Zasićeni kompot od jabuka za zimu
Postoji prilično puno recepata za konzerviranje kompota. Svaka domaćica ima svoj omiljeni i poznati način kuhanja, isto se može reći i za voće. Napokon, svačiji je ukus drugačiji: netko ne može živjeti bez jagoda, dok su drugi alergični na njega.
Međutim, postoji jednostavno voće koje zasigurno raste u svakom vrtu - to su jabuke. Rijetko tko ne voli mirisne sočne jabuke (inače, dostupne su i alergičarima ako izbjegavate crvene sorte). O tim će se plodovima raspravljati, odnosno o tome kako od njih napraviti bogati kompot za zimu.
Priprema sastojaka
Sve sorte jabuka prikladne su za valjanje kompota. To nije od temeljne važnosti, jer najčešće koriste ono voće koje im je pri ruci. Međutim, mora se imati na umu da će za kisele sorte biti potrebno malo više šećera i obrnuto.
Da bi jabuke izgledale lijepo kada ih valjate, ne treba ih rezati. Dovoljno je samo ukloniti jezgru pomoću posebnog alata. Rezultat je neobična jabuka - naizgled cjelina, ali s urednom, okruglom i prolaznom rupom.
Ove jabuke od kompota mogu se koristiti za punjenje prilikom pečenja pita.
Značajka recepta je da se voće mora potpuno napuniti, pa broj jabuka ovisi o volumenu posude. Obično se koriste boce od tri litre, iako kompot možete smotati u limenku od 2 litre. Tada vam treba manje jabuka. To se također odnosi na slučajeve kada se kompot konzervira iz nekoliko vrsta voća, kao i u obliku raznog voća i bobica.
Kako biste malo diverzificirali okus, u bocu možete uliti 1 žlicu. ogrozd, prethodno opran i očišćen od repova. To će dodati dodatnu slatkoću piću. Iako je i kompot od nekih jabuka prilično ukusan. Ako ogrozd nije bilo moguće dobiti, ovaj predmet možete preskočiti - to ni na koji način neće utjecati na tehnologiju berbe.
Postupak šivanja korak po korak
Prije svega, morate pripremiti spremnik. Banke se moraju dobro oprati sodom i isprati, a sterilizacija nije potrebna. Sada možete početi s pripremom:
- Napunite bocu jabukama (po želji dodajte ogrozd).
- Prokuhajte šećerni sirup: dodajte 400 g šećera u 1,6 litre vode.
- Jabuke u staklenci prelijte kipućim sirupom.
- Sterilizirajte kompot ne više od 15 minuta.
- Prije valjanja dodajte limunsku kiselinu ispod poklopca na vrhu noža.
- Ostavite kompot da se hladi na sobnoj temperaturi. Nemojte zamotati!
Zahvaljujući sterilizaciji, kompot se može sigurno čuvati više od jedne godine, čak i u stanu.