i još uvijek nesređenim radom probavnih organa. Za njihovo uklanjanje i poboljšanje probave novorođenčadi koristi se voda od kopra ili čaj od komorača. Može se pakirati i u granulama.

Čaj za bebe treba pripremiti brzinom od 2 g na 200 ml vruće prokuhane vode. U hladnjaku možete čuvati najviše jedan dan. Preporučuje se davanje toplog čaja po jednu žličicu, tri puta dnevno prije hranjenja umjesto vode. Umjesto žličice, prikladno je koristiti dozator (špricu): 1 žličica = 5 ml.

Za bebe hranjene adaptiranim mlijekom čaj možete miješati u dječju hranu i adaptirane mliječne namirnice. To često nije potrebno, djeca rado piju aromatični čaj umjesto vode. Doziranje treba strogo poštivati ​​do sedam mjeseci. U tom je slučaju potrebno pratiti moguću pojavu alergijskih reakcija i opću dobrobit djeteta. Kako bi se olakšalo promatranje, mami se ne preporučuje mijenjanje prehrane.

U slučaju osipa, mrlja, oteklina, odmah trebate prestati uzimati.

Ne dajte čaj djeci ako nije potrebno. Ne uzima se kao tečaj, već za ublažavanje simptoma kolike kad se pojave.

Svježe lišće komorača preporučuje se dodavati u hranu tek od 1,5-2 godine.

Čaj od komorača koristan je starijoj djeci kao lijek za trovanje i gastrointestinalne poremećaje. Napitak uklanja kašalj i koristi se u liječenju prehlade i virusnih bolesti.

Za žene

Svojim antispazmodičnim učinkom čaj je dobro uzimati tijekom menstrualnih bolova.Čaj uklanja višak tekućine iz tijela.

Recept tinkture za edeme

Jedna žlica sjemena prelije se s 200 ml vruće prokuhane vode (90-95 ° C). Nakon poklopca, inzistirati na 10-15 minuta. Zatim se infuzija filtrira i dodaje u punu čašu. Uzimajte 0,5 šalice infuzije prije jela dva do tri puta dnevno.

Recept tinkture protiv prekomjerne težine

Doziranje sastojaka:

• sjeme komorača: 10 g,
• cvijeće kamilica: 5 g,
• cvjetovi lipe: 5 g,
• suho lišće koprive: 4 g.

Smjesa se ulije u 450 ml prokuhane vode, infuzira se 20-30 minuta, filtrira. Piti prije doručka, ručka i večere, 100-150 ml.

Čaj smanjuje apetit, ubrzava metabolizam.

Vitaminska salata od svježeg lišća, stabljika komorača, glava kupusa i celera, začinjena maslinovim uljem, dugotrajno uklanja glad. Jelo je uključeno u prehrambeni meni.

Dojiljama čaj od komorača pomaže "pokupiti" mlijeko. Da bi mlijeko došlo, preporučuje se piti jednu šalicu (200 ml) čaja 10 minuta prije jela. Za pripremu ovog čaja trebali biste koristiti lišće i stabljike biljke. Sadrže znatno manje esencijalnog ulja od sjemena.

Lišće i stabljike moraju se temeljito oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Na čajnik zapremnine 0,5 litre ulijte 2 žlice nasjeckanog bilja. Zatim ulijte vruću prokuhanu vodu (90-95 ° C). Zatim inzistiraju 20 minuta.

U čaj za dojilje može se dodati samo mala količina šećera. Med može kod djeteta izazvati alergijsku reakciju, a konzerviranje i džemovi narušavaju ravnotežu pića.

Za muškarce

Čaj od komorača poznat je kao prirodni afrodizijak.

Recept "Grčka tinktura":

• suho bijelo vino: 0,75 l;
• 1 žličica sjeme komorača;
• 1 žličica suho lišće ribiza;
• 0,5 žličice cvjetovi kantariona.

Pomiješajte sve sastojke, ostavite 21 dan. Zatim procijedite, pijte 100 ml svaki dan nakon jela.

Čaj od komorača normalizira rad crijeva i jetre nakon "tvrdog" obroka.

