Berba bresaka u vlastitom soku za zimu

Lako probavljiva pulpa breskve sočna je, ukusna, aromatična i treba je jesti u bilo koje doba godine. Breskve u vlastitom soku za zimu upravo su ono što čovjeku treba tijekom nedostatka vitamina. U prošlom stoljeću čudo od voća bilo je čudo, bilo je delikatesno i sretno se jelo samo svježe. Breskve su sada dostupne u bilo kojoj vrsti i sorti. Velike nektarine vrlo su popularne zbog svog slatkog okusa. Plod stabla breskve je kvarljiv, nakon što je dan ležao na stolu, uvenuo je, promijenio boju i s laganim udarcem ovo mjesto potamni. Ako imate velik broj takvog voća, a nemate vremena da ga pojedete, svakako biste trebali posegnuti za postupkom konzerviranja i, po mogućnosti, u svom soku. Kako kuhati breskve u vlastitom soku opisano je u nastavku.

Pročitajte i članak u temi: recepti od pekmeza od breskve!

Par redaka o važnosti breskve

Kompleks vitamina B, C, E, K, PP čini breskvu ne samo ukusnom, već i zdravom. Uz sve sadrži limunsku, jabučnu, octenu i vinsku kiseline, kao i magnezij, mangan, željezo, bakar, cink i druge elemente u tragovima. Općenito, koristeći breskvu, tijelo zasitimo svim potrebnim tvarima za normalno funkcioniranje. Preporučuje se jesti breskvu za bubrežne bolesnike, reumu, giht, jetru i žučni mjehur. Breskve u vlastitom soku mogu sačuvati navedene vitamine i ljekovita svojstva ako slijedite sve korake recepata za zimu.

Plodovi stabla breskve podijeljeni su u 2 vrste: s baršunastom kožom i sjajni. Navedene vrste podijeljene su u dvije podvrste: s lako uklonjivom kosti i teško se odvajaju. Zbog ovih karakteristika svaka ima svoj poseban okus svježa i obrađena. Zrele breskve možete kušati već u srpnju, a na kraju uživajući u ovom daru prirode u listopadu. Da bi se užitak produžio, dotično voće može se preraditi u kompote, sokove, džemove, konzerve, pa čak i breskve u konzervi u vlastitom soku, čiji je recept priložen fotografijom i detaljnim opisom.

U staklenku od 1 litre stane oko 0,5 kg srednje breskve.

Breskve u vlastitom soku uz sterilizaciju

Sastojci: breskve - 6 kom, voda (ne kuhana) - 4 žlice. žlice, šećer - 1 žlica. žlica.

Koraci kuhanja:

1. Operite breskve i uklonite kore.
2. Podijelite na dvoje i izvadite kost.
3. Čvrsto gurnite u steriliziranu staklenku u slojevima sa šećerom.
4. Dodajte vodu i stavite u lonac s vodom da se sterilizira. Sterilizirajte 25 minuta.
5. Izvadite limenke, zategnite poklopac, preokrenite i omotajte gustom krpom na jedan dan.
6. Odredbe za tablicu su spremne.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Sastojci: breskve - 1,5 kg, voda (ne kuhana) - 1,5 litre, šećer - 200 g, limunska kiselina - 1 žličica.

Koraci kuhanja:

1. Voće prelijte kipućom vodom i uklonite kožicu, izvadite sjemenke.
2. Dobivenim komadima napunite staklenku do vrata. Pažljivo rasporedite kako kuglasti plodovi ne bi izgubili svoj apetitni oblik.
3. Zakuhajte vodu i ulijte je u staklenu posudu, pokrijte i ostavite da odstoji oko pola sata.
4. Ocijedite aromatičnu vodu natrag u loncu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Ponovno kuhajte ovaj lijek dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Gotov sirup prelijte preko staklenki sa sadržajem i smotajte poklopce. Vruću hranu preokrenite i stavite u toplu deku dok se ne ohladi.
6. Nakon hlađenja vratite ih u normalan položaj i stavite u smočnicu.

Breskve u vlastitom soku: recept bez vode

Komponente za tri komada staklenki od 1,5 l: breskva - oko 4 kg, šećer - 1,5 kg.

Koraci kuhanja:

1. Oprane breskve su jezgre i izrezane na komade.
2. Sljedeće su komponente složene u staklenku: sloj šećera, sloj breskve.
3. Stavite limenke u lonac s vodom za sterilizaciju tako da vješalice limenki napola budu uronjene u vodu. Steriliziran 40 minuta, tijekom postupka zagrijavanja sok se počinje isticati iz voća i njime napuniti posudu. Breskve omekšaju, ostavljajući prostor za još par plodova.
4. Nakon sterilizacije, staklenke se pažljivo uklanjaju i dobro zatvaraju poklopcem, prevrću i umotavaju u toplu krpu.
5. Odredbe su spremne.

Breskve u vlastitom soku bez šećera

Sastojci: sočne breskve ili nektarina

Koraci kuhanja:

1. Sortirane svježe, ne pokvarene breskve temeljito operite vodom, uklonite sjeme.
2. Stavite polovice u staklenu posudu do ruba, unaprijed sterilizirane.
3. Zakuhajte vodu i prelijte je preko bresaka.
4. Pripremite se za postupak sterilizacije: na dno u emajliranu posudu stavite ručnik ili labavu krpu, stavite staklenke s voćem i ulijte toplu vodu do ramena staklenke. Uključite vatru i prokuhajte tekućinu, a zatim vrijeme sterilizacije ovisi o sočnosti plodova i brzini otpuštanja soka iz njih, zbog visoke temperature. To obično traje 15-20 minuta.
5. Sterilizirana hrana smota se limenim poklopcima, posuda se prevrne i zamota u deku.
6. Slatkoća je spremna!

Breskve na recept bez šećera mogu jesti čak i dijabetičari.

Breskve u vlastitom soku, pripremljene za zimu, mogu se jesti cijele bez ičega, a također se koriste kao sastojak drugih jela, na primjer, pita, želea, tepsija, želea. U konzerviranje se može dodati i drugo voće kako bi se varirao standardni okus breskve. Slatka breskva dat će sofisticirani okus u kombinaciji sa šljivom, čiji će koraci konzerviranja biti dopunjeni samo preradom šljive. Također će biti potrebno ukloniti koru s njega i ukloniti sjeme, a tada će recept za konzerviranje u vlastitom soku biti isti, samo će se breskva i šljiva nalaziti u staklenci. Kriške mogu savršeno zamijeniti šljive naranča, kriške limuna, komadići ananasa, komadići jabuke ili kruške, maline, jagode.

Pročitajte i o:pekmez od višanja bez koštica za zimu gusti!

Praznine od breskve - video