Pasmine krava proučavamo fotografijama i opisima

Da bi junice ili bikovi ispunili očekivanja uzgajivača, nije dovoljno nabaviti prve životinje koje im se sviđaju. Potrebno je da pasmine krava odabrane za uzgajalište budu prilagođene klimi u određenom području i da se uzgajaju u privatnom dvorištu.

Opisi i fotografije pasmina krava, najtraženijih i najpopularnijih u Rusiji i susjednim zemljama, pomoći će odrediti izbor i naučiti više o postojećim sortama.

Sve pasmine krava, kojih je na svijetu nekoliko stotina, podijeljene su u tri vrste: meso, mliječne proizvode i meso i mlijeko. Ruska raznolikost je mnogo manja. Broj pasmina pronađenih u zemlji ograničen je na sedam desetaka, od kojih su većina pasmine muznih krava. Taj se izbor povijesno razvio. Kratko ljeto u mnogim regijama i hladna zima, koja je kravama oduzela sočnu hranu koja im je bila potrebna, onemogućile su dobitak od mesnih životinja. Troškovi držanja životinja u hladnoj sezoni učinili su proizvode mnogo skupljima od ostalih vrsta mesa koje rano sazrijevaju.

Iako su danas pasmine muznih krava u Rusiji i dalje popularne i jednostavno neophodne, mnoga su uzgajališta, koristeći inozemno iskustvo i svoj razvoj, počela uzgajati moderne mesne životinje.

Nizozemska pasmina muznih krava

Među životinjama mliječnog tipa, nizozemske krave, s jedne strane, mogu se smatrati praktički precima smjera, a s druge strane, njegovim najboljim predstavnicima.

Krave i bikovi iz Nizozemske bili su preci takvih pasmina koje su danas u Rusiji poznate kao Kholmogory, crno-bijele. I danas se životinje aktivno koriste u uzgoju i selekciji u mnogim zemljama svijeta.

Mliječne krave izuzetno su popularne u Europi, a tijekom prošlog stoljeća, zahvaljujući neumornom uzgoju, produktivnost životinja znatno se povećala. Nizozemske krave u crno-bijeloj boji postale su kompaktnije, mišićavije i izdržljivije.

Za kalendarsku godinu krava daje do 4,5 tisuća litara izvrsnog mlijeka koje sadrži do 4% masti.

Predstavnici ove pasmine krava brzo sazrijevaju, odrasli bikovi mogu doseći težinu od 1200 kg, a krave - 800 kg. Telad se rađa s težinom od oko 35–40 kg, ali svaki dan postaje sve teža, povećavajući se za 800–1200 grama.

Pasmina krava simentalke

Švicarska je postala domovinom više od jedne pasmine krava, što ne čudi kad uzmete u obzir izvrsne prirodne uvjete ove zemlje, obilje bujnih alpskih trava i prilično blagu klimu. Mesna i mliječna pasmina krava, nazvana simental, savršeno se ukorijenila ne samo na debelim švicarskim padinama, već i u ruskim uvjetima.

Krave pasmine simental prilično su nepretenciozne, lako se prilagođavaju raznim vrstama hrane i stoga se lako mogu držati u dvorišnim privatnim imanjima. Životinje se odlikuju dobrom mliječnošću koja daje u prosjeku do pet tisuća litara godišnje i izvrsnom kvalitetom mlijeka čiji je udio masti blizu 4%. Krave rekordne čak imaju mliječnosti od 12 tisuća litara. Produktivnost mlijeka nije jedini plus pasmine krava. Budući da su svestrane, životinje vlasniku daju dobro nemasno meso.

Težina odrasle dobro uhranjene krave je oko 600 kg, a bikova više od 800 kg.

U Rusiji se simentalne krave mogu naći u južnim regijama, na primjer, u regiji Crne Zemlje, u Saratovskoj i Rostovskoj regiji.

Ayshir pasmina krava

Mliječna pasmina krava porijeklom iz Škotske ima zavidnu izdržljivost i izvrsnu produktivnost. Nemajući tako izvanrednu težinu kao mnogi od svojih modernih rođaka, crveno-bijele krave Ayshir neprestano proizvode više od 5 tisuća litara mlijeka sa sadržajem masti do 4,2% godišnje. Aklimatizacija najbolje djeluje u umjerenim regijama gdje životinje neće biti izložene iscrpljujućim ljetnim vrućinama.

Karakteristična značajka ove pasmine su prilično veliki liroliki rogovi čak i kod ženki. Životinje imaju široka prsa, široko postavljene ravne noge i vitak, kratak vrat. Skladna tjelesna građa blago izraženih mišića odmah daje mliječnu orijentaciju pasmine. Životinje rano sazrijevaju i mogu roditi već s dvije godine.

