Fotografija i opis različitih vrsta rotkvice
Vrtna ili sjetvena rotkvica raširena je u svijetu, posebno u Aziji, Europi i zemljama Srednje i Sjeverne Amerike. Rod Raphanus sativus uključuje nekoliko usko povezanih vrsta koje imaju i mnoštvo zajedničkih obilježja i značajne razlike.
Uglavnom su to dvogodišnje biljke koje u prvoj godini daju korijensku rozetu lišća i korijen usjeva raznih boja i veličina. I premda je upravo proizvodnja korjenastih usjeva cilj uzgoja mnogih vrsta rotkvica, neke ih sorte, na primjer, divlja rotkvica, nemaju, ali biljke imaju druge važne prednosti.
Pojava peteljki u prvoj godini biljnog bilja za sorte povrća smatra se ozbiljnim nedostatkom, ali u slučaju serpentina i uljne rotkve ubrzava razvojni ciklus biljke i omogućava dobivanje sjemena u jednoj sezoni.
Sve vrste rotkvice imaju liraste lišće, koje može biti ili cijelo, poput rotkvice, ili jako secirano, pernato, poput daikona i kineske rotkve. Rezultirajući korijenski usjevi mogu biti i okrugli i izduženi, dosežući duljinu od 60 cm. Boja je jednako raznolika. Ako se crna rotkvica, kao što i samo ime govori, razlikuje po tamno sivoj, smeđoj ili gotovo crnoj površini korijena, tada se daikon s razlogom naziva bijelom rotkvom. Rotkvica - najčešća vrsta sjetve rotkvice ima vrlo širok raspon nijansi. Danas su uzgajivači uzgajali sorte koje daju korijenske usjeve crvene, bijele, ljubičaste, pa čak i žute boje. A kineska rotkvica može obradovati sladokusce korjenastim povrćem s bijelom, tradicionalno zelenom i svijetlo ružičastom pulpom.
Pročitajte i članak: kako je rotkvica korisna za ljude?
Opisi i fotografije različitih vrsta rotkvice pomoći će vam da bolje razumijete uzgajane i samonikle predstavnike roda, kao i da odaberete novu vrtnu kulturu za vlastitu parcelu.
Crna rotkva (Raphanus sativus var. Niger)
Crna rotkvica, koja se od davnina uzgaja u Aziji i Europi, razvija se u dvogodišnjem ciklusu. U prvom ljetu godine nakon sjetve, zračni dio biljke sastoji se od bujne rozete lišća, a pod zemljom se formira zaobljeni ili, rjeđe, izduženi korijen, težak od 200 grama do 2 kg.
Kao što možete vidjeti na fotografiji rotkvice, prepoznatljiva značajka ove kulture je neobično crna površina korijena. Druga značajka može se osjetiti samo kušanjem kriške pulpe bijele guste rotkve.
Nijedna druga vrsta nema tako oštar, gorak okus svojstven crnoj rotkvici, a pojavljuje se zbog obilja fitoncida i glikozida ulja gorušice.
U drugoj godini, u svibnju, cvjeta crna rotkva, a nakon mjesec dana u šiljastim zadebljanim mahunama sa labavim unutarnjim slojem pergamenta sazrijevaju smećkaste sjemenke nepravilnog okruglog oblika. Kao i svi pripadnici roda, i crna rotkvica ima uspravnu stabljiku visoku 40 do 100 cm i male cvjetove s četiri latice.
Ubrano povrće korijena crne rotkve koristi se za hranu svježu, ukiseljenu i sušenu, a može se čuvati u hladnjačama nekoliko mjeseci.
Rotkvica (Raphanus sativus var. Radicula)
Ukoliko rotkvica je također jedna od sorti sjetve rotkvice, naziv "crvena rotkva" prilično je primjenjiv na korijene ove kulture.Pretpostavlja se da su prve sorte uzgajane rotkvice dobivene u Aziji, iako samonikle biljke danas nisu pronađene. Najbliži predak ove popularne biljke može se smatrati orijentalnom sortom divlje rotkve s ljubičastim cvjetovima, koja se još uvijek nalazi u obalnim regijama Japana i Kine.
Oni jedu ne samo sočne, tankokorene korijene rotkvice, već i mlade vrhove.
Oblik, boja i veličina korijena usjeva rotkvice vrlo su različiti. Kao i na fotografiji rotkvice, okrugle, ovalne i zamjetno izdužene rotkvice mogu biti crvene, bijelo-ružičaste, potpuno bijele, žućkaste poput repa i svijetloljubičaste. Korijeni ove povrtne kulture sočniji su od crne rotkve, dok je okus rotkvice puno mekši, iako ima ugodnu oštrinu.
Rotkvice u cijelom svijetu visoko cijene rotkvicu kao ranu povrtnu kulturu, sijuću se i na otvoreno tlo i u staklenike. Štoviše, rano sazrijevanje ove vrste toliko je visoko da jestivi, sočni korijenski usjevi rastu za 20–35 dana.
Kineska rotkvica ili zelena rotkvica (Raphanus sativus var.lobo)
Kineska ili zelena rotkvica, na Istoku se često naziva pinyin ili lobo. Kultura daje velike, sočne korijene izduženog ili okruglog oblika, koji su potpuno zelene, bijelo-zelene, ružičaste ili lila boje. Neke sorte s ružičastim ili crvenkastim tonom kože vrlo podsjećaju na rotkvicu, iako neusporedivo veću.
Kinesku rotkvicu možete razlikovati po zelenoj boji, blizu lisne rozete apikalnog dijela korijena.
