Francuska sorta grožđa Chardonnay: opis, svojstva, uzgoj, njega

Sorta grožđa Chardonnay cijenjena je još od srednjeg vijeka. Prema jednoj verziji, u Europu su ga iz Libanona donijeli križarski vojnici. Drugi vjeruju da su kulturu iznijeli francuski redovnici. Suvremeni vrtlari tvrde da je sorta dobivena križanjem Pyro Noira s Gue blancom. U početku se trebao uzgajati samo za preradu, kao tehnička sorta.

U 21. stoljeću najtraženiji soj potječe iz Burgundije, rodnog mjesta poznatih vina. Koja je to jedinstvena kultura? Zašto su njegova svojstva atraktivna? Kako uzgajati i njegovati biljku? Saznajte što kažu stručnjaci.

Sorta grožđa chardonnay: detaljan opis

Kultura je širok grm, koji se sastoji od mnogih izbojaka. Snažne sorte narastu do 5 m. Prvi pupoljci pojavljuju se u rano proljeće. U srednjim i sjevernim predjelima ponekad se smrzavaju zbog svibanjskih mrazeva. Jednogodišnja loza obojena je u zelenkasto. Ali sljedeće sezone poprima smeđu boju. Uglavnom se grožđe uzgaja u južnim geografskim širinama.

Iako su izdanci sposobni izdržati mraz do 20 ° C, u umjerenim geografskim širinama trebaju sklonište.

Na površini vlati grožđa ima mnogo grubih bora. Rubovi pet zaobljenih režnjeva uokvireni su trokutastim zubima. Mlado lišće obojeno je svijetlo zeleno sa srebrnastom bojom. Ploče stare loze poprimaju zlatni ton. A na jesen, grm stavlja "veo" limunsko žute boje.

Duljina zrelog snopa iznosi samo 9-11 cm. Širina je do 10 cm. Teška je oko 130 g. U obliku podsjeća na stožasti cilindar. Gustoća bobica je srednja. Maksimalni promjer plodova je 16 mm, težina nije veća od 4 g. Okrugle bobice su zeleno-bijele i prekrivene tankim slojem voska. Sa sunčeve strane vidljiv je zlatni ton. Kožica bobica je vrlo čvrsta. Unutar je nekoliko sjemenki koje slobodno plutaju u soku.

Detaljan opis sorte grožđa Chardonnay bit će nepotpun bez spominjanja njezinog nevjerojatnog mirisa. Bobice odišu ugodnom aromom koja podsjeća na naranču, limun, ananas, dinju i orah pomiješane s proljetnim cvjetovima. Slatki okus voća s citrusnim notama osjeća se i u poznatom opojnom napitku. Na teritoriju južnih regija bobice sazrijevaju krajem ljeta ili početkom jeseni. Zreli plodovi padaju na zemlju.

Samo 40% izbojaka daje godišnju žetvu. Na njima će izrasti najviše 3 grozda.

Značajke i korisna svojstva voća

Iako je Chardonnay tehnička sorta, on ima jedinstvenu riznicu korisnih sastojaka:

• bjelančevine;
• ugljikohidrati;
• masti;
• vitamini (A, C i K);
• željezo;
• kalij;
• fenolni spojevi;
• melatonin;
• glikolna kiselina.

Zbog ovog sastava konzumacija bobičastog voća i opojnog napitka dovodi do dobro koordiniranog rada srca, limfe, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava. Grožđe chardonnay razrjeđuje krv, potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica.

Ovisno o uvjetima sazrijevanja, mijenja se razina kiselosti bobica. Opći pokazatelji: od 8,2 do 11,6 g / l. Prezreli plodovi dobivaju laganu slatkoću, pa se od njih ne proizvodi vino.

Tajna sadnje francuske kulture

Nekoliko stoljeća grožđe uspješno raste na geografskim širinama s blagom klimom.Sadi se u vrt u rano proljeće (polovica ožujka) ili sredinom jeseni (samo u južnim krajevima). Nadležni uzgoj Chardonnaya uključuje nekoliko agronomskih aktivnosti. Prvo pažljivo pripremite tlo.

Po potrebi dodajte:

• vapnenac (250 g dovoljno je za 1 m²);
• kompost (za 1 m² zemljišta oko 10-12 litara).

