Konzerviranje za zimu ili jedenje kavijara od cikle
Pikantni slatko-kiseli kavijar od cikle za zimu oduševit će svakog člana obitelji svojim ukusom. Predjelo izvrsno izgleda na kriški kruha, izvrsno se slaže s bilo kojim prilogom, pa čak služi i kao sastojak ostalih jela. Možete ga kuhati ne samo od glavnog sastojka - repe, već i dodati dodatnog povrća. Prije kuhanja cikla se kuha, prži ili prerađuje sirova, u svakom slučaju savršeno se čuva u staklenkama do proljeća. Ovisno o preradi, gotova hrana dobiva svoj nenadmašni, poseban okus. Recepti za kavijar od cikle za zimu pomoći će vam da odaberete ukus koji želite. Prije početka rada svakako će vam trebati obična ručna rende, blender ili mlin za meso. Sastojci za kuhanje mogu se izvoditi i u loncu, na tavi i u sporom kuhaču.
Korisnost cikle i jela od nje
Ovo korijenje povrće izvana je sjajno zasićeno, suptilne slatkoće okusa, a zdravo je i za sve ostalo. Repa betain filtrira nepotrebne tvari u jetri, normalizira metabolizam i sprječava povišenje krvnog tlaka. Stoga je korisno ljudima koji pate od bolesti jetre i pretilosti uvesti ovo voće u prehranu. Da biste liječili aterosklerozu i hipertenziju, također morate jesti repu, jer je ona bogata magnezijem. Ako često jedete jela od cikle, tada se rizik od problema s anemijom osjetno smanjuje. Još jedno pozitivno svojstvo voća je očuvanje svih korisnih komponenata, čak i tijekom toplinske obrade. Kao i sve ostalo povrće, ni cikla ne uspijeva tijekom cijele godine, pa je treba čuvati i čuvati do proljeća. Pripreme za takve odredbe su različite, na primjer, kavijar cikle za zimu zadržava sve korisne elemente u tragovima do trenutka njegove konzumacije. Bordo povrće smatra se niskokaloričnim i preporučuje se u mnogim dijetama. Također, zahvaljujući obilju folne kiseline, propisana je za trudnice.
Ne možete jesti repu za ljude s dijabetesom, urolitijazom i osteoporozom.
Pročitajte također:kako soliti kavijar svježeg ružičastog lososa kod kuće?
Kavijar cikle bez mrkve
Postupak kuhanja:
- Pošaljite čistu repu u lonac vode za kuhanje. Postupak će trajati oko sat vremena. Ogulite kuhanu repu.
- Rešetka.
- Izvadite veliku tavu, u nju ulijte biljno ulje, zagrijte. Zatim ulijte naribano crveno voće i pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
- Nasjeckajte češnjak presicom za češnjak i dodajte ga u tavu. Pirjati još 5 minuta.
- Složite vruću repu u čiste staklenke, dodajte na vrh pola žlice esencije i zatvorite poklopcem. Zamotajte u toplo dok se ne ohladi. Uživajte u jelu!
Kavijar cikle i mrkve
Čisti kavijar od cikle, ako već nije sretan, vrijedi isprobati recept za izradu kavijara od cikle i mrkve. Cikla će trebati 3 komada i 1 komad mrkve.Da biste zasitili okus, možete dodati 2 luka i oko 6 komada češnjaka. Punjenje uključuje biljno ulje u količini od 3 žlice. žlice, gusta pasta od rajčice 2 žlice. žlice, esencija octa pola žličice. Po ukusu dodajte mahunu crvene gorke paprike i mješavinu bilo kojeg mirisnog bilja. Iz dostavljenih komponenti trebale bi izaći dvije limenke od 500 grama prženog kavijara cikle s mrkvom.
Postupak kuhanja:
- Ciklu skuhajte i sameljite na grubom ribežu.
- Učinite isto s mrkvom, samo sirovom.
