Osvježavajući kompot od marelica i naranče za zimu
Svaka domaćica među zimskim pripravcima ima nekoliko limenki pića. Zahvaljujući njihovoj kulinarskoj mašti, danas se pripremaju ne samo od tradicionalnog voća i bobica. U posljednje vrijeme sve veću popularnost stječu recepti s neobičnim sastojcima, od kojih je jedan kompot od marelice i naranče.
Izgled kompota prilično vara: čini se, što možete očekivati od neuglednog žućkastog pića? Međutim, aroma koja dolazi iz limenke odmah će ukloniti sve sumnje - svima će se svidjeti slatkasti miris marelice s narančastim notama. Kompot je pomalo sličan slatkoj pjenušavoj vodi poput "Fanta", što će posebno cijeniti mali članovi obitelji. Uz to, kompot je potpuno prirodan proizvod (za razliku od sode) i od njega definitivno neće naštetiti.
Jedini nedostatak ovog kompota je taj što se može kuhati samo tijekom sezone berbe marelice. Ako se naranče prodaju u trgovinama i tržnicama tijekom cijele godine, zimi se ne mogu naći svježe marelice. Naravno, ponekad u supermarketu možete pronaći uvozne marelice, ali one su u mnogo čemu inferiorne od voća koje uzgajaju domaći proizvođači u prirodnim uvjetima. Što možemo reći o njihovoj cijeni i prirodnosti ...
Stoga ne treba gubiti vrijeme, ali bolje je iskoristiti trenutak kada su marelice dostupne i zalihe kompota od marelica i naranče za buduću upotrebu.
Za prozirni kompot, bolje je uzimati zrele marelice s gustom pulpom. Prezreli plodovi mogu se raspasti tijekom pripreme, što će pokvariti izgled pića.
Kompot od marelice i naranče u sirupu
Isperite zrele guste marelice (250 g) i ocijedite višak vode.
Marelice moraju biti čvrste, ali ne i zelene, inače će kompot od marelice i naranče biti gorkog okusa.
Također operite naranču i izrežite na kolutove, svaki podijeljen na 4 dijela. Na jednu litarsku teglu stave se 2-3 prstena.
Sterilizirajte staklenke. Bez čekanja da se ohlade, plodove složite u posude.
Pripremite šećerni sirup:
- u lonac ulijte 750 g vode;
- pustite da zavrije i dodajte 130 g šećera;
- kuhajte 2 minute dok se potpuno ne otopi.
Kipućim sirupom prelijte voće, pokrijte poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. Smotaj.
Slatko-kiseli kompot dvostrukim lijevanjem
Ovaj jednostavan recept za kompot od marelice i naranče bez sterilizacije pogodan je za domaćice početnice koje tek uče očuvati. Za očuvanje 4 boce pića od tri litre trebat će vam:
- Operite dva kilograma marelica i odaberite sjemenke.
- Naranču izrežite na 4 dijela (jedan po staklenci). Možete ih ostaviti cijele, ili ih možete narezati na kriške.
- Stavite voće u staklenke i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima, pokrijte dekom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Nakon što je voda u staklenkama hladna, lagano je ocijedite u loncu i ponovno prokuhajte.
- Ulijte 1 žlicu u staklenke s voćem. šećer i podliti vrućom vodom.
- Pluta i ponovno zamotajte.
Slatki kompot od prezrelih marelica i pulpe naranče
Za razliku od općih preporuka o zrelosti marelica, u ovom se slučaju posebno koriste prezreli plodovi. Prvo, još uvijek ih treba rezati na komade, a drugo, tako će kompot biti slađi. U istu svrhu skinite i narančinu koru.
Da biste zamotali bocu kompota od marelice i naranče od tri litre za zimu:
- Prelijte naranču kipućom vodom i uklonite kožicu. Prerežite ga na dva dijela - za jednu bocu trebate samo pola oguljene naranče koja se razreže na pola prstena.
- Isperite pola kilograma marelice, podijelite na polovice i izvadite koštice.
- Stavite pripremljeno voće u staklenu posudu, napunite ih s 1 žlica. Sahara.
- Staklenku prelijte kipućom vodom, a zatim smotajte i zamotajte. Nakon što se kompot potpuno ohladi, spušta se u podrum radi skladištenja.
Kompot od marelice u sirupu od naranče i metvice
Karakteristična značajka pića je upotreba ne same naranče, već samo njenog soka. Uz to, nekoliko grančica metvice kompotu će dati osvježavajuću nijansu.
Koračni postupak:
- Operite marelice u količini od 1 kg i odaberite sjemenke.
- Rasporedite voće u sterilizirane staklenke, puneći ih 1/3 visine.
- Iscijedite sok od naranče (ukupne težine 300 g) i procijedite kroz gazu da ne ostane sjemenki i komadića pulpe.
- U veliku šerpu ulijte 5 litara vode, a kad se zagrije dodajte 1 kg šećera. Pustite da se šećer otopi i dodajte sirup od naranče.
- Prokuhajte i dodajte par grančica metvice. Pustite da krčka 5 minuta.
- Kipućim sirupom prelijte staklenke marelice i zarolajte.
Kompot "Vitamin tri"
Da biste napravili bogati kompot od marelice s narančom i limunom, trebat će vam posuda od tri litre:
- 500 g marelica;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 naranča;
- 0,5 limuna.
Prije nego što se pozabavite voćem, trebali biste staviti štednjak vode na štednjak za točenje.
Dok se voda zagrijava, uklonite sjemenke s opranih marelica podijelivši ih na dva dijela.
Naranču i limun prelijte kipućom vodom i izrežite. Odvojite polovicu limuna - možete ga koristiti za sljedeću limenku.
Sve sastojke stavite u steriliziranu staklenku i dodajte šećer.
Voće prelijte kipućom vodom, smotajte, zamotajte i pustite da se ohladi.
Kompot od voćnih pirea
Značajka recepta je da se cijelo voće ne stavlja izravno u staklenke, već pasirana masa marelica, naranča i limun. Takav kompot od marelice s narančom i limunom pomalo je nejasan, što, međutim, ni na koji način ne utječe na njegov okus.
Količina voća za pire krumpir ovisi o limunu, pa za jedan limun trebate:
- 3 kg marelice;
- 1 kg naranče.
Operite dobro sve voće, odaberite sjeme i prođite kroz mlin za meso ili miješalicu zajedno s korom.
Sterilizirajte limenke zapremine 3 litre. U svaku stavite 1 žlicu. voćni pire i 1 žlica. Sahara.
Prelijte kipućom vodom i smotajte.
Za kompot je bolje ne koristiti limune s gustom korom, jer mogu biti gorki.
Kompot od marelica i naranči savršeno utažuje žeđ i izvrsna je alternativa sokovima i gaziranoj vodi kupljenim u trgovini. Pripremite samo prirodnu hranu za svoje male i velike članove obitelji. Uživajte u jelu!