Ljepota i blagodati u jednoj bočici - jestivi kesten

Mnogi vjeruju da su jestivi kesteni ona stabla koja se nalaze u parkovima i trgovima velikih gradova. Zapravo to nije tako jer ne možete jesti njihovo voće. Gorki su i praktički nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, iako se koriste u medicinskoj praksi. Za krajobrazni dizajn najčešće koriste divlji kesten, koja pripada obitelji Sapindova. Iako je njegov jestivi "rođak" predstavnik obitelji Beech. Osim razlika u podrijetlu ove dvije vrste, izgledom nisu slične. Evo nekoliko tajni kako razlikovati jestive (ili posijane) kestene od nejestivih.

Povijest imena ovog stabla ukorijenjena je u grčkoj mitologiji. Jupiter je bio ludo zaljubljen u jednu nimfu. Toliko ju je progonio da si je oduzela život. Izmišljeni bog pretvorio je izgubljenu strast u kesten (latinski "caste" znači - djevica, pa, "Ney" je ime odabranog).

Saznati: kako peći kestene.

"Dvije iz lijesa, ali ne iste s lica"

Sve se uči usporedbom - odavno poznata istina. Stoga je neophodan botanički opis. Te su razlike vidljive tijekom razdoblja cvatnje. Gotovo je nemoguće ne proći i ne diviti se izvrsnim svijećama konjskog kestena, što se ne može reći za jestivi kesten (dolje na fotografiji). U ovom trenutku više sliči vrbi ili čupavom bijelom medvjedu. Ali ipak, njegova kruna ima neusporediv izgled. Sada vrijedi razmotriti svaku značajku zasebno:

1. Visina. Mogu doseći 35 do 50 metara visine, gotovo poput zgrade od 14 ili 20 katova. Ali njihova "braća" nisu viša od 25 m.
2. Fetus. Razlikuje se u povećanom "čupavom", jer je gusto prekriven tankim elastičnim iglicama. Iza ovog "krznenog kaputa" skriva se od jednog do tri spljoštena oraha, čija masa nije veća od 20 g. S jednog stabla možete prikupiti do 190 kg žetve.
3. Lišće. Ne izgledaju poput lišća konusne vrste u obliku konusa okupljenog u luksuzne obožavatelje. Svaki list jestivog kestena zasađen je kratkim, ne dugim peteljkama. Njegova listopadna ploča ima duguljasto ovalni oblik, dugačak 22 cm i širok do 7 cm.
4. Cvatovi. Ove višegodišnje biljke cvjetaju u prvoj polovici ljeta - u lipnju, a ponekad i u srpnju. Cvjetanje je predstavljeno u obliku tankih ušiju od 15 centimetara, za razliku od piramidalnih četkica svog "rođaka".

Oguljene orašaste plodove može biti vrlo teško ukloniti. Stoga ih neki ljudi vježbaju namakati u vodi nekoliko sati.

Plodove ovih predstavnika obitelji Bukva možete sakupljati u jesen (listopad ili studeni). Dok su na želucu, sazrijevaju do 1. rujna. Vrijedno je zapamtiti da jestivo stablo kestena počinje donositi plodove nakon 20 godina nakon sadnje. To je pet godina kasnije od ostalih sorti. No, da biste uspješno uzgajali ove primjerke u zemlji, morate znati njihovo prirodno stanište.

Mjesto sastanka se ne može promijeniti

Predstavnici obitelji Sapindovy trebaju rastresito i plodno tlo. Umjereni klimatski uvjeti povoljno utječu na njihov rast i razvoj. Često se nalaze na jugu Europe i Rusije, kao i u sjevernoj Indiji, istočnoj Aziji, Kini, Kanadi i zemljama Sjeverne Amerike. Međutim, jestivi kesteni rastu uglavnom tamo gdje je klima vlažnija. Najčešće su to suptropske geografske širine:

• Mediteran (Italija, Francuska, Španjolska);
• Mala Azija (Kavkaz);
• Ruska Federacija;
• Europski dio Euroazije;
• SAD.