Napitak djeluje protuupalno i antitumorski. Jedenje svježeg i suhog bilja u obrocima smanjuje rizik od raka prostate.

U slučaju bolesti prostate, uzimanje komorača u hrani smanjuje oticanje, uklanja bol. Diuretičko djelovanje uklanja neželjenu zagušenja i sprječava razvoj komplikacija.

U kozmetologiji

Blagotvorna svojstva komorača nastaju zbog njegovog bogatog sastava i naširoko se koriste u kozmetologiji. Ulje komorača dodaje se kremama i maskama za zaglađivanje, protiv starenja. Njegov bogat sadržaj vitamina C i drugih flavonoida čini ga izvrsnim antioksidansom.

Najlakši domaći recept protiv starenja:

1. Uzmite jedan dio noćne kreme na dlan.
2. U nju stavite 1 kap ulja komorača.
3. Miješati.
4. Nanesite na lice i vrat.

Upotreba ulja u proizvodima za njegu kože preporučuje se navečer kada tijelo miruje. Redovita upotreba pomaže:

• stimulirati proizvodnju kolagena;
• vlaže i toniraju kožu;
• eliminirati fine bore;
• smanjiti upalu.

Ulje u koncentriranom čistom obliku moguće je koristiti samo usmjereno. Jedna kap po mjestu upale.

Postoje razni recepti za upotrebu komorača kod kuće.

Recept maske protiv starenja

U čašnoj ili porculanskoj posudi pomiješajte jednu žličicu meda sa sirovim žumanjkom. Smjesi dodajte 0,5 žličice kurkume, promiješajte. Zatim u smjesu dodajte 4 kapi ulja komorača, temeljito promiješajte. Maska se nanosi na lice i vrat i ostavlja 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom, nanesite hidratantnu kremu.

Kupke s uljem komorača djeluju vlažno i pomlađujuće. Dodajte 15-20 kapi u 50 litara vode. Preporuča se kupanje najmanje 15 minuta. Tretman vodom opušta i umiruje. Korištenje ulja za njegu tijela poboljšava izgled, daje čvrstoću i elastičnost.

Lokalne kupke s uljem za manikuru i pedikuru omekšavaju grubu kožu, potiču njezino bezbolno i brzo uklanjanje.

Korisna svojstva komorača koriste se u kuhanju

Komorač u kuhinji je "kraljevsko" povrće i "kraljevski" začin. Stabljike, lišće, lukovice koriste se kao neovisni sastojci. Od njih se pripremaju prilozi od povrća i salate. Sjeme se koristi kao začini.

Začin se dobro slaže sa:

• anis;
• sjemenke kima;
• korijandar;
• bosiljak;
• papar.

Ne preporučuje se miješanje s koprom. Sjemenke dodaju pikantan okus bilo kojem toplom obroku.

Dodano u proizvodnji:

• mesni proizvodi i kobasice;
• pekarski proizvodi (slatki i beskvasni);
• bezalkoholna i alkoholna pića;
• pikantni umaci.

Kad konzervirate povrće marinade, dodajte sjeme u staklenku po ukusu. Lukovice komorača pogodne su za zimske pripreme koje se uspješno kombiniraju s krastavcima i rajčicama. Osim toga, zbog svojih antiseptičkih svojstava izvrstan je konzervans.

Glava komorača po izgledu je slična luku i hrpi celera istovremeno. Okus je slatkast i aromatičan.

Glavice kupusa i peteljke koriste se za pripremu ukrasa za ribu i meso, tople salate.

Recept za toplu salatu Valerie

Pripremite povrće: 1 patlidžan, 1 srednje tikvice, 1 mrkva, 3-4 glavice komorača sa stabljikom.

Korak po korak kuhanje:

1. Patlidžan i tikvice narežite na srednje kockice.
2. Naribajte mrkvu na grubom ribežu.
3. Narežite stabljike komorača na komade duge 2-3 cm.
4. Glavice kupusa narežite na kriške.

Povrće se prži odvojeno na maloj količini rafiniranog biljnog ulja. Nakon prženja dok ne porumene, položeni su u zasebne posude.