Kao dezinficijens, zemlja se zalije otopinom Bordeaux smjese ili bakrenog sulfata. 2 tjedna prije sadnje na mjestu se izvlači rupa 80x80. Glavna stvar je da se korijenov sustav vinove loze ugodno uklapa u njega. Minimalna udaljenost između lijevka je oko 2,5 m. U jesen se održava udaljenost od 1,5 m.

Na dnu jame postavlja se drenažni sloj ruševina i pripremljeno tlo (30 cm), koje se sastoji od sljedećih komponenata:

• crno tlo;
• stajnjak;
• mineralna gnojiva.

Zatim je rupa prekrivena vrtnom zemljom. Ako je na ljetnoj vikendici visoka razina podzemne vode, vrši se drenaža. U protivnom će korijenje vinove loze istrunuti. Dalje, kultura se stavlja u jamu i prekriva zemljom. Nabijaju se nogama. Poškropite s puno vode (oko 3 kante po grmu).

Nakon sadnje, korijenski vrat biljke trebao bi biti na površini gredice.

Osnovni principi njege

Tehnička sorta grožđa Chardonnay nepretenciozna je biljka. Međutim, postoji niz jednostavnih pravila, zahvaljujući kojima vrtlari dobivaju obilne žetve.

Zalijevanje

Iako sorta chardonnay koja voli toplinu ne voli puno vlage, umjereno zalijevanje korisno je za uspješan razvoj. U sušnim razdobljima kultura slabo raste i daje plodove. Stoga se odrasli grmovi vlaže jednom u 14 dana, a mladi trsovi - jednom tjedno.

Za postupak koristite čistu ustaljenu vodu čija je temperatura jednaka okolišu. Hladna tekućina depresira obrambenu sposobnost biljke, što dovodi do ozbiljnih bolesti. Zalijevanje kulture nije samo u korijenu. Voda se izlije na lišće i izbojke. Ovisno o veličini i starosti grmlja, za zalijevanje se koristi oko 20 litara tekućine. Krajem studenog zaustavlja se vlaga u tlu, priprema grožđe za zimovanje.

Kako bi na ljetnoj vikendici uvijek bilo vode za zalijevanje vinograda, poželjno je instalirati volumetrijsku posudu i redovito je nadopunjavati.

Rezidba

Postupak se provodi u svrhu sanitacije ili formiranja grma. Suhe i stare grane uklanjaju se u rano proljeće. Nakon pažljivog pregleda izbojci se režu, što smanjuje plodnost. Ljeti se kruna pažljivo prorijedi. Postupak potiče sazrijevanje grozdova.

Kad prođe sezona rasta, pažljivo pratite mjesto grozdova plodova. Važno je da budu ravnomjerno raspoređeni na vinovoj lozi. Stoga se višak kopija pažljivo siječe ili odsiječe.

Obrezivanje kako bi se formirao grm provodi se u jesen ili u proljeće. To uzima u obzir klimatske uvjete u regiji i pad temperature. Primjerice, na jugu izrađuju grmlje visine oko 60 cm. U srednjim geografskim širinama ostavljaju se krupne grane. To ubrzava sazrijevanje bobica.

Postoji nekoliko pravila rezidba grožđa Sorte šardena:

• maksimalna duljina usjeva - 1,2 m;
• zelene grane uvijek slobodno vise;
• na kulturi ne ostaju više od 4 plodna izdanka.

Uz to, nakupine bobica ne bi trebale biti u zasjenjenom području. Stoga se višak pločastih ploča mora odrezati sjekačem. Na vinovoj lozi uvijek ne ostane više od 12 živih pupova.

Malčiranje

Da bi se vinovoj lozi pružili ugodni uvjeti za uzgoj, tlo je zaštićeno od isušivanja. Da biste to učinili, upotrijebite:

• piljevina;
• suha trava;
• kokosova kora;
• nasjeckana slama.

Postupak malčiranja provodi se rano u proljeće nakon otapanja snijega ili 10 dana nakon sadnje. Komponente pokrivaju područje korijena grma.

Malč se može zamijeniti posebnim vlaknom izrađenim od polimernih elemenata.

Pridržavajući se jednostavnih pravila uzgoja grožđa Chardonnay, možete dobiti kvalitetan proizvod. Od njega će se stvoriti ukusno bijelo vino, koje istinski gurmani širom svijeta visoko cijene.

Tehnička sorta grožđa Chardonnay - video