Jayser pasmina krava

Još jedna mliječna pasmina krava iz Velike Britanije smatra se jednom od najstarijih, ali s godinama nije izgubila na značaju. To su krave iz Jerseyja, poznate ne toliko po obilnoj mliječnosti koliko po rekordnom udjelu masti u mlijeku, koji doseže i do 7%. Ova kvaliteta proizvoda u početku je negativno utjecala na distribuciju životinja u svijetu. Britanski zakonodavci zabranili su izvoz krava iz zemlje, kako ne bi miješali pasminu s drugima. No, postupno je ozbiljnost zabrane oslabila, a životinje su se pojavile na farmama susjednih i udaljenih država.

Širenje ove pasmine krava olakšano je njenom nepretencioznošću i uspješnom aklimatizacijom u najrazličitijim uvjetima, uključujući sušna područja i tropske krajeve. Krave se razlikuju po laganim kostima, malim glavama, dugim tijelima i velikim čašicama vimena. Boja životinja najčešće je smećkasta ili smećkasta. Prihvatljive su crvene i bijele oznake različitih nijansi.

Težina odraslog bika ne prelazi 700 kg, dok su ženke lakše za 150-200 kg. Jersey krave se ne uzgajaju zbog mesa.

Holštajnska pasmina krava

Krave mliječnih holsteina nisu dobivene u Europi, kao što bi se moglo činiti, sudeći prema imenu pasmine, već u Novom svijetu. Uzgajivači SAD-a i Kanade uzeli su za osnovu crno-bijelu raznolikost nizozemskih životinja i tijekom stotinu godina uvelike su je promijenili, čineći je najrasprostranjenijom na svijetu.

Karakteristike holsteinske pasmine krava uključuju prosječnu godišnju mliječnost od oko 7-8 tisuća litara mlijeka, relativno nizak udio masti od 3,7%. Istodobno, životinje se odlikuju visokim stopama proizvodnje mlijeka do 3,5 litre u minuti.

Moderni Holštajnci su veliki bikovi i krave teške do 700 kg, narastu do 1200 kg. Mliječne krave imaju veliko, dugo tijelo, duboka prsa i snažna, ravna leđa.

Među muznim kravama u Rusiji, krave holsteinske zauzimaju jedno od vodećih mjesta, čemu pomažu vlastita uzgajališta koja nude izvrsnu zdravu stoku koja može ispuniti sva očekivanja farmera ili vlasnika privatnog dvorišta.

Švicarska pasmina krava

Visoko produktivna mesna i mliječna švicarska pasmina krava dobivena u Švicarskoj. To su životinje pretežno smeđe boje, tanke kože i guste kratke dlake. Tijelo visokih velikih bikova i krava dugo je, leđa su ravna i snažna. Karakteristike pasmine uključuju široka prsa, kratki, gusti vrat i kratku glavu ravnog profila i male tamne rogove. Odrasle krave narastu do 600 kg, bikovi mogu težiti do 950 kg.

Krave švicarske pasmine odlikuju se izvrsnim zdravljem, brzom aklimatizacijom i ranom zrelošću. Međutim, pravilni rezultati od životinja mogu se postići samo odgovarajućom pažnjom i dobro odabranom prehranom. Meso dobre kvalitete i do 5 tisuća litara mlijeka godišnje dobije se od stoke.

Crno-bijela pasmina krava

Nizozemske krave i lokalne životinje postale su pretke crno-bijele sorte uzgajane u Sovjetskom Savezu. Mliječne krave raširene su po cijeloj Rusiji i po broju stoke zauzimaju mjesto samo predstavnika crvene stepene pasmine i simentalskih krava. Zbog popularnosti pasmine na teritoriju zemlje razvilo se nekoliko vrsta crno-bijelih krava koje imaju zajedničko podrijetlo, ali prilagođene različitim životnim uvjetima i držanju. Tako se, na primjer, uralske krave uvelike razlikuju od dalekoistočnih plemena, a srednjeruske od krava koje pasu u južnim regijama Rusije.

Crno-bijela pasmina krava ističe se visokom mliječnošću, ali mesne kvalitete životinja nisu na posljednjem mjestu. Poput svih bliskih sorti s nizozemskim korijenjem, crno-bijele životinje domaće selekcije svojstvene su:

• dugo tijelo;
• široka leđa;
• prilično velika veličina.

Rekordne mliječnosti crno-bijelih krava mogu doseći 18 tisuća litara, ali prosječna krava godišnje daje više od 6 tisuća litara mlijeka sa prosječnim udjelom masti od oko 3,5%.

Danas ruski uzgajivači pokušavaju natjerati životinje da povećaju produktivnost i dobiju masni proizvod koji potrošač traži.

Kholmogory pasmina krava

Među mliječnim pasminama Rusije, krave sorte Kholmogory poznaju gotovo svi koji su barem malo upoznati sa stočarstvom. Domaća pasmina krava Kholmogory dobivena je u uvjetima koji nisu previše povoljni za uzgoj stoke. Međutim, uzgajivači Arhangelska uspjeli su stvoriti sortu koja nije samo prilagođena surovim uvjetima, već je karakterizira izvrsna mliječnost i pristojan udio mliječne masti, dosežući 4%.