- Gorka paprika bez kamenja i sitno nasjeckajte.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
- U luk iscijedite mrkvu i papriku. Pržite nekoliko minuta.
- U sastojke u tavi dodajte naribanu repu. Ukrasite začinima i pastom od rajčice, promiješajte. Pržite na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Staklenke čvrsto nabijete prženom biljnom masom, na vrh dodajte esenciju. Pošaljite na 10 minuta sterilizacije. Zategnite poklopcima, zamotajte u čvrsto platno i ostavite da se ohladi.
- Nakon hlađenja, stavite u smočnicu. Zimi jedite ugodan kavijar.
Kavijar cikle kroz mlin za meso
Kavijar od cikle lako je pripremiti za zimu kroz mlin za meso. Svaka kućanica ima takav kuhinjski aparat, zato slobodno uzmite 2 komada repe i isto toliko mrkve kako biste pripremili ukusan pripravak za zimu. Za aromu i pikantni okus možete uzeti crni mljeveni papar, a za odijevanje biljno ulje 2 žlice. žlice, pola žlice octene esencije za svaku staklenku. I ovdje će vam trebati samo 1 limenke, zapremine 0,5 litre. Ne zaboravite na sol, trebate je uzeti po svom ukusu.
Postupak kuhanja:
- Ogulite sirovu mrkvu i repu.
- Izrežite na komade prikladne veličine tako da ih je prikladno staviti u mlin za meso.
- Korijensko povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Dobivenu kašu gasite 1 sat. Ulijte biljno ulje, začine i sol, nastavite pirjati još 30 minuta dok sva tekućina ne ispari.
- U prethodno sterilizirane staklenke rasporedite vruću mješavinu povrća, nalijte esenciju na vrh i zatvorite.
- Nakon hlađenja stavite ga u ormar za skladištenje hrane.
Umjesto brusilice za meso možete koristiti miješalicu ili procesor hrane. To neće utjecati na okus gotove hrane.
Kavijar od cikle u polaganom kuhalu
Oni lijeniji zasigurno će razmotriti recept za kavijar od cikle u polaganom kuhalu. Kuhanje ovom tehnikom dramatično smanjuje vrijeme, tako da brže možete uživati u plodovima svojih kulinarskih pothvata. Za jelo treba pripremiti pola kilograma repe, jednu mrkvu, 2 komada luka i 2 češnja češnjaka. Za punjenje goriva trebat će vam gusta pasta od rajčice - 2 žlice. žlice, biljno ulje - 4 žlice. žlice, voda - 100 grama, šećer - 2 žličice, sol po ukusu. Kao začin za kavijar cikle za zimu, možete uzeti crnu i crvenu mljevenu papriku po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Uklonite koru s čisto oprane cikle.
- Oguljeno povrće naribajte.
- U posudu multivarke ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk na kockice.
- Stavite sitno naribani luk mrkva... Uključite stavku "Pržiti", postavite timer na 10 minuta i pržite.
- Stavite naribanu sirovu repu u posudu i ponovo postavite isti način rada u isto vrijeme.
- Dodajte pastu od rajčice, sol, šećer i papar. Sve pomiješajte s vodom. Postavite način "Gašenje" na 50 minuta.
- Bacite češnjak 10 minuta prije kraja dinstanja.
- Vruće povrće složite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Možete ga koristiti odmah, samo pričekajte malo da se ohladi.
Svaka točka pripreme u multivarku osigurava redovito miješanje sastojaka kako bi se izbjeglo izgaranje.
Kavijar iz crvena repa za zimu, napravljen u velikim količinama, štedi vrijeme nakon toga. Takav pripravak savršen je kao sastojak boršča. Ne treba trpjeti, trljajući ciklu i pržiti. Dovoljno je otvoriti limenku konzerviranja i dodati nekoliko žlica bogatom boršu.Takva namirnica pomaže vam zadržati snagu prilikom pripreme salata od haringe i variva. Gotovo jelo je čak i bolje od svježe kuhane cikle. Uživajte u jelu!