Štoviše, ova vrsta dobro preživljava u umjerenoj klimi. Stoga se uzgaja za ukrašavanje nekih nacionalnih parkova i javnih mjesta za rekreaciju. Osim toga, jestivi kesten, čije su blagodati bile poznate prije mnogo stoljeća, mnogi ljudi široko koriste u kuhanju. Blagotvorna svojstva plodova, cvijeća, lišća i kore ove biljke potiču vrtlare da ovu sortu obnavljaju svoja zemljišta.

Za njih su nagle promjene temperature kobne. Užarene zrake sunca, kao i zagušljiv zrak, isušuju lišće, ostavljajući na njima opekline. Jaki i dugotrajni mrazovi uništavaju izbojke / korijene stabla.

Dvije strane iste medalje

Važno je znati da jestivi kesten ima i koristi i štete. Stoga takvu deliciju nikada ne smijete zloupotrijebiti. Ovo prženo voće pomalo podsjeća na lješnjake, kao i na pečeni kruh ili ugljen krumpir... Sastav sjajnih orašastih plodova uključuje:

• škrob;
• sorte masti (do 6%);
• tanini;
• vitamini skupina B i A;
• ugljikohidratne veze, više od 60%;
• elementi u tragovima.

Ovaj je kompleks prava eksplozivna smjesa za sportaše. Jednom u tijelu, hranjive tvari oslobađaju ogromnu količinu energije.

Kožica ploda sadrži lavovski udio vlakana, pa neki osuše kožu i dodaju je u hranu. Od lišća, cvatova i grana prave se tinkture, dekocije i infuzije koje se koriste u liječenju:

• upalni procesi;
• kašalj;
• krvarenje;
• bolesti probavnog sustava (ima adstrigentna svojstva).

Između ostalog, orašasti plodovi uzrokuju alergije. Oni su kontraindicirani onima koji imaju problema s bubrezima. Preporučuje se da ih koristi onima koji pate od niskog krvnog tlaka. Među popisom za što su korisni jestivi kesteni, valja napomenuti da su njihovi cvatovi najrjeđe medonosne biljke. Med koji se dobiva od njih vrlo je cijenjen među stanovnicima Kavkaza.

Osušeni orašasti plodovi mogu se usitniti u blenderu. Zatim se ovaj prah doda u bilo koje tijesto. Zajedno s egzotičnim okusom, možete dobiti i pristojnu zalihu vlakana za svoje tijelo.

Opcije slijetanja

Odabir mjesta za budućeg „diva“ važan je zadatak. Zbog svojih jedinstvenih, čak i "sebičnih" karakteristika, rijetko se natječu. Široka i gusta kruna blokira svjetlost cvijeća koje raste dolje. Zauzvrat, korijenov sustav toliko raste u gornjim slojevima tla da uništava sve susjedne biljke.

Dakle, da biste u zemlji sadili jestive kestene, trebate im osigurati beskrajne prostore. Za svaku pojedinu instancu potrebno je odabrati mjesto čiji promjer treba biti 3-5 metara. To će omogućiti da se sadnica intenzivno razvija. Osim toga, važno je uzeti u obzir da su ti "divovi":

• otporan na mraz;
• savršeno podnose onečišćenje zraka;
• voljeti sunce;
• otporan na vjetrove.

Uzimajući u obzir ove točke, vlasnici osobnih parcela moći će dugo uživati ​​u raskošnom cvjetanju i korisnim plodovima jestivog kestena. Kako stablo raste, oblikovat će bujnu i raširenu krošnju.

Budući da se ispod takvog "diva" ne može ništa zasaditi, ovo područje može se koristiti za postavljanje klupe ili ljuljačke. Po ljetnoj vrućini postat će nezaobilazno odmorište.

Treba reći nekoliko riječi o izboru tla. Stručnjaci savjetuju da to bude dobro navlaženi černozem (ilovača). Iako je pjeskovito tlo također dobra opcija za sadnju, stablo će na njemu polako rasti, razvijati se i donositi plodove. Ali vapnenasto tlo gotovo odmah uništava krhki izdanak.

