Ljekovita svojstva divljeg češnjaka: činjenice, načini primjene, recepti
Davno, kad se medicina tek počela razvijati, drevni iscjelitelji već su cijenili ljekovita svojstva divljeg češnjaka. Uz pomoć ove biljke pročistili su crijeva, prorijedili krv, izliječili skorbut, pa čak i koleru. Iako je od tada prošlo više od jednog tisućljeća, ova čudesna biljka zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini.
Ramson je višegodišnja biljka koja pripada obitelji Luk. Pojavljuje se u rano proljeće na rubovima šuma, livadama i u blizini močvara. Za hranu koriste duguljaste listove, lukovice i stabljike.
Opis vrijednih biljnih elemenata
Dugo su vremena znanstvenici pomno istraživali korisna svojstva divljeg češnjaka. Primijećeno je da glavni razlog leži u njegovom kemijskom sastavu. Biljka sadrži:
- razna esencijalna ulja;
- bjelančevine;
- prirodni antibiotici (npr. lizozim);
- lako topljivi minerali.
Osim takvog kemijskog sastava, divlji češnjak sadrži i ogromnu količinu vitamina koji povoljno utječu na rad organizma. Između ostalog, želio bih spomenuti sljedeće elemente:
- vitamini skupina: A, B (1, 2, 3, 8, 9), C, PP;
- Beta karoten;
- tiamin;
- riboflavin;
- folna kiselina;
- niacin;
- vitamin C.
Uz to, zelje i korijenje divljeg češnjaka bogate su tako korisnim mikro i makro elementima:
- fluor;
- željezo;
- cinkov;
- aluminij;
- molibden;
- krom;
- mangan;
- bakar;
- selen;
- fosfor;
- magnezij;
- kalij;
- natrij.
Za neke ta nabrajanja govore malo, ali sigurno je poznato da su svi elementi dio ljudskog tijela. Stoga ih je potrebno neprestano nadopunjavati. Nije iznenađujuće zašto je divlji češnjak dio nekih lijekova koji su propisani kao antihelmintičko, baktericidno i antimikrobno sredstvo. Korištenje takvih lijekova pozitivno utječe na probavni sustav, povećava apetit i pokretljivost crijeva.
Bilo koji lijek treba uzimati prema uputama liječnika, čak i ako sadrži elemente ljekovitog bilja.
Ljekovita svojstva divljeg češnjaka i načini berbe
Kada su drevni iscjelitelji primijetili blagotvorno djelovanje Medvjeđeg luka na tijelo, počeli su ga aktivno koristiti za liječenje raznih bolesti. Do danas tradicionalna medicina nije izgubila autoritet u borbi protiv tegoba.
Prisutnost kalija u ovoj divnoj biljci poboljšava rad srca. Mineralne komponente utječu na sastav krvi. Kao rezultat toga, on se ukapljuje, a zidovi posuda ojačavaju. Takve promjene u tijelu smanjuju rizik od hipertenzije, ateroskleroze i tromboflebitisa.
Divlji češnjak ima posebna ljekovita svojstva kod muškaraca. Uz redovitu konzumaciju šume češnjak potencija im se poboljšava. To ukazuje na sposobnost biljke da utječe na cirkulaciju krvi stimulirajući njezin intenzitet. Uz to, narodni iscjelitelji savjetuju uključivanje medvjeđeg luka u prehranu zdrave hrane. Ali kada i kako sakupljati divlji češnjak kako bi se sačuvali njegovi korisni elementi?
Biolozi vjeruju da biljka koja je narasla na temperaturi ne višoj od 17 stupnjeva zadržava čitav niz vrijednih komponenata. Ako je vrijeme presuho, oni se gube, što nepovoljno utječe na okus ove biljke. Bere se rano u proljeće u južnim krajevima oko sredine ožujka. Stanovnici srednjih geografskih širina to traže u travnju ili početkom svibnja.Najčešće se režu samo listovi biljke, a ponekad i lukovice, koje u razdoblju sazrijevanja sjemena akumuliraju vrijedne tvari.
