Kystyby s krumpirom: brzi recepti s fotografijama

Kystyby s krumpirom, recept s fotografijom naveden u nastavku, najpopularnije je jelo baškirske i tatarske kuhinje. Ovo je beskvasni somun punjen povrćem ili kašom. Takva se hrana priprema vrlo brzo i jednostavno. Zahvaljujući svom nesklonom receptu i jednostavnom setu proizvoda, ovo jelo bit će najbolja opcija za obiteljski doručak.

Klasičan način kuhanja kystyby s krumpirom

Ovo je jelo u velikoj potražnji među lokalnim stanovništvom. Kolačići su vrlo zadovoljavajući i hranjivi. Prikladno ih je ponijeti sa sobom kao međuobrok, a mogu se pripremiti i kao glavno jelo za dolazak gostiju.

Za kuhanje kystyby s krumpirom trebat će vam:

• 1,5 šalice pšeničnog brašna;
• 0,5 šalice kravljeg mlijeka (za tijesto);
• žlica mekog maslaca;
• jedna stvar jaje;
• šećer i malo soli;
• kilogram krumpira;
• 3-4 srednja luka;
• 200 grama maslaca;
• pola čaše svježeg mlijeka (za nadjev).

Da bi kystyby s krumpirom prema ovom receptu bio ukusan, mora se koristiti mlijeko sa srednjim udjelom masti.

Tijesto za kystyby

Pripremu jela treba započeti gnječenjem tijesta. Kombinirajte mlijeko, šećer, sol i jedno jaje u dubokoj posudi. Sve komponente dobro izmiješajte. Nakon što dobijete glatku konzistenciju, možete postupno dodavati brašno. Od smjese napravite tijesto. Trebao bi biti dobro izmiješan, ali ne čvrst. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Ispravnim tijestom smatra se nešto što se dobro razvlači i ne trga.

Punjenje

Sljedeći je korak priprema nadjeva. Operite i ogulite krumpir. Zatim gomolje stavite u lonac s vodom i stavite na vatru. Kuhajte krumpir dok ne bude kuhan.

Uklonite ljusku s luka i sitno nasjeckajte. U prethodno zagrijanu tavu stavite malo maslaca i nasjeckanog povrća. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.

Nakon što gomolji omekšaju, lonac se može ukloniti sa štednjaka. Ocijedite vodu, a povrće pire. Da biste nadjevu dali nježan okus i željenu konzistenciju, morate dodati mlijeko. Stavite prženi luk na dobiveni pire i opet sve temeljito promiješajte.

Nakon što tijesto odstoji 20 minuta, možete ga početi pripremati. Napravite male kuglice od velike kuglice i svaku kuglu zarolajte valjkom. Debljina svakog kruga ne smije biti veća od 0,5 cm.

Za izradu tortilja koristite debelu tavu. Pržite izratke na suhoj površini. Tijesto je potrebno držati dok se ne pojave smeđe mrlje. U procesu kuhanja kolače treba okrenuti.

Potrebno je samo nadjev umotati u tople praznine. Oni će lako i brzo poprimiti željeni oblik i neće se slomiti. Na jednu stranu stavite malu količinu krumpira, a drugi dio obratka zamotajte. U idealnom slučaju, trebali biste dobiti svojevrsnu omotnicu. Ne treba stezati rubove. Svaki kystyby na vrhu mora biti obilno podmazan maslacem.

Možete odmah početi s kušanjem. Tipično se ova hrana poslužuje kao glavno jelo. Razne salate od povrća i kiseli krastavci savršeno se kombiniraju s njim. Također kystyby dobro nadopunjuje meso ili ribu. Tatari ovo jelo poslužuju isključivo uz crni čaj.

Recept za kystybyya s lavašem

Ovo je najbrži i najzabavniji način pripreme tradicionalnog tatarskog jela. U tom slučaju nećete morati kuhati tijesto, jer će biti zamijenjeno klasičnim pita kruhom, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako slijedite redoslijed radnji, tada će kystyby s krumpirom, koji je naznačen na fotografiji, ispasti ukusan i zanimljiv.

Sastojci za kuhanje:

• pola kilograma krumpira (sorta tako da dobro prokuha);
• jedan lavaš;
• mljevena paprika po vašem ukusu;
• žličica fine soli;
• desertna žlica maslaca;
• jedan režanj češnjaka;
• žlica nasjeckanog zelja.

Kuhanje nadjeva od krumpira

Ogulite i skuhajte gomolje krumpira u slanoj vodi. Nakon što postanu mekani, tekućinu će trebati ocijediti, a povrće zgnječiti drobljenjem.

Ogulite i nasjeckajte češnjak. Za to možete upotrijebiti i prešu. Kombinirajte dobivenu kašu s biljem.

Smjesu bilja i češnjaka stavite u pire od krumpira. Također dodajte malo maslaca i soli. Sve dobro promiješajte.

Stvaramo kystyby

Lavash kupujte samo svježi. Listovi se tijekom postupka presavijanja ne bi trebali lomiti. Narežite svaku od njih na komade željene veličine. Na jednu stranu stavite pire krumpir, a drugu zatvorite. Podmažite rezultirajuću omotnicu, kao u prvom receptu.

Takvo jelo kao kystyby bit će izvrsna zamjena za brzu hranu. Stoga, ako vaša djeca vole hamburgere, cheeseburgere ili sličnu hranu, napravite im jedan od ovih recepata. Definitivno će im se svidjeti ovo jelo.