Rad sa sadnicama

Najoptimalnija i najbrže rastuća metoda uzgoja jestivih kestena je uz pomoć mlade sadnice. Važno je samo izvršiti potrebne pripreme:

• iskopati rupu kvadratnog oblika (svaka strana - 0,5 m);
• na dno položite drenažni sloj od šljunka / lomljenog kamena od 15 cm;
• pomiješajte zemlju, humus i pijesak (trebalo bi biti 2 puta više zemlje od ostalih komponenata), kao i dolomitno brašno (500 g) u tandemu s vapnom;
• dodajte mamac u obliku dušičnih, kalijevih i fosfornih gnojiva.

Sada morate pažljivo položiti sadnicu iz spremnika. Drenažu pospite dijelom podloge, stavite drvo u rupu, a zatim dodajte preostalu zemlju. Zatim to područje prelijte s puno ljetne vode. Napravite brežuljak u blizini korijenove ogrlice koja bi se trebala podići 20 cm iznad razine tla. Ipak, za velike sorte korijenov ogrlica ne treba zakopati, već naprotiv, podignite je do 10 cm više od sadnice.

Mladi bi trebali imati jednu ili dvije godine. Za njega trebate napraviti potpore i na njih pričvrstiti prtljažnik.

Jesenski plan rada

Da biste to učinili, u studenom morate prikupiti što više orašastih plodova. Treba odabrati samo pale, zrele uzorke. Sada je glavna stvar pravilno napraviti hladno očvršćavanje. Vrtlar treba:

• stavite voće u celofansku vrećicu ili kutiju;
• prekriti ih pijeskom;
• stavite u hladnjak / podrum (sobna temperatura nije viša od +5 stupnjeva);
• ostaviti 12 dana, a zatim prenijeti na otvoreno tlo.

Na mjestu vrijedi iskopati plitke brazde, duboke negdje 5-6 cm. Isperite s puno vode. Potrebno je saditi sjemenke orašastih plodova svakih 15 cm, zatim ih prekriti gustim slojem otpalog lišća i ostaviti za zimu. U proljeće vrijedi ukloniti slabe izbojke, ostavljajući udaljenost od 50 cm između dobrih sadnica.

Nakon godinu ili dvije, neke se biljke mogu presaditi kao kalibracija. To bi trebalo učiniti vrlo nježno kako ne bi ozlijedili korijenje.

Proljetni poslovi sa sjemenkama

Znakovito je, ali počinju u jesen, jer orašasti plodovi prekriveni pijeskom mogu se čuvati u podrumu do proljeća. Treba ih ukloniti iz ovog sustava certificiranja i natopiti ih toplom vodom prije sadnje. Važno je pratiti stanje tekućine i mijenjati je kad se zaprlja. To se može svakodnevno. Pet dana takvih "spa tretmana" kora nabubri i embrij proklija. Nakon toga, ova se matica prenosi u zemlju, prethodno pripremivši mjesto za buduće stablo kako bi jestivi kesten mogao intenzivno rasti. Ipak, za razvoj snažnog korijenskog sustava, vrh mladih klica mora se stegnuti.

Sljedeće proljeće rast ove sadnice već će biti 25 cm, a do pete godine doseći će 3 metra.

Brižan u svakom pokretu

Mlado stablo treba zalijevati dok se zemlja suši. Svaki mjesec se tlo oko debla mora opustiti, naravno, nakon zalijevanja. Za zimski period morate to učiniti zagrtati biljke periostalni krug. Njegova visina trebala bi biti 12 cm. Takav "pokrivač" može se napraviti od lišća, piljevine i treseta.

Svake godine (početkom ožujka) trebate hraniti biljku. U tom slučaju možete koristiti sljedeće mogućnosti gnojidbe:

• kravlji izmet (1 kg po sadnici jestivog lišća kestena);
• amonijev nitrat (za 15 litara vode 20 g);
• mineralna gnojiva (sadrži dušik, kalij i fosfor);
• urea.

U tom slučaju treba odrezati suhe grane i listove koji nedostaju. Takvi su postupci posebno potrebni u prvim godinama života. U budućnosti stručnjaci savjetuju oblikovanje krune ovog "diva" tako da ima luksuzan izgled. Kao što vidite, vrlo je lako uzgajati jestivi kesten na svojoj zemlji. Nekoliko kompetentnih savjeta i brižna briga jamče zapanjujući rezultat.

Skupljanje jestivih kestena - video