Korisna svojstva amaranta u liječenju, prehrani i stočarstvu
Sjeme, brašno i ulje ove kulture sadrže kompleks elemenata kojih nema u drugim biljkama. Korisna svojstva amaranta bila su poznata prije nekoliko stoljeća. Danas se smatra izvrsnim izvorom proteina, proteina i skvalena (izvrstan antioksidans). Posljednja komponenta ne dopušta oksidaciju slobodnih radikala. Štoviše, služi kao jedinstveni dobavljač kisika za kardiovaskularni sustav. Uz gore navedeno, ova nevjerojatna tvar ima snažan učinak protiv starenja na ljudsko tijelo. Hrana za sirovu hranu će cijeniti ovaj neobični proizvod.
Uzgojeno je oko 100 sorti kulture. Najčešća je hrana. Mnogi ga farmeri sade u ljetne vikendice. Lišće, stabljike i cvjetovi koriste se za hranu koja se često kiseli, fermentira i suši. Neke su sorte poznate po jestivim gomoljima.
Zadubljujemo se u korisna svojstva amaranta
Budući da skvalen proizvodi vrijedni kisik, preporučuje se koristiti ovu nevjerojatnu biljku u rehabilitaciji nakon srčanog ili moždanog udara. Tijekom ove terapije pacijent će se osjećati pomalo mučno, ali to je normalna reakcija. Neobična biljka sadrži vitamine skupine B i E, koji su prilično snažni antioksidanti. Također, ne zaboravite na flavonoide. S tim u vezi, blagotvorna svojstva amaranta imaju blagotvoran učinak:
- s varikoznim venama;
- nakon kemoterapije ili zračenja (uklanja ostatke otrovnih tvari);
- na stanje stijenki krvnih žila.
Liječenje takvim proizvodom nije samo korisno, već i vrlo ugodan postupak. Jela pripremljena s brašnom dobivaju nježan orašast okus. Istodobno, pektin sadržan u kulturi pomaže smanjiti razinu šećera u krvi, a također sagorijeva kolesterol u samim stanicama.
Posljednjih godina mnogi ljudi postaju netolerantni na gluten koji se nalazi u žitaricama. Stoga će upotreba amaranta značajno diverzificirati bolesnikovu prehranu i podržati njegovo zdravlje.
Gdje i kako koristiti?
Smjesu praha možete dodavati u različita jela. Nekoliko žličica otopi se u čaši jogurta. Mnogi ga vole koristiti kao pohanje u prženju kotleti ili tvrdi sir. Uz to se peku lepinje, kruh i druga peciva. Izvanredno je, ali takve delicije ne zastarevaju jako dugo.
Skupo ulje amaranta konzumira se u skromnim obrocima. Zbog svog pomlađujućeg učinka koriste ga kozmetolozi, nanosi se na kožu. Otprilike 3-5 kapi dodaje se jelima od povrća ili žitaricama. Između ostalog, pomaže kod:
- kolitis;
- gastritis;
- bolesti jetre (masna hepatoza).
Ulje je kontraindicirano kod žučnih kamenaca, jer pokreće kamenje. Oni pak mogu blokirati žučne kanale. Tada će samo operacija pomoći.
Korisna svojstva amaranta koriste se čak i u stočarstvu. Poljoprivrednici sade cijela polja s nevjerojatnim urodom tako da kravlje mlijeko ne samo da ima dobar okus, već ima i ljekoviti učinak.