Ukusni i zdravi recepti za kompot od drenja za zimu
Ako na svijetu još uvijek postoje ljudi koji nikada nisu kušali kompot od drena, izgubili su puno. Napokon, ovo piće ne samo da ima lijepu boju i neobičan kiselkast okus, već je zimi vitaminska bomba. Kuhani kompot od drijena za zimu prema donjim receptima pomoći će povećati imunitet cijele obitelji, uključujući prevenciju prehlade.
Kukuruz sadrži hranjive sastojke poput vitamina C i fitoncida. Pospješuje uklanjanje toksina, povećava hemoglobin, uklanja žgaravicu i pozitivno djeluje na želudac s povećanom kiselošću. Kukuruz je koristan kod anemije, dijabetesa, a djeluje i kao tonik i antipiretik. Stoga ne škodi imati u knjizi gospodara nekoliko recepata za kompot od drenja za zimu. Osobitost kompota od drijena je u tome što je odmah nakon zavarivanja gotovo bezbojan. To ne bi trebalo biti alarmantno. Trebat će 2-3 dana da se kompot ulije i stekne lijepu boju. I još je jedna nijansa kako kuhati kompot od drenja - naravno, s kosti. Makar samo zato što razdvajanje nije lak zadatak. Osim toga, dodat će dodatni ukus izratku.
Kompotirani dren od drva s kamenom čuva se najviše godinu dana.
Recept za kompot od drijena metodom trostrukog punjenja
Konzerviranje kompota od drena za zimu bez sterilizacije slično je valjanju krastavaca.
Sastojci po boci od 3 litre:
- bobice drijena - 2 šalice;
- šećer - 1 čaša;
- voda - oko 2,5-5,7 litara.
Tehnologija kuhanja:
- Sortirajte bobice drijena, uklonite grančice i peteljke, isperite i ocijedite u cjedilo ili sito.
- Dok se bobice cijede, sterilizirajte limenke i skuhajte poklopce za zavarivanje.
- U bocu ulijte dren.
- Bobice prelijte kipućom vodom, pokrijte i ostavite da se ulije 20 minuta.
- Ispustite infuziranu vodu natrag u lonac i stavite kuhati ponovo.
- Ulijte bobice drugi put i pustite da se opet kuha, 15 minuta.
- U staklenku ulijte šećer.
- Treći put prelijte kipućom infuziranom vodom.
- Smotaj.
Kompot od kornelija, natopljen sirupom
Ovaj se kompot razlikuje po tome što se šećer ne sipa u staklenku, već se od njega priprema sirup. Valja napomenuti da će se kompot pokazati prilično slatkim. Za one koji vole manje slatke napitke, preporučuje se razrijediti ih vodom po ukusu prije nego što popiju kompot.
Sastojci za pet limenki od 3 litre:
- bobice drijena - 2 kg;
- šećer - 3 kg;
- voda - 15 litara.
Tehnologija kuhanja:
- Odaberite zrele bobice drijena, ali ne prezrele, jer brzo pucaju tijekom kuhanja i kvare izgled kompota, dajući mu mutnu boju. Pola sata ih prelijte hladnom vodom da se "zakisele". Zatim isperite u cjedilo ispod slavine i ocijedite.
- Podijelite na banke do ¼ njihovog volumena. Za konzervu treba oko 400 g drijena.
- U veliku posudu (za pet limenki odjednom) ulijte vodu i pustite da zavrije. Bobice postupno prelijte kipućom vodom u staklenkama i ostavite da odstoje 15 minuta.
- Ulijte vodu natrag u posudu kroz poseban poklopac s rupama.
- U vodu dodajte šećer (trebat će oko 3 čaše za jednu bocu) i prokuhajte sirup. Da biste to učinili, vodu trebate kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (oko 5 minuta).
- Bobice prelijte drugi put vrućim sirupom, bez dodavanja 2 cm na vrh staklenke.
- Zarolati, pokriti toplom dekom i ostaviti da se ohladi.
