Kako napraviti nugat kod kuće - brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno

Recite nam kako napraviti nugat kod kuće? Moji unuci jednostavno obožavaju ovu slasticu i uvijek ih čeka u vazi kad dođu u posjet. Prije sam uvijek uzimao trgovinu, ali sada sam se pitao hoće li domaća nuga ispasti jednako ukusna. Svejedno, bit će potpuno prirodno, a u trgovini nećete sa sigurnošću znati što se tamo dodaje.

Možda su svi slatkiši spremni dati puno za mali komadić nugate, nepristojno ukusan i sladak, s hrskavim orasima. Impresionira li vas i ovaj desert? Zatim saznajmo kako napraviti nugat kod kuće. Vjerujte, ispast će jednako ukusno, a u kuhanju nema posebnih poteškoća. Ali imat ćete priliku ostvariti sve svoje maštarije dodavanjem omiljene vrste orašastih plodova, pa čak i kandiranog voća. Osim toga, ako je čvrsta nuga za vas preteška, možete stvoriti nježniju i mekšu teksturu. Jelo se brzo priprema, a većinu vremena potroši samo da se zamrzne.

Jeste li znali da nugat nije samo ukusna slatkoća, već i izvrstan izvor energije za sportaše? Ali nekim ljudima visok udio šećera neće koristiti, a može čak i naštetiti, posebno onima koji imaju dijabetes.

Kako napraviti nugat kod kuće

Glavni sastojci slastice su šećer ili med (ili oboje), malo vode i bjelanjci. Mora biti orašastih plodova, bolje preprženih ili sušenih. Nije važno koji, od badema preko oraha do kikirikija. Također, mnogi ljudi dodaju suho voće ili kandirano voće, koje daju zanimljiv okus i lijep izgled porcioniranoj nugati. S druge strane, djeca vole slatkoću napravljenu od čokolade, bijele ili crne.

Jedina nijansa na koju vrijedi obratiti pažnju je prisutnost miješalice u kuhinji, barem one najjednostavnije. Vrlo je teško i dugotrajno ručno srušiti vjeverice u hladnu pjenu.

Skrećemo vam pažnju dva recepta za domaći nugat: klasičnu bijelu i tamnu čokoladu.

Nougat od bijelog oraha sa ušećerenim voćem

Ova opcija uključuje istovremeno korištenje šećera i meda, tako da će desert biti vrlo sladak. Orašaste plodove možete odabrati prema vašem ukusu ili možete napraviti mješavinu (bademi, kikiriki, orasi). U svakom slučaju, morat će ih ispržiti i oguliti. Kada kupujete kandirano voće, prednost biste trebali dati i raznobojnom asortimanu. Dakle, nugat će ispasti ne samo ukusan, već i s lijepim prskanjem u boji.

Priprema deserta je jednostavna:

1. U lonac koji ne gori, ulijte 2 žlice. vode, ulijte 200 g šećera. Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Na kraju u sirup dodajte 100 g meda, promiješajte.
3. Odvojeno istucite 3 bjelanjka. Postupno, ulijevajući u tankom mlazu i nastavljajući tući, dodajte vrući sirup.
4. U masu stavite orašaste plodove (oko 75 g) i 50 g kandiranog voća.

To je sve, ostaje staviti nugat na lim za pečenje prekriven pergamentom i poslati ga na hladno. Dobro će se stvrdnuti preko noći u hladnjaku.

Čokoladni tamni nugat

Ovaj jednostavan recept funkcionirat će čak i ako kod kuće nema miješalice, jer među sastojcima nema proteina. Kao i uvijek, baza je šećer i prženi orašasti plodovi, bolje badem... Bogata tamna boja dodati će slatkoću tamnoj čokoladi. Prvo trebate napraviti sirup od 100 g šećera i 0,5 žlice. voda. U vodenoj kupelji otopite 100 g čokolade i kombinirajte je sa sirupom.Dodajte orašaste plodove, promiješajte i stavite na lim za pečenje da se stvrdnu. Nugat će se brže stvrdnuti u hladnjaku.

Kuhanje nugate u čokoladi kod kuće - video