Blanko dunja za zimu - recepti za najukusnija jela

Molim vas, savjetujte koje blanko dunjine možete napraviti za zimu, recepti bi mi puno pomogli. Ove godine imam tek neviđenu berbu i vrlo brzo će je biti moguće ubrati. Ostavim malo voća za jesti, od ostatka obično pravim kompot. Ali toliko ih je sazrelo prvi put, a osim toga, moje je drvo mlado. Što još možeš smotati?

Mirisno žuto voće izvornog je slatko-kiselog okusa. Njihova sočna pulpa ima pikantnu trpkost, ali istodobno postoji jedan nedostatak - trajat će tek do proljeća. A to nije potrebno, jer postoje razne praznine od dunja za zimu, čije su recepte poznavale naše bake. Ono što je samo jedan kompot, doduše neopazki žućkast, ali vrlo mirisan i ukusan. Nevjerojatan džem od dunja nema premca, a od voća se dobiva i originalno kandirano voće.

Blanko dunja za zimu - recepti za ukusni džem

Čini se, koje se mogućnosti slatkog deserta mogu napraviti od dunja, jer to nisu maline. Međutim, žilava, trpka pulpa sadrži toliko hranjivih sastojaka da lako može zamijeniti barem agrume. Štoviše, dobro se "ponaša" ne samo u toplinskoj obradi. Dunja se dobro drži čak i sirova, što vam omogućuje da napravite vrlo zdrav sirov pekmez.

Džem od dunja s kriškama

Tajna je u održavanju rezanog voća u formi. Tada će džem biti lijep, s prozirnim, ali prilično mekanim komadićima.

Priprema se na ovaj način:

1. Ogulite i narežite na kriške ploda debljine oko 1 cm u količini od 1 kg.
2. Preklopite ih u kotao, ulijte 2,5 žlice. vode i kuhajte dok se napola ne skuha oko 20 minuta, ali tako da se komadi ne raspadaju.
3. Ocijedite sirup u zasebnu posudu i napravite sirup s 1,2 kg šećera.
4. Sirupom prelijte voće i kuhajte još pola sata uz povremeno miješanje.

Gotov džem trebao bi biti s cijelim kriškama, ali sam sirup će se zgusnuti. Ako ga ispustite na tanjur, tada se neće širiti.

Sirovi džem od dunja

Operite plodove i naribajte ih da se sjeme ne uhvati. Prekrijte šećerom u omjeru 1: 1, promiješajte i ostavite preko noći. Ujutro, kad se voće soči, stavite ga u staklenke i spremite u hladnjak ispod najlonskog poklopca. Također dunju možete samo rezati i slagati u slojeve u staklenke, izmjenjujući se sa slojem šećera.

Za sirovi džem je bolje koristiti Japanska dunja... Njegovi su mali plodovi kiseliji i bolje se skladište bez vrenja.

Suho voće od dunja

Ako mislite da će biti preoštri, djelomično ste u pravu. No, postoji jedan mali trik, zahvaljujući kojem se ispostavlja da je sušenje dunje mekano. Da biste to učinili, samo ga trebate kuhati 5 minuta u sirupu od 1 žlice. vode, 2 žlice. šećer i 0,5 žličice. limunska kiselina. Ovaj sirup dovoljan je za 1 kg voća, prethodno narezanog na kriške. Zatim ostavite voće da se ohladi u njemu, a zatim ocijedite tekućinu. Dunju možete sušiti u posebnoj sušilici ili jednostavno u pećnici na temperaturi od 90 ° C.

Marmelada od dunja