Kompot od tikvica iznenadit će vas svojim okusom

Ugašeni žeđ i zdravi kompot od tikvica bit će vam prikladni u bilo koje doba godine. Tikvice su svestrano povrće koje nema izražen okus, ali je vrlo korisno. Zbog činjenice da je u stanju apsorbirati arome i okuse obližnjih sastojaka, tikvice su popularne u očuvanju, posebno u kompotima.

Pozitivna strana povrća iz obitelji bundeva je ta što je u stanju normalizirati metabolizam vode u ljudskom tijelu. Preporučuje se djeci i starijima, jer tikvice nisu sposobne izazvati alergijske reakcije. Kompot i sok od tikvice sposobni su smiriti živce, poboljšati probavni sustav.

Ovo povrće je ljetno voće i počinje dozrijevati početkom srpnja. Stoga usred ljeta možete čupati mlade darove iz vrta, uživati ​​u njima u različitim jelima, a možete i sačuvati za zimu. Kada radite bezalkoholno piće od tikvica, može se kombinirati s drugim povrćem, voćem i bobičastim voćem. To mogu biti jabuke, kruške, trešnje, maline, limun, naranča, šljiva trešnje. Sve ovisi o vašim željama i raspoloženju.

 Tikvice se ne smiju jesti sirove.

Kompot od tikvica

Za standardni kompot od tikvica bez aditiva potrebna vam je 1 velika svježa tikvica. Sam po sebi tikvica nema izražen okus, ali neki ljudi žele piti upravo takva pića. Ipak, da biste dodali malo okusa, uzmite nekoliko klinčića. Tikvice s 2 šalice šećera pohranit će se u 2 litre vode, a pola žličice 6% octene esencije pružit će sigurnost.

Priprema:

1. Tikvicu operite, prerežite uzdužno i izvadite sjemenke.
2. Rezati na kockice.
3. U lonac ulijte vodu, dodajte narezanu tikvicu i prokuhajte.
4. Nakon vrenja dodajte šećer i počnite kuhati, povremeno miješajući dok tikvice ne postanu prozirne. Nakon toga možete dodati klinčiće.
5. Maknite smjesu s vatre, ulijte esenciju. Ulijte u sterilizirane staklenke i zategnite poklopcima.

Octena esencija može se zamijeniti limunskom kiselinom.

Kompot od tikvica s narančom za zimu

Kompot od tikvica s narančom za zimu ugodnog je okusa. Za staklenke od 5 litara potrebno je približno 600 grama tikvica bez sjemenki. 2 naranče napitke će napuniti okusom citrusa, a 1 limun će hranu dugo čuvati na sigurnom. Sirup će se pripremati od 500 grama šećera i 4,5 litre vode.

Priprema:

1. Zrela pulpa tikvice izreže se na kockice.
2. Ogulite limun i naranču. Podijelite naranču u klinove. Uklonjenu koru narežite na sitne komade.
3. Iscijedite sok iz limuna.
4. Sterilizirane staklenke napunite tikvicama.
5. U tikvice ulijte koricu i naranču.
6. Zakuhajte malo vode i prelijte je budućim kompotom od tikvica s limunom i narančom. Pustite da se kuha oko 20 minuta dok voda ne postane blago žuta.
7. Ocijedite aromatičnu vodu u loncu, dodajte šećer i prokuhajte.
8. U svaku staklenu posudu dodajte 2 žličice limunovog soka i prelijte kipućim sirupom. Zategnite poklopcima i umotajte u krpu. Sutradan se topla deka može ukloniti i premjestiti u smočnicu.

Kompot od tikvica od ananasa za zimu

Da biste za zimu pripremili kompot od ananasa od tikvica, trebate pripremiti 1,5 kilograma tikvica. Za okus uzmite 1 naranča i litra soka od ananasa.Pola žlice limunske kiseline osigurat će očuvanje, a slatkoću će dodati 0,5 šalice šećera. Radi maksimalne približnosti sličnosti tikvica s ananasom, izreže se na kolutove. Tako kompot od tikvica za zimu poput ananasa s navedenim sastojcima poprima ne samo okus egzotičnog voća, već i njegov izgled. Postoji i opcija za izradu takvog kompota, gdje se umjesto soka od ananasa može koristiti konzervirani ananas. Okus će postati intenzivniji.

