Koja je sorta kupusa najbolja za kiseljenje kako bi se jelo pokazalo hrskavim

Molimo savjetujte koja je sorta kupusa bolja za kiseljenje? Prošle godine prevedeni su samo proizvodi. Gotovo sve praznine moralo se baciti. Kupus se pokazao pomalo skliskim i neukusnim, čak i nakon pranja. Kupovao sam povrće na tržnici, ne znam koju sam sortu dobio, ali definitivno nisam prikladan. Stoga sam ove godine odlučio bolje rasti.

Juha od kupusa ili samo prhki kiseli kupus s maslacem i krumpirom jednostavno je i idealno jelo ne samo zimi. No, da bi se vaš kupus zaista apetitno hrskao, važno je znati koja je sorta kupusa najbolja za kiseljenje. Osim toga, ne samo okus gotovog jela ovisi o ispravnom izboru povrća. Jedno je ako zelite malo kupusa samo da biste jeli. Ali za masovnu berbu, tijekom cijele zime, moraju se i dalje dobro očuvati.

Koja je sorta kupusa najbolja za kiseljenje

Nije sav kupus pogodan za kiseljenje i kiseljenje. Male sočne glavice ranih sorti dobre su samo u salatama, pa, korisne su i za juhe. No, oni se ne razlikuju u dugom vijeku trajanja, stoga se koriste doslovno "prema sezoni".

Za zimsku berbu dajte prednost srednjoj sezoni i kasnim vrste kupusa... I premda će dulje stajati u krevetima i sazrijevati do jeseni, glave će biti velike i guste.

Usput, ovaj je kupus pogodan i za izradu zaliha povrća. Raširite je na policama u podrumu i gotovo do proljeća imat ćete svježe povrće za boršč ili mečicu.

Sorte kupusa u srednjoj sezoni za kiseljenje

Srednjem kupusu treba oko 140 dana da potpuno sazri. Rok trajanja je također prosječan, od 3 do 5 mjeseci, osim toga, neke vrste imaju tendenciju pucanja. Ali za kisele krastavce idealne su elastične glave.

Ukusni kiseli kupus dobit ćete od sljedećih sorti:

1. Predstaviti. Glave teže od 4 kg u odjeljku svjetlucaju mliječno bijelom bojom. Listovi su prekriveni laganim voštanim premazom.
2. Belorusskaya 455. Guste zaobljene glave teže do 3 kg, bez vlaknastih vena, sa sivo-zelenim gornjim lišćem.
3. Menza. Nizozemski visokorodni hibrid može uzgajati glavice kupusa teške do 9 kg. Vrlo guste glavice prekrivene su voštanim sivozelenim gornjim lišćem.

Kasni kiseli kupus

Najhrskaviji kupus dolazi iz kasnih sorti. Sazrijevaju do 160 dana, ali sadrže manje tekućine. A u procesu skladištenja oni također dobivaju sadržaj šećera.

Od kasnih sorti kupus možete fermentirati:

1. Moskva kasno. Glavice kupusa težine do 5 kg, okrugle, s naboranim sivozelenim lišćem, prekrivene slabim cvatom.
2. Arthria. Jedna od novih sorti, otporna na bolesti i nezahtjevna za tlo. Glavice nisu jako velike, do 4 kg, ali s lijepim ravnomjernim lišćem tamnozelene boje. Glava kupusa je gusta, iznutra bijela, ne puca.
3. Harkovska zima. Sorta nezahtjevna za vlagu, može rasti gotovo svugdje, osim u sjevernim regijama. Glave težine do 4 kg, sa sivo-zelenim gornjim listovima.

Pregled najboljih sorti kupusa za kiseljenje i dugo skladištenje

https://www.youtube.com/watch?v=3DShA4A8yNE