Jela od divljeg češnjaka nadopunit će vašu proljetnu prehranu

Za borbu protiv proljetnog nedostatka vitamina najprikladnije je zelje koje se pojavljuje ranije od ostalog povrća. Jedno od najpopularnijih biljaka u mnogim zemljama je divlji češnjak. Zovu ga i divlji ili medvjeđi luk, a okusom i aromom podsjeća na češnjak. Ova je biljka vrlo korisna, razna jela od divljeg češnjaka nadoknađuju nedostatak vitamina i daju hrani pikantan okus.

Jedeći divlji češnjak

Ramson se nalazi gotovo u cijeloj Europi, u Sibiru i na Dalekom istoku. Raste u šumi ili na livadi, a lako ga je kupiti i na tržnici, jer mnogi ovu biljku uzgajaju u vrtu. Od ranog proljeća pripremaju se jednostavna i ukusna jela od divljeg češnjaka čiji su recepti poznati još od antike.

Ova je biljka korisna jer sadrži mnogo vitamina, minerala, fitoncida i aminokiselina. Osim što nadoknađuje nedostatak elemenata u tragovima, djeluje antimikrobno, jača imunološki sustav, potiče metabolizam i probavu.

Zbog velike količine esencijalnih ulja i askorbinske kiseline, divlji se češnjak ne preporučuje za upotrebu kod bilo koje patologije gastrointestinalnog trakta.

Lišće, stabljike i lukovice prikladni su za hranu. Mnoga jela pripremaju se od divljeg češnjaka. Najčešće se konzumira svježe, dodajući salatama, umacima i sirevima. U tom slučaju morate poštivati ​​mjeru, preporučljivo je jesti najviše 5-10 listova. Također se dodaje prvim, drugim jelima, pitama i umacima, pravi začine. Divlji češnjak se također bere za zimu. Da bi se to učinilo, kiselje se, posoli, fermentira ili smrzne. Najlakši način je oprati lišće posuti solju i ostaviti ih pod pritiskom.

Ne sušite lišće divljeg češnjaka, dok se ne gube samo korisna svojstva, već jedinstveni okus i aroma biljke.

Jednostavna jela od divljeg češnjaka

Postoji mnogo recepata s fotografijama jela sa svježim divljim češnjakom. Umak je najlakše napraviti. Da biste to učinili, u blenderu sameljite bademe, peršin i divlji češnjak s maslinovim uljem. Ovo je izvrstan dodatak vašem glavnom jelu. Ukusno jelo za doručak su sendviči sa sirom, jajima i začinskim biljem, kuhani u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Ali najčešće se od biljke pripremaju različite salate.

Jela od sirovog divljeg češnjaka bolje je jesti popodne, kada ne trebate napustiti kuću, jer iza sebe ostavljaju miris češnjaka.

Proljetna salata

Zdrava i ukusna salata priprema se s krastavcima i kuhanim jajima. Možete ga napuniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Ispada umjereno začinjeno, pa nisu potrebna dodatna začina.

Po želji dodajte peršin ili kopar:

1. Sameljite začinsko bilje.
2. Krastavce narežite na kolutiće.
3. Izrežite ili natrljajte kuhana jaja.
4. Pomiješajte sa soli i majonezom.

Ukusna salata

Mekši okus salate sa Cherry rajčice, rotkvica, krastavci i jaja.

Ako sastojke izrežete grubo, izgleda lijepo i postaje svečani ukras stola:

1. Krastavce narežite na kolutiće.
2. Rotkvica na nekoliko dijelova.
3. Prepolovljena rajčica.
4. Sameljite začinsko bilje.
5. Pomiješajte sve.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Obilna salata

Također pripremaju izdašne salate s piletinom ili govedinom, jajima, krastavcem i rajčicama.

Bolje je takvo jelo začiniti biljnim uljem ili umakom od soje:

1. Nasjeckajte svježi ili ukiseljeni krastavac.
2. Sameljite rajčicu.
3. Meso narežite na trakice.
4. Izrežite lišće i stabljike divljeg češnjaka.
5. Sve promiješajte, dodajte sol i preljev.

Drugi tečajevi

Prvo i drugo jelo divljeg češnjaka ukusno je. Poželjno je biljku dodati u juhu 5-10 minuta prije kuhanja, tada će ostati više vitamina, a jelo će dobiti pikantni okus i ugodnu aromu. Divlji češnjak također je pogodan za izradu pita, palačinki, tepsija. Odlično se slaže s krumpirom, mesom, jajima, sirom. Svaka nacionalna kuhinja ima takva jela.

Pečeni krumpiri

Najlakši način je kuhati pečeni krumpir s biljem ove biljke. Ljetno mlado povrće je dobro za ovo:

1. Krumpir se ne guli, samo se dobro opere. Izrežite na kriške, stavite na podmazani lim, začinite solju. Po želji dodajte šunku, prsa ili kobasicu. Pecite u pećnici.
2. 10 minuta dok ne budete spremni, uklonite lim za pečenje i pospite začinskim biljem.
3. Stavite u pećnicu. Gotovo jelo poslužite s bilo kojim umakom.

Draniki

Krumpir palačinke je jednostavno pripremiti. Ramson će im dati neobičan okus i aromu, učiniti ih ukusnijima:

1. Naribajte krumpir.
2. Izrežite lišće i stabljike divljeg češnjaka.
3. Sve pomiješajte, dodajte sirovo jaje i brašno. Trebali biste dobiti tijesto poput palačinke.
4. Širite žlicom u zagrijanu tavu s uljem, pržite dok ne porumeni.

Pita od riže i piletine

Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo dostupno je ne samo iskusnim domaćicama, već i onima koji nisu probali pečenje.

Napokon, to je jednostavno:

1. Umutite 3 jaja, 150 ml kiselog vrhnja, čašu brašna, sol i prašak za pecivo.
2. U tijesto dodajte kuhana pileća prsa i nasjeckani divlji češnjak.
3. Dodajte pola šalice kuhane riže.
4. Stavite u kalup, pospite ribanim sirom i pecite na umjerenoj vatri dok ne omekša.

S divljim češnjakom možete kuhati mnoga ukusna i zdrava jela. Pogodan je za svježu konzumaciju, za pite, juhe, palačinke. Lišće, stabljike i gomolji ove biljke nadoknađuju nedostatak vitamina i jelima daju neobičan pikantan okus.

Salata od avokada i divljeg češnjaka - video recept