Zašto je ječam koristan za ljude u prehrambenoj prehrani i kozmetologiji
Žitarice imaju posebno mjesto na jelovniku onih koji se ozbiljno bave zdravom prehranom. Postoji ogroman broj takvih proizvoda, ali razmotrit ćemo koliko je ječam koristan za ljudsko tijelo. Osamdesetih godina prošlog stoljeća često se posluživalo u vrtićima, školama i bolnicama. Bila je glavno jelo u vojnoj kafeteriji. Zbog nepravilne pripreme uništen je ugled ječma. Stoga se starija generacija s tugom prisjeća okusa „službene“ kaše. Međutim, blisko poznavanje žitarica pomoći će vam procijeniti istinske koristi ječma za ljudsko tijelo i uključiti ga u vašu prehranu.
Preobrazba u biser
Korisna svojstva bisernog ječma bila su poznata još u davnim vremenima. Poznati lik Pitagora koristio ga je kao dijetetski proizvod. U svojim je spisima primijetio da biserni ječam blagotvorno djeluje na pamćenje i pažnju. Redovita konzumacija kašica energizira tijelo. U Rimskom su carstvu za gladijatore pripremali žitarice, posebno prije ulaska u arenu. Na teritoriju Rusije smatralo se "kraljevskim jelom" zbog izvrsnog okusa i jednostavnosti pripreme. Čak i u 21. stoljeću proizvod je u velikoj potražnji među kupcima.
Danas je poznato nekoliko sorti ječma, koje odgovaraju standardima usvojenim u Sovjetskom Savezu. Razvrstava se prema veličini zrna, nakon čega mu se dodjeljuje serijski broj. Na primjer, veliki "biseri" ovalnog oblika pripadaju skupinama br. 1 i br. 2. Svaka od njih označena je tamnim uzdužnim žlijebom. Manji kuglasti biserni ječam klasificiran je brojevima 3, 4, 5.
Na temelju ove oznake žitarice se nazivaju:
- "Obični";
- "Nizozemski";
- "Kraljevski".
Svaka od njih ima dimenzije koje odgovaraju standardima usvojenim u 20. stoljeću. Danas je najvrjedniji "Obični" krupni biserni ječam. Polirane žitarice sadrže obilje vlakana, stoga ih nutricionisti aktivno koriste. "Hollanda" ima okrugli oblik, brzo se kuha i sadrži puno ugljikohidrata. Najmanja žitarica - "Royal", koristi se kao vrijedan proizvod za dječju hranu.
100 g kaše kuhane u vodi sadrži 110 kcal.
Skladištenje vrijednih komponenata
Dubinsko istraživanje znanstvenika pomoglo je otkriti tajnu kako je ječam koristan za ljudske vitalne organe. Pronašli su niz vrijednih sastojaka u žitaricama:
- vlakno;
- vitamini (A, B, D, K, E, PP);
- bjelančevine;
- probavna vlakna;
- ugljikohidrati;
- pepeo.
Proizvod sadrži aminokiseline, monosaharide, masne kiseline (omega 3, 6, 9). A obilje minerala je jednostavno nevjerojatno:
- magnezij;
- željezo;
- cinkov;
- fosfor;
- selen;
- kalij;
- natrij;
- kalcij;
- mangan.
Svi su oni važni „gradivni elementi“ ljudskog tijela. Samo redovita konzumacija proizvoda pomaže u popunjavanju zalihe kemijskih elemenata potrebnih za koordinirani rad unutarnjih sustava.Razmotrimo detaljnije blagotvorno djelovanje proizvoda na tijelo.
Zašto je ječam koristan za moderne dame
Svaka žena koja poštuje sebe nastoji izgledati lijepo i uvijek biti u formi. Postoji mnogo mogućnosti kako to postići. Dijeta pomaže nekim ljudima. Drugi redovito idu u teretanu ili bazen... Međutim, razumijevanje blagodati ječma za žene pomaže u inteligentnom oblikovanju prehrane. Saznat ćemo konkretne činjenice.
Prisutnost vlakana u žitaricama pospješuje rad crijeva. Liječnici često savjetuju redovito jesti ječam onima koji:
- pati od zatvora;
- ima gastritis;
- bori se protiv alergija.
Proizvod je idealan za mršavljenje. Obilje vitamina energizira tijelo energijom koja je svakodnevno potrebna ženama. Vitamin D blagotvorno djeluje na zube i jača kosti. Aminokiselina „Lizin u tijelu sintetizira kolagen koji je odgovoran za opće stanje kože. Domaća maska od bisernog ječma pružit će licu i vratu obilje hranjivih sastojaka.
Za slučaj ćete trebati:
- biserni ječam (50 g);
- bjelanjak (1 kom.);
- sok od rajčice (1 žlica. L);
- esencijalno ulje kamilice ili sandalovine (1-2 kapi).
Griz se melje u mlinu za kavu. Dodajte bjelanjak, sok i izmiješajte mikserom. Na kraju ulijte nekoliko kapi esencijalnog ulja. Dobivena smjesa nanosi se na lice i vrat. Držite oko 15 minuta. Oprati hladnom vodom.