U prosjeku Kholmogory burenka, koja se dobro čuva i pravilno hrani, daje više od 6 tisuća litara proizvoda godišnje. Istodobno, odrasle ženke teže oko 550 kg, a bikovi narastu do 800-950 kg. Životinje ove pasmine imaju jake kosti, dobro razvijene mišiće, srednje velika prsa i široka stražnja dijela. Volumetrijsko vime govori o mliječnoj orijentaciji krava.

Jaroslavska pasmina krava

Yaroslavl krave, koje se smatraju jednim od najboljih među domaćim mliječnim sortama, razlikuju se po:

• pretežno crna boja;
• nevjerojatna sposobnost prilagodbe različitim životnim uvjetima;
• izvrsne proizvodne performanse.

U usporedbi s mesom i mliječnim proizvodima i, štoviše, mesnim rođacima, jaroslavske krave ne mogu udarati dobro razvijenim mišićima. Uglate su i prilično male. Mliječne krave imaju maksimalnu težinu od samo 500 kg, dok bikovi narastu i do 800 kg. Istodobno, mlijeko krava pasmine Yaroslavl može imati sadržaj masti veći od 4,5%, što je izvrstan pokazatelj za ruske životinje.

Kostromska pasmina krava

Mesna i mliječna pasmina krava koja se pojavila u pretprošlom stoljeću postala je nasljednica linija krava Yaroslavl, Shvitsky i Algaus. U Sovjetskom Savezu pasmina krava Kostroma registrirana je i prihvaćena za uzgoj 1945. godine. Riječ je o velikim, uglavnom sivosmeđim životinjama, čija snažna građa i težina, u bikova do 1200, a u ženki do 800 kg, odmah govore o mogućnosti dobivanja ne samo izvrsnog mlijeka, već i mesa.

Prosječna godišnja mliječnost iznosi 4,5-6 tisuća litara sa udjelom masti od oko 4%. Krave donose visokokvalitetno potomstvo, savršeno se prilagođavaju različitim vrstama hrane i uvjetima držanja.

Danas se životinje ove pasmine mogu vidjeti na farmama u mnogim regijama središnje Rusije, kao i u Bjelorusiji.

Crvena stepska pasmina krava

Za južne regije zemlje potrebne su životinje koje mogu lako podnijeti ne samo vruće suho ljeto, već ih drže i na pašnjacima koji nisu prebogati svježom travom.Ova je pasmina sorta crvene stepe koja s pravom zauzima drugo mjesto po popularnosti kako na velikim farmama, tako i na malim privatnim gospodarstvima.

Crvene stepne krave prepoznajemo po karakterističnoj svijetloj boji, u rasponu od svijetle do tamnocrvene. U nekim slučajevima krave imaju bijele oznake, češće grupirane na donjem dijelu tijela, na udovima ili na glavi. O imenovanju životinja u mliječne proizvode svjedoči njihova relativno mala težina, do 550 kg krava, i također ne baš dobar razvoj muskulature.

Krava obično daje od 4 do 6 tisuća litara mlijeka godišnje, a rekorderi su gotovo dvostruko veći od te razine. Danas se radi na povećanju sadržaja masti u mlijeku crvenih stepskih krava, kao i na poboljšanju njihove konstitucije.

Pasmina krava Hereford

Pasmine mesa pronađene u Rusiji uključuju raznoliku stoku Hereford. Karakteristična značajka ove pasmine krava:

• nepretencioznost, iznenađujuća za moćne životinje;
• brzi rast;
• izvrsna potrošačka svojstva sočnog mesa s malim slojevima masti.

Pasmina krava Hereford jedna je od najpopularnijih na svijetu, a cijeni se, između ostalog, zbog mirnog, kontroliranog raspoloženja, brze aklimatizacije i mogućnosti konzumiranja najrazličitije hrane.

Težina velikih krava sa širokim prsima i ravnim leđima doseže 650 kg, bikovi narastu do 1000 kg.

Belgijska plava krava

Početak rada na dobivanju krava belgijske plave pasmine postavljen je još u 18. stoljeću u Belgiji. Tada se pretpostavljalo da će životinje biti svestrane i da će, uz meso, vlasnicima pružati kvalitetno mlijeko. No, počevši od pretprošlog stoljeća, krave su se redovito križale s bikovima Charolais kako bi se poboljšale kvalitete mesa. Od sredine prošlog stoljeća stvorio se novi tip životinja, u kojima je fiksirana spontana mutacija, koja uzrokuje ubrzani rast mišića.

S nedovoljno masivnim kosturom, dugim tijelom i kratkim nogama, krave dosežu težinu od 1000 kg, a bikovi su jedan i pol puta masivniji.

Boja je, kao što je jasno iz naziva belgijske plave krave, uglavnom siva, gotovo bijela, smeđa. Moguće su mrlje različitih nijansi i veličina.

Prerazvijeni stražnji mišići sprečavaju kravu da se oslobodi tereta, kod mladih životinja nakon 6. tjedna starosti, kada započinje formiranje mišića, mogući su problemi s udovima. Stoga farmer mora uzeti u obzir ove značajke pasmine krava i biti spreman za njihovo rješavanje.

Odabir pasmine krava za vaše dvorište - video