Na našim stranicama uzgajamo zdravi crveni grah
Među sortama graha po ukusu, obliku grma i lopaticama ističu se crveni grah sorti ljuske. Njegov grah, zbog obojene ljuske, ima svojstva koja pojačavaju antocijani. Stoga blagodati jedenja crvenog graha zahtijevaju zasebna istraživanja. Isprva je gost iz Indije korišten u ukrasne svrhe, a tek dugo nakon toga otkrivena je njegova hranjiva vrijednost.
Crveni grah, njegov sastav i djelovanje
Glavni učinkoviti nosač energije je proizvod čija se vrijednost obično mjeri u kalorijama, koliko će se energije osloboditi kada se raščlani sa 100g. Grah sadrži:
- proteini - 21 g ili 84 kcal;
- masti - 2 g. ili 18 kcal;
- ugljikohidrati - 47 g ili 188 kcal.
Omjer bju graha je 28% / 6% / 63%.
Ali ugljikohidrati u ovom sastavu uglavnom su predstavljeni vlaknima koja se polako apsorbiraju, usporavaju prijelaz šećera u krv i čak su korisna dijabetičari... Kalorični sadržaj proizvoda je 298 kcal. Unatoč visokoj stopi, grah se smatra dijetalnim proizvodom.
Crveni grah dostupan je u cjelovitom i zelenom grahu. Štoviše, sastav zrna je zasićeniji nego u sorti mahuna proizvoda. Sorte crvenog graha često imaju crvene ili jarko ružičaste cvjetove i obojene su tijekom vegetacije.
Korisni sastav predstavljen je skupinom vitamina B, u kojima su učinkoviti B1,2,6, A, E, PP. Prisutan u grahu i vitamin C.
Vitalni minerali - kalij, magnezij, sumpor, bakar, cink djeluju na svim razinama tijela. Aminokiseline - arginin, metionin, tirozin i lizin jačaju hematopoetski sustav i krvne žile, kao i srčani mišić.
Blagodati i štete crvenog graha
Proizvod, bogat aminokiselinama i vitaminima, redovitim konzumiranjem štiti tijelo od mnogih problema:
- jača imunitet tijela i otpornost na zarazne bolesti;
- metaboličke reakcije tijela i uklanjanje otpadnih tvari iz genitourinarnog sustava i žučnih kanala ubrzavaju se;
- ojačan je rad srca, povećava se elastičnost krvnih žila, sastav krvi se mijenja nabolje;
- pročišćava se bronhopulmonalni sustav;
- normalizira se rad probavnog trakta.
Nikada ne biste trebali jesti sirovi grah. Sadrži otrovne tvari koje se uništavaju tijekom toplinske obrade. Grah u boji zahtijeva dulje vrijeme kuhanja u usporedbi s bijelim grahom, smatra se najotrovnijim od svih sorti. Crveni zeleni grah ima mekši sastav, ali može se jesti samo nakon toplinske obrade.
Svi antioksidanti nalaze se u ljusci tamnog graha, ali sadrži i više škroba i vitamina B6. Upravo se crveni grah preporučuje pacijentima s dijabetesom melitusom, kod kojih vlakna aktivnije inhibiraju glukozu, istodobno, zahvaljujući tamnoj ljusci, povećavaju se diuretski učinak i svojstva čišćenja vlakana. Grah treba koristiti s oprezom u malim količinama za kronično bolesne i starije ljude. Šteta crvenog graha im je korisnija.
Pacijentima s gihtom i osobama s intolerancijom na biljne proteine grah je kontraindiciran. Uz izniman oprez, jela od graha treba nuditi trudnicama i djeci. Preporuka dijetetičara je da crveni grah u svoj jelovnik uključe najviše jedanput tjedno.
Neki su prisiljeni odreći se jela od graha zbog povećanog stvaranja plinova. To se može izbjeći mijenjanjem vode nekoliko puta tijekom postupka namakanja. Kuhajte proizvod na laganoj vatri bez miješanja. Jelo kuhano s grahom potrebno je oprati s puno vode koja je potrebna da bi vlakna djelovala.
Dijetalni proizvod s biljnim proteinima neophodan je za vjernike u dane posta. Zbog velike količine vlakana, jela s grahom dugo se probavljaju, a osoba koja posti posti ima oslabljeni osjećaj gladi. Istodobno, dugotrajna probava graha potiče gubitak kilograma bez stresa.
Posebni se recepti koriste za dekocije i infuzije graha, biljnog cvijeća, pa čak i dekocije graha. napitci se pripremaju i za snižavanje šećera u krvi i za čišćenje kamenja i pijeska. Međutim, moramo imati na umu da je nekontrolirani unos ljekovitih lijekova od crvenog graha opasan. Ne bavite se samo-lijekovima. Sve dekocije i infuzije uzimaju se samo pod liječničkim nadzorom.
Upotreba graha u kozmetičke svrhe
Sadržaj vitamin E, koji je odgovoran za elastičnost kože, organske kiseline, potrebne za hranjenje blijedog epitela i prisutnost cinka u velikim količinama, omogućuje vam izradu maski od pirea od pasiranog graha. Maske za čišćenje i izbjeljivanje posebno su korisne od crvenog graha. Pireu se doda limunov sok i maslinovo ulje. Koža od takve njege sjaji.