Sterilizirani kompot od drijena
Naravno, trebat će malo dodatnog vremena da se sterilizira kompot od srneca za zimu. Ali ova je metoda pogodna za domaćice koje nemaju mogućnost spremanja šavova u podrum. A sterilizirani kompot bez problema će stajati na polukatu u stanu cijelu zimu (ako se prethodno ne popije).
Sastojci za jednu bocu od 3 litre:
- bobice drijena - 2-3 šalice;
- šećer - 1 čaša;
- voda - napuniti staklenku do vrha.
Tehnologija kuhanja:
- Razvrstajte bobice i isperite. Ostavite da se višak vode ocijedi.
- Dren ulijte u staklenku, na vrh dodajte šećer i prelijte kipućom vodom.
- Na dno velike posude ili kante položite 3-4 sloja gaze (bit će još prikladnije i potrebno je manje vode). Stavite staklenku kompota na vrh, ulijte toplu vodu dok visina staklenke ne bude oko 2/3. Sterilizirajte 15 minuta
- Smotaj.
Brzi recept za kompot od drenja za zimu
Još jedan recept za kuhanje kompota od drijena bez njegove sterilizacije. Ova je metoda već dobra jer spada u seriju "na brzinu". Međutim, to ne utječe na njegovu kvalitetu. Zahvaljujući limunskoj kiselini, koja sprečava pojavu i razvoj štetnih bakterija, kompot se može dobro čuvati na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
- šećer - 300 g:
- voda - 2,8 l;
- dren - 350 g;
- limunska kiselina - trećina žličice.
Tehnologija kuhanja:
- Sortirajte i operite bobice drijena. Nezreli dren ne smije se koristiti za kompot, bolje je odabrati ga i zamotati u papirnate vrećice. Vreće možete ostaviti na prozorskoj dasci, gdje će drijen sazrijeti za nekoliko dana.
- Ulijte bobice u prethodno steriliziranu posudu od 3 litre.
- Dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Prokuhajte vodu, pustite da vrije 5 minuta i prelijte staklenku bobica.
- Zarolati, okrenuti, dobro zamotati i ostaviti da se potpuno ohladi.
Slatko-kiseli aromatični kompot od drijena i krušaka
Ako se nekome čini da u kompotu od drijena nema dovoljno slatkoće, pokušajte mu dodati slatko voće, na primjer, krušku. I okus će se promijeniti kao kruška lagano će sakriti kiselost drijena, a aroma će postati puno bogatija. Inače, i dren i kruške izvrsni su za "međuobrok"!
Ako naiđete na tvrde kruške, umaču se u kipuću vodu na 2 minute da omekšaju. Glavna stvar je ne prekomjerno izlagati voće, inače će se raspasti u procesu pripreme kompota.
Sastojci za 3 staklenke:
- dren - 500 g;
- velika kruška - 3 kom.;
- šećer - 1 čaša;
- voda - 2,5 litre.
Tehnologija kuhanja:
- Operite dren, izrežite jezgru krušaka, prerežite na 4 dijela.
- Sterilizirajte banke.
- Dren ulijte u staklenku, stavite kruške i prekrijte šećerom.
- Staklenku prelijte kipućom vodom do pola volumena, pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta.
- Dok se priprema kompot, ulijte drugi dio vode u tavu da potpuno napunite staklenku. Nakon ključanja nekoliko minuta, dodajte vodu u staklenku.
- Zarolajte, okrenite kompot naopako, pokrijte nečim toplim i ostavite da se ohladi.
Želio bih se nadati da će dren nakon čitanja ovog članka imati više obožavatelja. Kiselu bobicu počeli su koristiti za jelo već davno, drijen ima puno pozitivnih kritika u narodnoj medicini. Kao što je gore spomenuto, drijen je jednostavno nezamjenjiv za imunitet. Stoga bi svaka smočnica trebala imati barem nekoliko staklenki vitaminskog kompota. Pijte kompot od drenja zimi, uživajte i budite zdravi!