Prilikom sakupljanja divljeg češnjaka, treba imati na umu da je vrlo sličan ljiljani dolinečiji listovi sadrže otrovne tvari i nisu prikladni za hranu.
Da biljku ne biste zbunili s bilo čime, trebate prstima trljati lisnu ploču. Miris češnjaka ukazuje na zdrav proizvod koji čuva skladište hranjivih sastojaka.
Skupljanje podzemnog dijela
Lukovice se beru prije cvatnje biljke kako bi se sačuvale komponente vrijedne za zdravlje. Pažljivo se iskopaju, nakon čega se sortiraju i očiste od prljavštine. Dobro osušeni uzorci se osuše ili stave u zamrzivač.
Berba zelenila za buduću upotrebu
Lišće divljeg češnjaka najprije se pažljivo sortira, odbacujući suhe i trome mogućnosti. Preostalo zelje prvo se opere pod slavinom, a zatim se osuši na tamnom mjestu. Glavna stvar je da nisu izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti. Kad se smrzne, listovi se sitno nasjeckaju, savijeju u vrećice ili plastične posude.
Osušena biljka zadržava malu količinu vrijednih tvari, iako ostaje korisna sirovina za ljekovite tinkture.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Poznata ljekovita biljka, divlji češnjak, već se dugo koristi u borbi protiv teških tegoba. Neki se recepti koriste i danas, iako u izmijenjenom obliku. Razmotrimo neke od njih.
Kad se pojavi prehlada, uzmite 50 g luka divljeg češnjaka. Zamotajte ga u komad gaze. Nakon toga, začepljenje se stavlja u nos. Izlučeni sok biljke djeluje antimikrobno, što pridonosi brzom oporavku pacijenta.
Ljudi koji pate od hipertenzije cijenili su korisna svojstva divljeg češnjaka. Recepti za tinkture iz nekoliko komponenata postali su im spas u borbi protiv nevidljivog neprijatelja.
Opcija broj 1
Korica limuna bez kostiju se melje miješalica ili mlin za meso. Dodaju se nasjeckani divlji češnjak i ribani hren. Dobro izmiješajte sastojke. Smjesa se prelije čistom prokuhanom vodom i ulije 30 dana. Uzimajte lijek prije jela 3 puta dnevno.
Znanje kako tinktura djeluje i što uzrokuje divlji češnjak pomaže pri pristupu liječenju razborito.
Opcija broj 2
Svježi listovi divljeg češnjaka i rascvjetali cvatovi prolaze se kroz mlin za meso. Kaša se prelije vodom (1: 5) i stavi na tamno hladno mjesto. Inzistirati 21 dan, redovito protresući. Na kraju roka, tekućina se filtrira kroz dva sloja gaze. Uzmite 20 kapi kao lijek s puno vode. Tijek liječenja obično traje oko 4 mjeseca.
Razumijevanje što divlji češnjak liječi i kako utječe na tijelo potiče ljude da se ne boje koristiti različite pristupe u njegovoj primjeni. Da biste se riješili bradavica, upotrijebite sok od medvjeđeg luka. Kaša iz svježeg lišća stavi se u malu vrećicu od gaze, sok se istisne i nanese na zahvaćeno područje. A protiv ćelavosti pripremaju kašu od naribanog luka koja se redovito utrljava u vlasište. U svakom slučaju, da bi se testirala učinkovitost lijeka, mora se testirati na sebi. Istodobno se uzima u obzir da svaka osoba ima svoje osobine.
Metode za pripremu proizvoda u kuhanju
Neki postavljaju pitanje: je li moguće jesti lišće divljeg češnjaka sirovo? Praksa pokazuje da sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka. U rano proljeće koriste se za pripremu raznih salata. Da biste to učinili, lišće, oprano hladnom vodom, prvo se lagano umijesi, zatim nasjecka na sitne komade i začini uljem.
