Korak po korak opis recepta za izradu kvasa od lišća grožđa
Što može biti bolje od izrade bezalkoholnog pića od vrtnih biljaka vlastitim rukama. Jedno od ovih remek-djela može biti kvas od lišća grožđa, čiji je recept jednostavan i nije složen. Pripremajući takvu smjesu za utaživanje žeđi, ne trebaju vam nikakvi financijski troškovi, što je važno u naše vrijeme. Kvas možete napraviti od gotovo bilo kojeg vrta i vrtnog voća. To može biti ne samo povrće i voće, već čak i raženi krekeri. Šteta je što tako zdravo piće gubi popularnost među modernim ljudima (vidi. dolma u lišću grožđa - korak po korak klasični recept s fotografijom).
Kvas od lišća grožđa: koristi i šteta
Ovaj životvorni eliksir nije potreban svima, pa biste svakako trebali razmotriti blagodati i štete kvasa iz lišća grožđa. Prednosti ovog lijeka uključuju njegov pozitivan učinak na jetru, gušteraču, crijeva i želudac. U narodnoj medicini poznato je da se lišće grožđa bori protiv proširenih vena, migrene, infekcija gornjih dišnih putova i mokraćnog sustava. Postoji mnogo recepata za uvarak lišća grožđa za prevladavanje ovih bolesti. Piće iz ove biljke može naštetiti ljudima s čirima i gastritisom. Kvass iz lišća grožđa prema bilo kojem receptu kontraindiciran je za one koji su pretili. Također, ne trebate se uključiti u piće za dojilje i trudnice. Dijabetičari bi takav kvas trebali koristiti s oprezom.
Bilo koji kvas normalizira metabolizam u tijelu, stabilizira procese u gastrointestinalnom traktu itd. Sva ta pozitivna svojstva stječe u fazi fermentacije, kada u igru stupe mikroorganizmi koji mogu liječiti disbiozu i poboljšati proces probave. Ali, zajedno s prednostima, postoje i nedostaci ovog osvježavajućeg nektara. Ciroza jetre, giht, gastritis, urolitijaza, kiselost pojačat će se samo ako se u prehranu uvede kvas.
Kvas od grožđa
Početni postupak:
- Operite bobice i pretvorite u kašu. Mljevenje se može izvesti miješalicom ili običnom drobljenjem.
- Zagrijte vodu i otopite u njoj šećer.
- Ulijte ovu otopinu u masu bobica i pokrijte gazom ili stavite poklopac. U tom stanju ostavite jedan dan na temperaturi od +20 stupnjeva.
- Dobivena smjesa mora se filtrirati sljedeći dan. Možete koristiti istu gazu ili cjedilo.
- Ulijte u boce ili limenke i tjedan dana kasnije kušajte ugodno piće.
Kvas od lišća i izboja grožđa
Za izradu kvasca lišće grožđa a izbojci će trajati oko tjedan dana. Za takvo piće nisu uključeni samo listovi, već i njegovi izbojci. Nisu ništa manje korisni i ukusni, pa zašto ih ne biste dodali u opću biljnu zbirku. Priprema sastojaka traje samo 20-30 minuta, dugi postupak fermentacije čini da malo pričekate ukusan rezultat. Dakle, za kuhanje su vam potrebne 3-litrene staklenke za fermentaciju i boce za daljnje skladištenje kvasa.
Početni postupak:
- Operite lišće i izdanke grožđa. To može biti ili mlada vegetacija ili blago uvenula.
- Stavite lišće s izbojcima u blender i sameljite dok ne postane sok.
- Mljeveno zelje premjestite u staklenku od 3 litre i dodajte 200 grama šećera. Sve razrijedite vodom sobne temperature, u količini od 1,5 litre. Tako će tekućina sa sastojcima zauzeti pola limenke, a volumen mljevenog lišća trebao bi biti 75%, vode 25%.
- Stavite na toplo mjesto, pokriveno poklopcem, 3 dana. Nakon 3 dana uklonite poklopac i ostavite stajati par dana. Nakon određenog vremena pojavit će se karakterističan miris i žuta boja tekućine - to znači da je kvas spreman.
- Uživajte u konzumaciji kvasine od lišća grožđa prema jednostavnom receptu!
Voda se ulije do polovice staklenke tako da plin tijekom fermentacije ne otkine poklopac.
Nekoliko savjeta za izradu kvasa:
- Osnove izrade kvasa su jednostavne, dovoljno je kombinirati četiri komponente: vodu, sirovine, šećer i kvasac.
- Umjesto kvasca, bolje je koristiti hmelj.
- Kada radite kvas od bobica grožđa, bolje je ne prati ih. Na površini ploda nalaze se bakterije fermentacije vina koje se mogu isprati vodom, što je nepoželjno za fermentaciju.
- Umjesto šećera, možete koristiti med.
Nije teško kuhati kvass od lišća grožđa kod kuće i nema potrebe pribjegavati skladištenju kvasa. Uz to, sigurno ćete biti sigurni u njegova blagotvorna svojstva. Stoga, ako imate vinograd, ne propustite trenutak i pripremite kvas od lišća grma grožđa. Uživajte u jelu!