Detaljne upute za kuhanje krumpira iz Idahoa
Idaho krumpir nevjerojatno je američko jelo. Okusom podsjeća na dobro poznati pomfrit. Ljubitelji domaće kuhinje svidjet će se ovom receptu.
Recepti za krumpir iz Idahoa naširoko se koriste i nalaze se širom svijeta. Domaća kuhinja nudi alternativu američkoj - recept "Krumpiri u stilu zemlje". Izgledom i okusom ova su dva jela slična. Recept za krumpir iz Idaha s fotografijom predstavljen je u nastavku.
Pročitajte također:Francuski krumpir
Klasičan, nevjerojatno ukusan recept
Najpopularnija kultura za uzgoj u Amerikanaca bila je upravo krumpir... Kako bi diverzificirali svoj jelovnik, smislili su recept za pikantni duh krumpir. Samo tih dana stanovnici Idaha pekli su cijeli krumpir, pažljivo uvaljan u razne začine.
Vremenom je netko usavršio ovaj recept i poboljšao ga. Kriške krumpira Idaho počele su se kuhati u naše vrijeme. Ali povijest njegovog porijekla ne može se prepraviti: poznati recept zauvijek će se smatrati isključivo američkim jelom.
Moderne domaćice mogu jednostavno pripremiti ovo jednostavno i ukusno jelo od krumpira u pećnici.
Za 4 porcije Idaho krumpira pripremite:
- krumpir - oko 1 kg;
- paradajz pasta (može se koristiti slatki kečap) - pola čaše;
- klasična ili francuska gorušica - 1 žlica. l;
- nasjeckani češnjak - 3 mala češnja;
- začini (crvena paprika ili paprika, suho bilje) - 30 gr .;
- maslinovo ulje ili suncokretovo ulje (rafinirano) - 100 ml;
- svježe kopar - neobvezno;
- sol po ukusu.
Slijed kuhanja:
- Prvo trebate uzeti krumpir i temeljito ga oprati. Po želji možete guliti gomolje s kože (u izvornom američkom receptu krumpir se uzima neoguljen).
- Tada oprani krumpir mora biti izrezan na nekoliko dijelova tako da dobijete čamce.
- Stavite nasjeckano povrće u lonac. Nakon toga u posudu ulijte vodu tako da pokriva potpuno izrezane kriške. Stavili smo posudu na ploču za kuhanje. Kad voda zavrije, krumpir treba blanširati oko 3 minute.
- Zatim ispustite vruću vodu. Krumpir uklanjamo višak tekućine ulivanjem kriški u cjedilo.
- Sada krenimo s izradom umaka za dresing. Sitno nasjeckani svježi kopar dodajte maslinovom ili suncokretovom ulju.
- Zatim smjesu pomiješamo s kečapom, senfom, začinima i soli.
- Na kraju u preljev dodajte češnjak preskočen kroz češnjak ili sitno nasjeckani ručno.
- Umak se temeljito izmiješa. Trebali biste dobiti gusti nadjev. Inače, većina dodanih začina i začinskog bilja ostat će na dnu posude i neće se lijepiti za površinu krumpira.
- Osušene kriške ulijte u lonac ili duboku posudu, a zatim na vrh ulijte pripremljeni umak sa začinima. Lagano miješajte sastojke rukama.
- Uključite pećnicu i zagrijte je na 190okoC. Na lim za pečenje postavljamo papir za pečenje, podmazan biljnim uljem. Kriške povrća položite u redove na površinu.
- Krumpir se kuha oko 35 minuta.
Začini mogu biti različiti. Što više recepta bude raznolike, okus kuhanog krumpira bit će bogatiji.
Krumpir iz Idaha je spreman! Poslužite vruće kao prilog ili kao međuobrok. Možete poslužiti bilo koji umak koji želite. Dobar tek svima!
Idaho krumpir u pećnici
Nježni ukusni krumpiri s dodatkom češnjaka, raznih biljaka i začina postat će potpisano jelo svake obiteljske proslave. Ovaj recept za krumpir Idaho u pećnici svidjet će se svim gostima.
Sastojci:
- krumpir - 300 gr .;
- češnjak - 1-2 češnja;
- maslinovo ulje - 25 ml .;
- hmelj-suneli;
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Gomolje krumpira temeljito operite, osušite i narežite na proizvoljne klinove.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, smjesu začina i zgnječeni češanj češnjaka.
- Dobivenim preljevom naribajte svaki klin krumpira.
- Na lim za pečenje obložen pergamentom stavite kriške krumpira u umak. Idaho krumpir pecite u pećnici na 200okoOd 27 minuta.
Uživajte u jelu!
Idaho krumpir u polaganom kuhalu
Najpopularniji recept na svijetu. Zahvaljujući multivarku, krumpir se ravnomjerno i vrlo brzo kuha.
Proizvodi za kuhanje:
- 400 gr. krumpir;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje (može se zamijeniti suncokretovim uljem);
- sol, začini i začinsko bilje po ukusu.
Za recept za krumpir iz Idaha preporučuje se korištenje povrća srednje veličine.
Kako pripremiti jelo:
- Krumpir prethodno operite i narežite na male ploške.
- Pažljivo rasporedite kriške na malu udaljenost jedna od druge u multivarku, a zatim ulijte vodu i sol. Na kuhinjskim aparatima odabiremo program "Gulaš" na 3 minute.
- Za to vrijeme pripremamo preljev za krumpir. Pomiješajte sitno nasjeckani češnjak, odabrane začine i maslac u dubokoj posudi. Dobro izmiješajte.
- Zatim vadimo kriške, trljamo krumpir maslacem i začinskim biljem sa svih strana i vraćamo ih u sporo kuhalo na 25 minuta, odabirom načina "Pečenje".
- Gotovo jelo poslužite uz bilo koji umak.
Uživati!
Idaho krumpir kod kuće
Tajna ovog recepta je upotreba senfa. Zahvaljujući njoj, jelo poprima zanimljiv okus.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- krumpir - 900 gr .;
- češnjak - 1 glava;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- klasična senf - 2 žlice. l;
- sol - 1 žličica;
- univerzalni začini - 25-30 gr .;
- tvrdi sir - 50 gr.
Ako u kuhinji nema maslinovog ulja, tada ga možete zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem.
Postupak kuhanja krumpira:
- Krompir srednje veličine dobro operite i narežite na klinove jednakog oblika. U lonac ulijte vodu, dodajte sol. Sjeckani krumpir kuhajte u slanoj vodi 10 minuta.
- Maknite posudu sa štednjaka, ispustite vodu i pustite da se krumpir ohladi.
- Dok se glavni sastojak taloži, u zasebnoj zdjeli kombinirajte senf, ulje, začinsko bilje, začine i glavicu češnjaka protisnutog kroz prešu. Sve dobro promiješajte.
- Pažljivo premjestite krumpir u posudu s umakom, temeljito promiješajte hranu. Preporuča se to raditi rukama.
- Šnite rasporedite u začinima na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- Jelo kuhajte u pećnici 35 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva.
- Prije posluživanja posudu pospite sirom.
Idaho krumpir jedinstvena je prilika da napravite mini odmor za svoju obitelj. Nije teško pripremiti jelo, glavna stvar je slijediti savjete i redoslijed radnji.