Punjenje gorivom priprema se odvojeno i unaprijed: 1 žlica. l. med se razrijedi umakom od soje do sirupa.

Stavite 2 žlice u ravni tanjur za posluživanje. tikvice, 2 žlice. l. patlidžan, 2 žlice. l. stabljike, nekoliko klinčića lukovica komorača. Na vrh stavite prženu mrkvu. Prelijte ga slatkim umakom. Zatim pospite sjemenkama sezama. Stol morate postaviti vrlo brzo kako se salata ne bi ohladila.

Pirjane ili pržene glave komorača jedu se odmah. Vremenom gubi sok i okus.

Listovi komorača dodaju se salatama od svježeg povrća. Jela od komorača izvrsno se slažu s bijelim vinom od grožđa.

Razlika između koromača i kopra

Unatoč vanjskoj sličnosti, razlika između kopra i njegovog kolege je velika. Obje biljke imaju pero rezano lišće, mirisni miris i poznate začinske kišobrane. Međutim, kopar ne sadrži takvu raznolikost raznih korisnih tvari. Manje je hirovita i raste posvuda.

Izgled komorača razlikuje se po lukovici iz koje rastu stabljike. U ovom dijelu biljke lako je razlikovati oba usjeva jedni od drugih.

Kopar, iako je ljut, uvelike se razlikuje od komorača. Zbog razlike u sastavu nema tako široku primjenu. Ljekoviti i kulinarski potencijal kopra puno je skromniji i manje izražen. Međutim, sjemenke kopra sadrže mnogo hranjivih sastojaka, donekle sličnih komoraču.

U krajnjem slučaju, može zamijeniti "čudesnu" biljku:

• prilikom pripremanja čaja za ublažavanje kolika i smanjenje stvaranja plinova (i za odrasle i za djecu);
• u kuhanju: s dodatkom vitaminskog zelenila i začinjenog sjemena.

U korist kopra dodaje se činjenica da su njegovi listovi i stabljike aromatičniji od komorača.

Kulinarske razlike između dviju biljaka jasno su vidljive u upotrebi kopra u slanim i začinjenim jelima: svježi sir, sir, kiseli krastavci.

Komorač se koristi u slatkim voćnim napicima, slastičarnicama, umacima i pecivima. Nekoliko sjemenki iz biljke dodati će ukusan okus vašem čaju ili kavi.

Također dodaje pikantnost mesu, ribi, slanim i začinjenim jelima. Mnogi prisutnost komorača u takvim jelima smatraju suvišnom. Prilikom odabira, svatko se oslanja na vlastite preferencije ukusa.Ovo "univerzalno" začinjanje za sva jela ima milijune obožavatelja diljem svijeta.

Šteta i kontraindikacije

Komorač, čija su korisna svojstva neporeciva, ima niz kontraindikacija:

1. Pojedinačna netolerancija.
2. Alergijske reakcije.
3. Trudnoća.
4. Poremećaj rada štitnjače.
5. Poremećaji živčanog sustava.
6. Epilepsija.
7. Bolesti ovisne o hormonima.

Reakcija na biljku može potrajati nekoliko dana. Ulje komorača je otrovno. Mora se koristiti strogo poštujući doziranje. Čestom upotrebom proizvoda koji sadrže komorač na usta mogu se pojaviti problemi s koncentracijom, mučnina, glavobolja i nesanica.

Česta vanjska upotreba koncentriranog ulja u čistom obliku može izazvati alergijske reakcije, iritaciju, "uljne opekline".

Korisna biljka mora se koristiti s pažnjom. Prije upotrebe pripravaka, dekocija i infuzija koji sadrže komorač, preporuča se konzultirati liječnika.

Nepoštivanje uputa za uporabu naznačenih na pakiranju pripravaka može štetiti zdravlju.

Komorač je biljka koja može ublažiti mnoge bolesti, obnoviti probavni trakt i udovoljiti gurmanima. Čaj od komorača, za razliku od ostalih, nema dobnu granicu. Plemenita aroma pića uzdiže i potiče.

Korisna svojstva komorača - video