Što je bamija korisna za ljudsko tijelo
Mnogi ljudi ne znaju koliko je bamija korisna. Zapravo je ovo jedinstvena biljka. Sadrži ogroman broj korisnih svojstava. Ako se pravilno primijeni, postizanje željenog rezultata dovoljno je jednostavno.
Bamija: biljni sastav
Biljka se razlikuje po neobičnom cvjetanju i izduženim plodovima. Mahune koje se pojavljuju umjesto pupova koriste se u kuhanju.
Bamija ima okus šparoga.
100 g bamije sadrži:
- 2 g proteina;
- 0,1 g masti;
- 3,8 g ugljikohidrata;
- više od 90 g vode;
- oko 6 g pepela.
Također, plodovi su bogati vitaminima B6, K, C, A, što je važno za ljudsko tijelo.Osim toga, u sastavu su prisutni kalcij, kalij i željezo.
Kako je bamija korisna?
Postrojenje je nevjerojatno traženo zbog sadržaja ogromne količine grubih vlakana. Neophodan je dio zdrave prehrane.
Korisna svojstva bamije:
- Smanjenje razine kolesterola u krvi. Kao rezultat studija dokazano je da biljni proteini i omega pomažu u uklanjanju neispravnog rada metaboličkih procesa. Bamija je također dobra hrana za snižavanje šećera u krvi.
- Obnavljanje probave. Prehrambena vlakna, koja su dio biljke, apsorbiraju sve kancerogene tvari, toksine i prirodno ih uklanjaju. Također, biljka je u stanju spriječiti zatvor i normalizira rad probavnog trakta.
- Povoljno utječe na dijete tijekom trudnoće. Zbog prisutnosti folne kiseline, fetalna se neuralna cijev pravilno razvija.
- Prevencija pojave novotvorina. Bamija sadrži antioksidans nazvan glutation. On je taj koji pomaže u sprječavanju mutacije stanica. Ova komponenta također ne dopušta da kancerogeni utječu na prirodnu strukturu DNA.
- Poboljšava oštrinu vida. Velike količine vitamina A i ostalih sastojaka pomažu u neutraliziranju slobodnih radikala. Dodavanje biljke prehrani dobra je preventivna mjera za makularnu degeneraciju mrežnice i mrene.
- Aktivira vitalnost. Zbog prisutnosti komponenata kao što su bakar, mangan, kalij, željezo, kalcij, povećavaju se vitalnost i tonus mišića. Također, biljka pomaže u normalizaciji oslabljene potencije.
- Poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava. Sušeno i prženo povrće sadrži puno kalija, koji je neophodan za pravilan rad srca. Kalij također pomaže u održavanju razine tekućine i uravnotežuje postotak natrija u tijelu. Osim toga, bamija pomaže smanjiti vaskularni tonus, obnavljajući tako rad krvožilnog sustava.
- Poboljšava strukturu kose. Dekocije bamije zasićuju kosu svim potrebnim elementima u tragovima. Također, biljka ublažava iritaciju, crvenilo na koži i ublažava akne.
Bamija u kuhanju
Bamija se dodaje u salate, razni zalogaji, umaci. Također, plodovi su izvrsni za zamrzavanje i sušenje.
Za konzumaciju koristite samo mladi jajnik, koji nije duži od 5 dana.
Bamija se izvrsno slaže s različitim vrstama mesa.Povrće možete dodati i sirevima, plodovima mora. Trebali biste koristiti one mahune čija je duljina unutar 5-10 cm. U starim plodovima pulpa postaje vlaknasta i žilava.
Kvaliteta povrća može se provjeriti savijanjem. Trebalo bi se lako slomiti. One savijene mahune su neupotrebljive.
Kuhaju bamiju, poput grah šparoga... Prije nego što ga zavarite, morate ukloniti sve dlačice s površine. Zatim mahune temeljito isperite pod mlazom vode.
Ne zaboravite da tijekom postupka pripreme plodovi izlučuju puno sluzi. Za variva i juhe ovo je svojstvo biljke božji dar. Ali ako mahune dodate u salatu, tada biste ih u početku trebali pržiti u kiselom okruženju. Sok od limuna ili rajčice dobra je opcija.
Budući da se voće vrlo brzo kuha, trebalo bi ga dodati jelu na samom kraju. U protivnom će izgubiti oblik.
Svježe povrće čuvajte samo na hladnom mjestu i ne duže od 3 dana. Ovo bi mogao biti hladnjak ili podrum. Bamija također savršeno zadržava svoje korisne osobine kada se smrzne. Da biste to učinili, dovoljno je povrće oprati i dobro osušiti papirnatim ručnikom. Zatim stavite u plastičnu posudu ili posebnu vrećicu i stavite u zamrzivač. U ovom stanju mahune se mogu držati nekoliko mjeseci.
Plodovi se također suše. Činite to samo u tamnom, dobro prozračenom prostoru. Prije nego što mahune rasporedite na lim, sitno ih nasjeckajte. Možete i sušiti cijelo povrće, ali u ovom je slučaju najbolje koristiti električnu sušilicu. Takve praznine držite u staklenoj posudi. Torba od tkanine također dobro funkcionira. Najbolje je ne koristiti plastične ladice i plastične vrećice.
Bamija: kontraindikacije za uporabu
Gotovo svi mogu jesti povrće. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti plodove bamije. Prejedanje može dovesti do želučanih smetnji i povraćanja. Stoga bi maksimalna dnevna doza trebala biti između 300 i 400 g.
Tijekom trudnoće, prije uporabe s bamijom, sve dlake moraju se pažljivo ukloniti. Mogu izazvati alergijsku reakciju.
Također, bamiju nemojte koristiti za hranu onima koji imaju individualnu netoleranciju. To se odnosi i na djecu i na odrasle.
Bamija nije samo ukusno, već i nevjerojatno zdravo povrće. Pravilno pripremljeno voće postat će pravi ukras i za večeru i za svečane stolove.