Postoji mnogo načina kako koristiti divlji češnjak za kuhanje prvih jela. Na primjer, napravi dobru zelenu juhu. Listovi se dodaju jelu na kraju postupka kako bi se sačuvao cijeli skup vrijednih tvari. Poduzetne domaćice čak su naučile kako kiseliti stabljike medvjeđeg luka za zimu.Također, biljka se smrzava, soli i suši kako bi ojačala tjelesne sustave tijekom cijele godine.
Čak i ako divlji češnjak stavite u juhu i odmah ga maknete s vatre, neće izgubiti okus i korisnost.
Često se proizvod dodaje kao izvrstan sastojak takvim jelima:
- knedle;
- kotleti;
- pite;
- mesne tepsije;
- riblje remek-djela;
- punjenje za pite;
- domaći kruh.
Iskusni kuhari dobro znaju gdje dodati divlji češnjak kako bi dodali začin jelu. Minijaturni luk stavlja se u razne umake za dinstanje mesa divljih životinja (divljih svinja, zečeva, koza) i ptica. Listovi se često koriste sirovi, jer je njihov okus češnjaka užitak za bilo koju poslasticu. Rade ukusnu proljetnu salatu koja je puna zdravih sastojaka.
Nevjerojatna proljetna biljka - divlji češnjak, a ono s čime se jede nikad neće razočarati ljubitelje zelenila. Čak i ako krišku tvrdog sira zamotate u papir, već ćete dobiti prekrasan međuobrok. Neki kulinarski stručnjaci solju cvasti biljke dodaju jelima kao aromatični sastojak. Sjeme se koristi na sličan način. Kuhana tjestenina, zgnječeni krumpir, pa čak i talijanska pizza posipaju se svježim divljim češnjakom.
Je li moguće otrovanje divljim češnjakom? U nekim se slučajevima to dogodi, pa je bolje odmah se obratiti liječniku.
Neprocjenjive koristi za žene
Kao i svaka biljka, medvjeđi luk smatra se posebno korisnom delicijom za lijepu polovicu čovječanstva. Prisutnost raznih kiselina u njemu utječe na sjaj i ljepotu kose. Mineralne komponente pomažu u pomlađivanju kože lica. A elementi u tragovima jačaju središnji živčani sustav, uslijed čega žene rjeđe pate od depresije. Stoga već dugo znaju što je to - divlji češnjak i njegov učinak na tijelo.
Iznenađujuće, biljka potiče mršavljenje, jer 100 grama proizvoda sadrži samo 35 kilokalorija svježe. Izvrsne salate od divljeg češnjaka, kiselice i luka pomažu u čišćenju crijeva. Zbog toga se gube suvišni kilogrami.
Uz to, želio bih primijetiti još nekoliko čimbenika što je korisno za divlji češnjak za žene. Redovite maske od kaše od zdrobljenog lišća izbjeljuju kožu i neutraliziraju gnojne erupcije.
Uz pomoć domaćih tampona punjenih nasjeckanim lišćem divljeg češnjaka, mnoge dame liječe ginekološke bolesti. Za dojilje je biljka stimulans laktacije. Važno je ostati uravnotežen kad ga konzumirate. Prekomjerne količine medvjeđeg luka mijenjaju okus mlijeka. Može postati gorko i dijete će se odreći dojke.
A koja je korist od divljeg češnjaka za trudnice? Kao što pokazuje praksa, koncentracija vitamina ima blagotvoran učinak na tijelo ne samo žena, već i nerođenog djeteta. Ali ako previše stavite na proizvod, mogu nastati problemi. Stoga je glavni kriterij zdravlja uravnotežen pristup prehrani. A divlji češnjak postat će pouzdan prijatelj u borbi za zdrav život pod suncem.