Četiri najbolja načina zamrzavanja paprike zimnice

Savjetujte kako zamrznuti papriku zimnicu. Prije je bilo nemoguće pripremiti puno povrća, jer u hladnjaku nema dovoljno mjesta. Ali ove smo godine kupili zamrzivač, a berba je sasvim dobra. Plodovi su veliki, mesnati, iako ne baš puno. Odlučio sam poslati sve da se zamrzne, prirodno povrće, bez kemikalija, svoje. A za konzervaciju još uvijek nisu dovoljni, kupit ću. Neko sam voće već izrezao i stavio u vrećice, ali s ostalim što mogu učiniti?

Zamrzivač je čvrsto zauzeo svoje mjesto u kuhinji mnogih domaćica, jer vam omogućuje da opskrbite i voćem i povrćem. Na primjer, ako znate zamrznuti papriku zimnicu, uvijek ćete imati pri ruci prirodne proizvode. To nije samo korisno, već i vrlo ekonomično, jer zimi povrće gotovo doslovno postaje „zlatno“ i skupo je. I već je sasvim dobro ako ste sami uzgajali ovu papriku. Tada ne morate trošiti novac ni na kupnju hrane.

Priprema povrća

Ovo je možda dugotrajan postupak koji će potrajati više vremena nego samo zamrzavanje. Paprike dobro isperite pod slavinom ili u nekoliko voda u posudi. Gotovo sve metode smrzavanja zahtijevaju ljuštenje voća. Stoga, oštrim nožem, izrežite jezgru zajedno s repom. Ponovno isperite kako biste u potpunosti uklonili sjeme.

Da se paprika ne bi slijepila u zamrzivaču, ostavite je da se dobro osuši.

Kako zamrznuti papriku zimu za zimu

Postoji nekoliko načina za zamrzavanje povrća, ovisno o načinu na koji koristite povrće:

1. U cjelini. Tada se takve paprike mogu uzeti za nadjev. Da bi im zauzeli manje prostora, složite plodove u piramidu, jedni u drugima. I tek onda spakirajte u vreće, ispuštajući zrak iz njih dobro.
2. Sjeckane paprike. Ako ga izmrvite na male kockice, tada ga možete koristiti za varivo. I tako što povrće narežete na trakice, pripremite sastojak za pizza ili prvi tečajevi.
3. Prethodno pečene paprike. Takav se pripravak može koristiti i kao zasebno jelo u obliku ukusnog priloga, i kao sastojak za salate. Opranu papriku, bez guljenja, stavite cijelu na lim za pečenje i pecite u pećnici podmazujući oblik suncokretovim uljem. Nakon 40 minuta, kada su plodovi prekriveni korom, izvadite ih i stavite u lonac ispod poklopca na 20 minuta kako bi stijenke plodova dobro omekšale. Zatim ih pustite da se ohlade i ogulite film i unutarnje pregrade sjemenkama. Pritom pokušajte sakupiti sav sok od povrća što je više moguće. Preostaje samo staviti papriku u pladnjeve s poklopcima i preliti ovim sokom.

Punjena smrznuta paprika

Ako imate puno prostora za zamrzavanje, cijele paprike možete odmah pretvoriti u praktičnu hranu za punjenje. Mljeveno meso skuhajte kao i obično uz vaš omiljeni recept. Njime nadjenite povrće i zamrznite ga. Zimi morate napraviti sos i kuhati obradak, ulijevajući kipuću vodu. Ne trebate ga ni odmrzavati. Ovo je sjajna ideja koja štedi vrijeme u slučaju da se gosti iznenada pojave.

Papriku zamrznite blanširanjem