Brzo zamrzavanje jabuka za zimu

Za one koji žele primiti punopravne vitamine i po najtežim mrazima i osjetiti okus ljeta, trebali biste znati zamrznuti jabuke za zimu. To nije težak postupak s kojim se može nositi i dijete. U ovom ćemo članku podijeliti tajnu držanja svježih jabuka u zamrzivaču i točno vam reći kako sačuvati izgled voća i sva korisna svojstva.

Sorte jabuka najprikladnije za zamrzavanje

Najbolje od svega je što se u zamrzivaču čuvaju zimske i jesenske sorte jabuka čiji je okus uglavnom slatko-kiselkast. To uključuje "Slava pobjednicima", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Prednosti smrznutih jabuka:

1. Više vitamina. U smrznutom voću ostaje ista količina korisnih svojstava kao i u svježem, jer niske temperature za njih nisu razorne. Stoga ovaj način berbe stječe sve veću popularnost među domaćicama.
2. Sigurnost. Domaći proizvod mnogo je vjerodostojniji od proizvoda kupljenog u trgovini. Svježe jabuke s police supermarketa mogu izgledati primamljivo, ali mogu sadržavati opasne kemikalije. Često se plodovi tretiraju na sličan način, tako da se duže čuvaju.
3. Pogodnost. Zamrznute jabuke i bobice drže se u zamrzivaču i koriste se prema potrebi. Stoga možete biti sigurni da će proizvod zadržati sva korisna svojstva i neće se pogoršati ni u roku od godinu dana.

Za zamrzavanje jabuka u hladnjaku prikladno je samo čisto i svježe voće na čijoj površini nema oštećenja ili truljenja.

Ako volite dodavati jabuke u deserte, tada je za ove svrhe bolje koristiti plodove sorti "Fuji" i "Gala". U usporedbi s drugim vrstama, slatkoću zadržavaju i kad su smrznute.

Zamrzavanje jabuka za zimu: 6 najjednostavnijih načina

Jabuke možete čak i zamrznuti na različite načine. Svaka metoda ima svoje čari.

Brzo (udarno) smrzavanje

Jabuke je potrebno oprati, osušiti i nasjeckati. Zatim stavite foliju u jednom sloju i pošaljite u zamrzivač, postavljajući minimalnu temperaturu. Nakon dva sata trebali biste izvaditi kriške i spakirati ih u hermetičke vrećice. Zatim vratite u zamrzivač i držite na temperaturi od -10⁰ C. Ovako zamrznute jabuke čuvaju se oko godinu dana.

Također možete zamrznuti cijele jabuke.

Smrznute jabuke u limunskoj kiselini

Ovo je jedna od poznatih metoda koje se koriste u cijelom svijetu. I to ne čudi, jer voće savršeno zadržava svoja svojstva dugi niz mjeseci.

Postupak:

1. Jabuke operite i narežite na male komadiće.
2. Na 15 minuta kriške uronite u otopinu vode s limunskom kiselinom (2 litre vode i 2 žličice limunske kiseline).
3. Nakon 15 minuta trebate pažljivo ukloniti jabuke i osušiti ih na papirnatom ručniku.
4. Dalje, voće stavljamo u zatvorene vrećice ili posude, puštamo zrak i šaljemo ih u zamrzivač.

Takve se jabuke čuvaju od šest mjeseci do 9 mjeseci.

Jabuke u sirupu

Ova se metoda koristi za kisele jabuke. Šećer se mora koristiti kako bi voće bilo nježno i ukusno.

Nizanje:

1. 1,5 kg jabuka treba oprati i nasjeckati.
2. Pravimo sirup. U 3 l. vode trebate otopiti 2 žlice. šećer i kuhajte 10-15 minuta.
3. Umočite jabuke u gotov sirup i držite oko 5 minuta.
4. Uz pomoć sita vadimo jabuke i čekamo dok se sva tekućina ne iscuri.
5. Dalje, voće stavljamo u vreće ili posude i šaljemo ih u zamrzivač.

Preporuča se čuvanje jabuka u sirupu 12 mjeseci.

Smrznute jabuke u šećeru s limunom

Ovaj je pripravak savršen za čaj. Također, od jabuka se mogu napraviti slatki deserti.

Trebate pripremiti:

• 1-1,5 kg jabuka;
• 2 limuna;
• 250 g šećera.

Operite limun pod mlazom vode. Zatim odrežite koricu, podijelite pulpu na pola i iscijedite sok. Oba sastojka stavite u duboku posudu. Stavite narezane jabuke u ovu masu i dobro promiješajte. Rasporedimo kriške u spremnike ili vrećice i pošaljemo ih u zamrzivač.

Takva se praznina čuva najviše godinu dana.

Smrznuta umaka od jabuka

Da biste to učinili, morate oprati i oguliti voće. Zatim nasjeckajte i pošaljite ih u aluminijsku ili caklinsku posudu. Pirjajte kriške dok masa ne postane gusta. Trebali biste imati pire krumpir, koji ćete morati prebaciti u posudu i staviti u zamrzivač.

Cijele jabuke

Mali plodovi mogu se zamrznuti cijeli. Da biste to učinili, odaberite zrele jabuke, operite ih i osušite. Svako voće mora se zamotati u plastičnu foliju, a tek onda staviti u zamrzivač.

Cijele jabuke čuvaju se u zamrzivaču oko 9 mjeseci.

Kuhanje od odmrznutih jabuka

Mnogi ljudi ne znaju što se može napraviti od smrznutih jabuka. Zapravo se radi o jedinstvenom proizvodu koji je pogodan za pripremu raznih jela. Pogodni su za kompotiizrada kolača, kolača, želea, štrudla od jabuka, šarlote, tepsije, kao nadjev za palačinke.

Kisele jabuke mogu se koristiti kao dodatak jelima od mesa, kao i u raznim sosovima i umacima. Smrznute jabuke također se mogu pasirati za vašu bebu.

Charlotte je popularno jelo od smrznutih jabuka

Prvo izvadite jabuke iz zamrzivača i ostavite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Voda koja se pojavila morat će se isušiti.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• čaša brašna;
• čaša šećera;
• 5 jaja;
• vanilin;
• prašak za pecivo.

Ako imate smrznute kriške jabuka, nakon odmrzavanja jednostavno ih dodajte u tijesto. Cijelo voće mora se oguliti i izrezati na male komadiće.

Nakon miješanja tijesta s jabukama, ulijte ga u kalup i pošaljite u zagrijanu pećnicu. Treba peći oko 30 minuta.

Mousse od jabuke

Za kuhanje trebate uzeti tri male jabuke, šećer, vodu, vrećicu vanilin šećera, 1 žlica. l. varalice.

Prvo što treba učiniti je odmrzavanje jabuka. Zatim morate ukloniti koru i sjemenke s njih. Stavite pripremljene jabuke u miješalica i tucite dok ne postane glatko. U pire dodajte vodu u količini 2/3 mase jabuka, vanilije, žitarica, praška za pecivo i šećera. Sve izmiješajte i skuhajte, poput običnog griza.

Zamrzavanje je izvrstan način da voće ostane netaknuto. Ako u vrtu uzgajate previše jabuka, koje nemate vremena za obradu, tada bi najbolje rješenje bilo poslati ih u zamrzivač.

Dva načina zamrzavanja jabuka - video