Kako jesti mrkvu tako da se apsorbira, korisna svojstva povrća

Recite mi kako jesti mrkvu tako da se apsorbira? Sjećam se, kao dijete moja je majka pravila salatu, začinjenu suncokretovim uljem. Rekla je da bi na ovaj način bilo ukusnije i zdravije. Čime još možete preliti ribanu mrkvu i koji je najbolji način da se jede - sirova ili kuhana?

Možda nema niti jedne osobe koja ne bi htjela zgnječiti mladu sočnu mrkvu. Čak i mala djeca s užitkom žvaču plodove naranče, intuitivno osjećajući njihovu vrijednost za rastući organizam. Mrkva je jedno od najbogatijih povrća vitaminima. Ne samo da jača tijelo i popunjava neravnotežu hranjivih sastojaka. Ovo povrće također pomaže u liječenju određenih problema i bolesti. Znajući kako jesti mrkvu tako da se apsorbira, možete poboljšati svoje zdravlje i ojačati imunološki sustav. Zašto se tako cijeni i kako se koristi?

Korisna svojstva mrkve

Svi znamo da je narančasta mrkva korisna za vid iz dječjih crtića. Velika količina karotena pri unosu pretvara se u vitamin A koji je odgovoran za vidnu oštrinu i zdravlje očiju. Uz to, voće je malo kalorija i sadrži puno vlakana, vitamina i elemenata u tragovima. Sve to omogućuje mrkvi ne samo da zadovolji kulinarske potrebe, već i da korigira rad našeg tijela, naime:

• ubrzati metabolizam;
• smanjiti količinu "lošeg" kolesterola;
• ukloniti žuč, kamenje, toksine, crve;
• obnoviti jetru i bubrege;
• promicati uklanjanje flegma iz bronha;
• povećati laktaciju.

Kako jesti mrkvu tako da se apsorbira?

Maksimalna količina hranjivih sastojaka, posebno vitamina A, može se dobiti iz korjenastog povrća samo ako se konzumira istovremeno s mastima. U ovom obliku, mrkva se bolje apsorbira u tijelu i donosi više koristi. Plodove možete naribati i napraviti salatu tako da ih začinite:

• kiselo vrhnje;
• ulje suncokret;
• malo otopljenog maslaca.

Hranjivu vrijednost i blagodati salate od mrkve možete povećati dodavanjem malo orašastih plodova.

Ne vrijedi nasjeckati cijelu zdjelu mrkve. U velikim količinama negativno će utjecati na probavu, izazvati glavobolju i žutilo kože. Možete si osigurati dnevni unos vitamina s malim dijelom. Dakle, dovoljno je pojesti 50 g mrkve da biste dnevno napunili vitamin A. Općenito, norma korijena za unos dnevno je do 300 g.

Usput, korisna je i sirova i kuhana mrkva. Jedino što trebate kuhati voće je ispod poklopca kako bi zadržalo više hranjivih sastojaka, okusa i arome. Ali to se ne odnosi na vitamin A - ima ga više u kuhanom korijenju nego u sirovom.

Da biste poboljšali funkcioniranje želuca, mrkvu je bolje uzimati u obliku soka, ali samo svježe iscijeđenu. Ne može se čuvati jer brzo oksidira. Ako plodovi nisu sočni, soku možete dodati malo vode. Još je ukusnije i još korisnije miješati sok od mrkve sa sokom od naranče.

U kojem su obliku mrkva najkorisnija - video