Korijeni zelene rotkve sadrže mnogo hranjivih sastojaka, bogati su mineralnim solima, vlaknima i šećerima. Lobo je istovremeno dobar u salatama i drugim jelima, jer njegov okus gotovo nema oštrinu. U kulinarske svrhe ova vrsta rotkvice koristi se ne samo svježa. Korijensko povrće se marinira, prži na roštilju, čips se pravi od kriški i koristi za punjenje pita.
Posebno su popularne u zemljama Amerike i Europe stjecanje sorti kineske rotkve, kao na fotografiji, s neobičnom crvenom ili ružičastom jezgrom. Ova se sorta naziva lubenica ili crvena rotkva, iako korijenje na vrhu može biti zeleno ili bijelo.
Pri uzgoju zelene rotkve posvećuje se posebna pažnja zalijevanje, uklanjanje korova i borba protiv prekomjerne gustoće sadnje, jer nedostatak vlage i svjetlosti dovodi do pojave peteljki. Za dobivanje velikih, ujednačenih korijenskih usjeva, kulturi je potrebno hranjivo tlo, ali rotkvicu je bolje sijati ljeti, kada dnevno svjetlo već opada.
Rotkvica daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Japanska rotkvica daikon, prema botaničarima, potječe od kineske sorte lobo i dobivena je dugim odabirom najsočnijih, najnježnijih korijenskih usjeva izduženog oblika sjetve. Doista, moderne sorte daikon ne sadrže gorušičina ulja, a kada se jedu korijenski usjevi, za razliku od crne i zelene rotkve, oštrina se uopće ne primjećuje.
Uz pravilnu brigu o daikonu, hranjivoj vrijednosti i rahlosti tla, navodnjavanju i hranjenju, korijenski usjevi rotkvice, kao na fotografiji, narastu do duljine 50-60 cm i mogu težiti od 500 grama do 3-4 kg
Za razvoj tako velikog korijena usjeva, biljci treba znatno više vremena od rotkvice, pa čak i kineske rotkvice. Vegetacijsko razdoblje daikona je 60–70 dana.
Uljna rotkvica (Raphanus sativus var. Oleifera)
Među nizom fotografija i opisa različitih vrsta rotkvice možete pronaći biljke koje ne proizvode korijenske usjeve, ali se aktivno koriste u poljoprivredi. Uljna rotkvicaJe li jedna takva kultura. To je jednogodišnja biljka visine od 80 cm do 1,5 metara, koja se uzgaja kao nepretenciozna, brzorastuća zelena gnojidba u mnogim regijama svijeta.
Od pojave izlaska suncokreta uljane rotkvice do razdoblja cvatnje prođe samo 35–45 dana, pa se tijekom tople sezone biljka može sijati do dva ili tri puta. Uljna rotkvica lako raste u sjeni i na gotovo bilo kojem tlu.Istodobno, biljke brzo akumuliraju zelenu i korijensku masu, olakšava rastresanje tla i nakupljanje hranjivih sastojaka i minerala.
Izmrvljena zelena masa uljne rotkve dobra je sirovina za kompost i prirodno gnojivo koje ulazi u tlo prije zime. Usjevi ove vrste rotkvice mogu se kombinirati s mahunarkama, što omogućuje prirodno obogaćivanje tla s gotovo dvjesto kilograma dušika po hektaru.
Fotografija rotkvice pokazuje koliko je ova biljka moćna. Stoga je uz pomoć ove kulture moguće boriti se protiv takvih nametljivih korova poput pšenične trave. Uljna rotkva koristi se kada je mjesto zaraženo nematodama. Biljke su u stanju suzbiti ove opasne štetnike.
Serpentinska rotkvica (Raphanus sativus var.caudatus)
Za ruske vrtlare ova vrsta rotkvice prava je egzotika. Serpentin rotkvica ili mahuna rotkvica ime je dobila po dugim, često bizarno zakrivljenim mahunama koje se koriste za hranu.
Jednogodišnje biljke, koje ne prelaze pola metra visine, ne tvore korijen, ali nakon otpada cvjetova jorgovana počinju se razvijati mesnate jednokomorne mahune-plodovi, ovisno o sorti, duge od 50 cm do 1 metra.
Međutim, biljka daje takve divovske plodove samo u svojoj domovini - na otoku Javi i na Cejlonu. Pod rotkvica se uzgaja i u Indiji. U Rusiji mahune rotkvice, kao na fotografiji, dosežu 10-15 cm duljine. Možete jesti neobično voće umjereno oštrog okusa svježe, kuhano i ukiseljeno,
Divlja rotkvica (Raphanus sativus var.raphanistrum)
Divlja ili poljska rotkvica raste gotovo u cijeloj Europi, te u umjerenim širinama Azije, a javlja se i u sjevernoj Africi. Divlja rotkvica zeljasta je jednogodišnja biljka guste jezgre visine 30 do 70 cm i snažnog korenitog korijena.
Kultura koja raste na praznim zemljištima, uz ceste i gospodarske zgrade dobra je medonosna biljka, ali se u tu svrhu praktički ne koristi. Ali divlji rotkvica je praktički jedina vrsta roda Raphanus sativus, koja se smatra biljkom korova, od koje pate usjevi ozimih kultura, žitarica i povrća.
Cvjetovi ove vrste rotkvice u europskim biljkama često su bjelkasti ili žućkasti. Ali na istočnoj divljoj rotkvici, koja se ponekad naziva i primorska rotkvica, otkrivaju se cvjetovi lila ili gotovo ljubičaste boje, sakupljeni u rijetke četke smještene na vrhovima izbojaka.
Divlja rotkvica cvate od početka lipnja do rujna, donoseći mahune sa sjemenkama bogatim jetrim uljem gorušice, opasne za životinje koje jedu vegetaciju.