Najjednostavnija verzija kozmetičke maske izrađena je od bisernog ječma kuhanog u mlijeku. Žitarice se dobro utrljaju vilicom. Kaša se nježno nanosi na problematična područja kože lica i vrata.
Kao rezultat, javljaju se vidljive promjene:
- akne nestaju;
- Crna mjesta;
- oslobađanje masti se smanjuje;
- pojavljuje se elastičnost.
Ječam je prekrasno profilaktičko sredstvo za osteoporozu. Napokon, sadrži više kalcija nego prirodno mlijeko. Za trudnice je sapi spas. Pomaže u održavanju ravnoteže minerala potrebnih bebi i budućoj majci.
Eventualno:
- metabolički procesi su normalizirani;
- toksini se uklanjaju iz tijela;
- koštana tkiva djeteta uspješno se formiraju;
- potiče se proizvodnja crvenih krvnih zrnaca.
Tijekom laktacije biserni ječam uvodi se u prehranu kada dijete ima najmanje mjesec dana. Uvarak od žitarica pospješuje proizvodnju mlijeka.
Da ne bi kod djeteta nastala dijateza, dojiljama je preporučljivo koristiti ječam u malim obrocima.
Biserna kaša i gospodo
Muškarci koji su služili vojsku s prezirom se prisjećaju vojničke kaše. Često se naziva "gelom" ili "ceradom". Oni koji tako misle ni ne sumnjaju koliko je vrijedna "vojska" hrana. Otkrit ćemo kako je ječam koristan za muškarce koji su ga spremni uključiti u svoju prehranu.
Komponente koje čine žitarice normaliziraju razinu kolesterola u krvi. Pomaže u jačanju krvnih žila i srčanog mišića. To je posebno važno za gospodu stariju od 40 godina. U tom su razdoblju posebno ranjivi jer postoji opasnost od moždanog ili srčanog udara.
Kao što znate, mnogi muškarci vole piti alkoholna pića, pušiti cigarete i jesti obilno jelo. Kao rezultat, jetra je poremećena. U pomoć dolazi zdrava hrana i, naravno, „biserna“ kaša. Prisutnost prehrambenih vlakana, masnih kiselina i elemenata u tragovima potiče uklanjanje toksina iz tijela. Crijeva rade 100%. To znači da je muškarac uvijek u formi i spreman osigurati obitelj.
Aminokiseline i vitamini pomažu u jačanju imunološkog sustava. Stoga je redovita konzumacija ječma pouzdan štit protiv svih vrsta infekcija.
Uz to, biserna krupica sadrži obilje selena. Element pozitivno utječe na rad:
- srca;
- endokrilni sustav;
- protok krvi.
Muškarci postaju sve aktivniji u životu. Lako podnosite stresne situacije. Nisu u opasnosti od razvoja zloćudnih tumora.Manje pate od respiratornih bolesti. Obilje vitamina A poboljšava organe sluha i vida. Potiče rast kose, što je jedan od važnih čimbenika u životu gospodina. Fosfor povećava razinu hemoglobina. Komponente PP podržavaju živčani sustav.
U postoperativnom razdoblju liječnici savjetuju muškarcima da jedu ječmenu kašu kako bi se tijelo brže oporavilo.
Dječje tijelo i ječam
Pedijatri kažu da su ulaštene žitarice previše "teške" za bebe. Savjetuju uvođenje u prehranu tek u četvrtoj godini života. U ovoj dobi probavni sustav djeteta spreman je prihvatiti „krutu“ hranu. Međutim, trebali biste započeti s malim obrocima. Nakon obroka roditelji pažljivo promatraju kako se proizvod apsorbira.
Ako djetetovo tijelo ne podnosi gluten, pojavit će se sljedeći simptomi:
- labave stolice s prisutnošću pjene;
- stolica s jezivim mirisom;
- neprobavljeni elementi;
- nadutost trbuha;
- osip;
- bolna bol u crijevima;
- nedostatak apetita.
U tom slučaju trebate kontaktirati svog obiteljskog liječnika. Ako je obrok bio uspješan, sljedeći put povećajte porciju. Vremenom se kaša nadopunjuje maslacem, povrćem, grožđicama i ostalim sastojcima. Dodaje se juhama, poslužuje se s umakom ili kao prilog mesnim prerađevinama.
Pedijatri posebno obraćaju pažnju roditeljima na stvarne blagodati ječma za djecu tijekom formiranja tijela. Za koštano tkivo potrebni su elementi poput fosfora i kalcija. Selen tonizira mišiće, bori se protiv alergija. Cink potiče uklanjanje toksina iz krvi. Štiti od infekcija kojima je izloženo dječje tijelo. Vitamini poboljšavaju sposobnost pamćenja, što je važno u adolescenciji.
Kada kupujete biserni ječam, trebate obratiti pažnju na izgled zrna, aromu i boju.
Nakon pažljivog istraživanja za što je ječam koristan, njegova popularnost ne iznenađuje. 80-ih godina kaša se posluživala za ručak u sovjetskoj vojsci, školama i vrtićima. Podaci o kemijskom sastavu učinili su žitarice vrijednom delicijom. Njezine zasluge cijenili su vojskovođe, odgajatelji i učitelji. Preostalo je kupiti žitarice "bisera" u supermarketu i pripremiti raskošno jelo za sljedeći obiteljski obrok.