Kako kuhati variva kao prilog i prilog
Pirjani krastavci nisu baš uobičajeno jelo, ali imaju mnogo znalca. Povrće se na ovaj način može pripremiti za razne svrhe: prilog za meso, podloga za obrok i međuobrok za alkohol. Da biste uvažili njihov ukus, trebali biste koristiti recept za svakog od njih.
Kako kuhati dinstane krastavce
Postupak kuhanja sastoji se od izvođenja niza radnji:
- 5-6 plodova temeljito operite, ogulite i narežite na male kockice. Za dinstanje birajte velike prezrele krastavce koji se više ne mogu koristiti za druge recepte.
- Stavite nasjeckano povrće u duboku tavu i dodajte malu količinu biljnog ulja. Smatra se potrebnim, jer krastavci aktivno puštaju sok prilikom dinstanja.
- Luk narežite na kockice i stavite na povrće.
- Jedan Bugarski slatki nasjeckajte papar na isti način i dodajte u tavu.
- Naribajte malu mrkvu i dodajte ostatku sastojaka.
- Dodajte sol i papar po ukusu.
- Pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta, s vremena na vrijeme miješajući sastojke.
- Zeleno kopra ili peršina, 2 češnja češnjaka treba staviti na posudu 10 minuta prije nego što bude spremno, nakon sitnog sjeckanja.
Ne trebate koristiti slatku papriku. Međutim, u ovom slučaju preporuča se povećati količinu luka.
Variva se mogu koristiti kao prilog ili kao glavno jelo.
Kako dinstati slano povrće
Recept za dinstane kisele krastavce je sljedeći:
- Izrežite luk na pola prstena, a zatim ulijte u duboku tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite dok ne porumeni.
- Izrežite 5-6 ukiseljenih krastavaca na kriške i dodajte luku, pržite dok ne omekša.
- Ulijte pola žlice prženog brašna, ulijte čašu mesne juhe i pola žlice kiselog vrhnja.
- Pirjati 30-40 minuta na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
Dinstano slani krastavci Obično se koristi kao prilog pečenom mesu, ovisno o vrsti vrste recepta. Na primjer, ako je janjetina premasna, trebali biste iz sastojaka izuzeti kiselo vrhnje.
Spreewalde opcija za pirjanje povrća
Krastavac možete dinstati na njemačkom jeziku. Za ovo vam je potrebno:
- Prvo treba pripremiti povrće. Temeljito operite i ogulite kilogram svježih krastavaca s kože. Nakon toga, plodove trebate presjeći na dvije polovice i ukloniti sve sjemenke. Podijelite na komade srednje veličine.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi na biljnom ulju.
- Narežite 50 g svinjske prsne kosti na kriške i dodajte luku.
- U tavu ulijte pripremljene krastavce s ostalim sastojcima i pržite 20 minuta, dok ne postanu blijedozeleni.
- U dobivenu masu ulijte žličicu šećera i 1 žlicu brašna, temeljito miješajući.
- U tavu ulijte 250 ml juhe od čaja.
- Smjesu prokuhajte.
- Dodajte sol, papar i ugrizite po ukusu.
- Sitno nasjeckajte granu kopra i dodajte na vrh.
Njemački recept vam omogućuje da napravite variva s rajčicama. Da biste to učinili, dodajte 4-5 voća crvene trešnje zajedno s povrćem, nakon što ih prerežete na polovice.
Prije upotrebe, trebate pustiti jelo da se kuha 10-20 minuta, nakon čega ga možete poslužiti do stola.
Pirjani krastavci kao zasebno jelo
Kako bi se jelo moglo poslužiti kao osnova za ručak ili večeru, vrijedi iskoristiti još jednu mogućnost kuhanja:
- Kuhajte 500 g riže dok ne skuhate i pustite da se ohladi.
- Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
- Izrežite 1,5 kilograma krastavaca na 2-3 komada preko i uklonite sredinu nožem ili žlicom.
- Pomiješajte 200 g mljevenog mesa s nasjeckanim lukom i kuhanom rižom. Dodajte papar i sol.
- Rezultirajućom smjesom nadjenite krastavce po analogiji s nadjevenim kiflicama od kupusa.
- Stavite komade voća u lonac i prelijte vodom i soli.
- Poklopiti i dinstati 20-30 minuta dok se ne skuha.
Pirjane krastavce preporuča se poslužiti s kiselim vrhnjem.
Jelo se može pripremiti i na druge načine. Na primjer, krastavce ogulite i nasjeckajte, a od mljevenog mesa oblikujte polpete. Zatim pomiješajte zajedno s ostalim sastojcima u tavi i pirjajte dok ne omekša.
Kako drugačije možete raditi dinstane krastavce
Pirjani krastavci s povrćem prilično su čest recept za jelo. Međutim, može se pripremiti i na razne druge načine. Prilično egzotična opcija - u umaku od piva s vrhnjem. Savršen kao međuobrok alkoholnih pića.
Postupak kuhanja je sljedeći:
- Izrežite 600 g krastavaca na velike kocke i pržite na biljnom ulju, prethodno posolite.
- Pomiješajte čašu piva s 4 žlice vrhnja, sitno nasjeckanim koprom, soli i paprom.
- Krastavce prelijte pripremljenim umakom i pirjajte 15 minuta.
- Možete dodati začinsko bilje i nasjeckane pistacije kako biste ukrasili i poboljšali okus.
Ako vam se ne sviđaju gore opisane mogućnosti kuhanja, svaki se recept može nadopuniti vlastitim sastojcima, isključivo na temelju vaših preferencija okusa. Ne treba se bojati eksperimentiranja, jer su mnoga popularna jela sada stvorena na ovaj način.