Priprema:

1. Ogulite tikvice, izvadite sjemenke i narežite na pola prstena. Možete rezati na prstenove i nakon toga čašom ili čašom ukloniti jezgru iz svakog prstena. Sve ovisi o veličini povrća.
2. Iscijedite sok iz naranče, razrijedite ga s ananasom i ulijte u narezane tikvice. Ostavite u ovom stanju oko sat vremena.
3. Stavite lonac s tikvicama na štednjak, prelijte šećerom i limunskom kiselinom. Prokuhajte i zatvorite u steriliziranim staklenkama.

Da bi tikvice ostale hrskave, postupak ključanja mora se smanjiti na 5 minuta, samo u ovom slučaju kompot nije pogodan za zimu.

Kompot od tikvica i čičak za zimu

Ukusan okus osvježavajućeg napitka može se postići kuhanjem kompota od tikvica i čičak za zimu. Za utaživanje žeđi trebat će vam do 1,2 kilograma tikvica (tikvica) i 200-220 grama čičak... Za sirup će se potrošiti 2 litre vode i pola kilograma šećera. Sve ove komponente stavljaju se u staklenu posudu od 3 litre za zimu.

Priprema:

1. Skinite koru s povrća nožem, podijelite ga po dužini na pola i žlicom bacite sjemenke.
2. Pripremljeno povrće sameljite na velike komade.
3. U staklenku ulijte kocke tako da zauzme oko 2/3 volumena.
4. Isperite bobice bokvice pod mlazom vode. Prebacite u cjedilo da se tekućina ocijedi.
5. Prelijte bobice preko tikvica.
6. Zakuhajte vodu i ulijte je u masu za tikvice, ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu u loncu i ponovite postupak dva puta.
7. Mirisnoj vodi za tikvice dodajte šećer i prokuhajte smjesu.
8. Staklenku prelijte sirupom i smotajte lim. Zamotajte i ostavite sa strane da se ohladi. Kompot je spreman!

Količina vode u ovom receptu daje se približno, točnija količina otkriva se tijekom postupka konzerviranja.

Kompot od šljiva i tikvica

Za stvaranje ukusnog pića s voćnim desertom trebat će 30 minuta. Kompot od šljiva i tikvica kiselog je okusa i ugodne arome. Trebat će kilogram mladih tikvica i 300 grama šljiva ili šljiva trešanja. Za ulijevanje trebate 1,5 litre vode sa šećerom po ukusu.

Priprema:

1. Skinite kožicu i sjemenke s povrća. Narežite na komade.
2. Operite šljive, sjemenke se ne mogu ukloniti.
3. Pomiješajte dva sastojka i prelijte s puno šećera. Odvojite sat vremena za vađenje soka.
4. U loncu stavite smjesu voća i povrća na vatru. Po potrebi ulijte vode tako da malo pokrije plod. Prokuhajte, pustite da se ohladi. Po želji dodajte vaniliju i granulirani šećer.
5. Nakon hlađenja, kompot ponovno kuhajte 10 minuta. Procijedite i poslužite. Oni koji ga žele sačuvati za zimu trebaju se samo sipati u sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.

Nekoliko savjeta za izradu kompota od tikvica

1. Mlade, čvrste tikvice nije potrebno guliti. Tako je mekan i ugodan da će biti nevidljiv u piću.
2. Tikvice ne trebate probaviti, one izgube tvrdoću, izgube hrskavost, pretvarajući se u pire krumpir ili kašu.
3. Previše kiseli ili vrlo slatki kompot mora se razrijediti prokuhanom vodom.
4. Konzerviranje pića za zimu zahtijeva obveznu sterilizaciju limenki prije početka pripreme.
5. Svježe kuhani kompot od tikvica bez dodataka može se konzumirati dodavanjem nekoliko žlica gina.