Uzgoj mlijeka u industrijskim razmjerima
Uzgoj mlijeka uključuje proizvodnju i preradu mlijeka. Kvalitetno kravlje mlijeko koristi se za proizvodnju takozvanih "svježih" sireva, na primjer:
- mascarpone;
- feta;
- ricotta;
- Mozzarella.
Da bi se dobilo mlijeko prikladno za proizvodnju takvih sireva, moraju se uzeti u obzir brojni čimbenici.
Pasmina krava
Prije svega, vrijedi odabrati pasminu krava. Najperspektivnije su nizozemske pasmine krava. Goveda iz ove regije imaju dobar genetski potencijal. Nizozemske krave u cijelom životu daju i do 100 tona mlijeka. Visoka mliječnost rezultat je kombinacije nekoliko čimbenika:
- dobra genetika;
- pravilno sastavljena opskrba hranom;
- koji imaju program hranjenja.
Da biste dobili visokokvalitetno mlijeko, morate pratiti zdravlje i higijenu krava.
Važno je zapamtiti da nizozemske i druge europske pasmine ne podnose dobro rusku klimu, stoga mnoga velika industrijska poduzeća uzgajaju vlastite mlade životinje, zonirajući pasmine. Ako se ne izvrši rad na aklimatizaciji krava, u prvoj godini smrt životinja može činiti 30% ukupne stoke.
Kompilacija krmne baze i prehrambeni program za krave
Nakon rođenja i prije navršenih mjesec dana života tele ulazi u "razdoblje kolostruma". U prva tri sata života teletu treba dati kolostrum. Tada će se početi formirati imunološki sustav životinje.
U dobi od mjesec dana tele počinje svoje „mliječno“ razdoblje. U to se vrijeme, zajedno s mlijekom, mladim životinjama daje predlansirana krmna smjesa. Također možete koristiti "teleće mlijeko", zamjenu mlijeka.
Istezanje želuca u prvim mjesecima života glavni je zadatak uzgoja mlijeka, jer što je krava veća u želucu, to više hrane konzumira i, sukladno tome, daje više mlijeka.
Hrana prije početka gradi imunitet teleta i pomaže rastezanju želuca. U dobi od tri mjeseca teladi se daju početna hrana, koja pomaže u povećanju mišićne mase.
U dobi od 1,5 godine, tele se prenosi na hranu s dodatkom koji potiče lov na krave. Prva obloga javlja se u dobi od dvije godine sa životinjskom težinom od 320 kg.
Nakon telenja krave se prebacuju u "sušno razdoblje" kako bi dobile maksimalnu količinu mlijeka bez štete po zdravlje životinja. Hrana se u tom razdoblju sastoji od sijena i silaže.
Smjesi za hranu može se dodati premiks koji potiče uklanjanje kalcija iz životinjskog tijela. Ovaj premiks sprječava stvaranje kontraktura zgloba kuka krave i gubitak mlijeka zbog mliječnih kanala začepljenih kalcijem.
Sušno razdoblje traje mjesec dana. Tada se krave prebacuju u žitni otpad i suncokretovo brašno.