Vitamini u staklenci: kompot od jabuka i krušaka za zimu
Kompot od jabuka i krušaka za zimu, šljiva, suhog voća i raznih voćnih mješavina izvrsna je alternativa kavi i čaju ne samo zimi, već i ljeti. Kompot od jabuka i krušaka za zimu izvrstan je način da se ugrijete i osjetite komadić ljeta. Skrećemo vam pažnju mali izbor recepata za kuhanje.
Okus pića i njegova boja ovise o kvaliteti plodova koji se koriste. Za kuhanje se preporučuje koristiti zrelo, neoštećeno voće. Najtradicionalnije voće za izradu kompota su jabuke, kruške, šljive i trešnje. Ovisno o upotrijebljenim sastojcima, na izlazu dobivamo različit okus i korisne kvalitete pića. Između ostalog, kompot s minimalnim udjelom šećera niskokalorični je proizvod, a ljudi na dijeti mogu si priuštiti konzumaciju ovog pića.
Kompot od krušaka i jabuka, jednostavan recept
- voda - 3 litre;
- voće (jabuke i kruške) - po 0,5 kg;
- šećer - 135 grama.
Razmotrite kako kuhati kompot od jabuka i krušaka.
Nužno je:
- Operite voće.
- Uklonite jezgre. Narežite voće na velike kriške. Ne biste trebali guliti voće s kože kako ne bi proključalo i kompot se ne bi pretvorio u pire.
- Stavite nasjeckano voće u lonac, prelijte toplom vodom, pustite da zavrije. Nakon ključanja kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
- U ovom trenutku sterilizirajte potreban broj limenki.
- Gotove jabuke i kruške stavite u sterilizirane staklenke s prorezanom žlicom.
- U preostalu juhu dodajte šećer, temeljito promiješajte dok se ne otopi.
- Pustite da zavrije, nakon sirupa ulijte jabuke i kruške.
- Zavrnite staklenke poklopcem, preokrenite.
Ako želite dobiti najprozirniji kompot od svježih jabuka i krušaka kako se pulpa ne bi prekuhala, voće se mora kuhati cijelo bez rezanja.
U tu svrhu možete uzeti male plodove. U ovom slučaju, konzervirano voće može se dalje koristiti u pripremi raznih slastica.
Jabuke su izvor esencijalnih vitamina B, A i C, koji pomažu u podršci imunološkog sustava tijekom zime i izvan sezone. Uz to sadrže tanine i kiseline koji normaliziraju probavni sustav.
Kruške su izvor vitamina A, C, PP, elemenata u tragovima poput željeza, joda, folne kiseline, vlakana, pektina, tanina. Korisni su za osobe s oštećenim radom štitnjače, kod prehlade se koriste kao ekspektorans.
Kompot od jabuka i krušaka: recept (s dodatkom korice naranče ili limuna)
Da biste pripremili sljedeći recept za piće od svježih jabuka i krušaka, uzmite 2,3 litre vode, 450 grama zrelih krušaka i jabuka, 115 grama šećera, koricu jednog agruma. Sastojak poput cimeta nije obavezan i dodaje se po ukusu.
Priprema:
- oprane, oguljene i grubo nasjeckane jabuke i kruške, prekriti šećerom i pokriti vodom;
- kuhajte piće nakon ključanja vode ne više od 15 minuta;
- začini (cimet, korica) dodajte po ukusu.
Kako jabuke ne bi potamnile, prije kuhanja poškropite ih vodom i limunskom kiselinom.
Izrežite zest u spirali posebnim nožem.
Radi očuvanja kompot ulijte u staklenke (sterilizirane) i smotajte poklopac.
Cimet jača stanje krvnih žila i srčanog mišića, pomaže u borbi protiv prehlade tijekom epidemija te ima antibakterijska i protuupalna svojstva.
Učinkovitost mirisa cimeta dokazano poboljšava koncentraciju i svojstva pamćenja. Kompot od jabuka i krušaka pokazat će se vrlo ukusnim, a svaka domaćica može se nositi s receptom za njegovu pripremu.
Kompot od jabuka, krušaka i šljiva za zimu (razno)
Pokazalo se da je takva smjesa kompota aromatičnija i bogatija od kompota samo iz jabuke ili kruške. Da biste pripremili piće, trebaju vam sljedeći sastojci:
- voće - približno 1 kilogram jabuka, krušaka i šljiva;
- uzmite oko 3 litre vode, manje za bogatiji okus;
- šećer - malo manje od čaše.
Priprema:
- Operite voće, ogulite, izrežite na 5-6 dijelova. Šljive odvojite od koštice.
- Otopiti šećer u vodi, pustiti da zavrije.
- U prokuhani sirup ulijte voće, ostavite da se krčka oko 10 minuta.
- Skinuti sa štednjaka. Inzistirati na 10 minuta.
- Bacite voće u cjedilo, složite u staklenke, prelijte dobivenim sirupom.
- Zatim stavite na sterilizaciju. Smotaj.
Da bi se sačuvala maksimalna količina korisnih vitamina, kompote od jabuka, krušaka i šljiva za zimu treba dovesti do laganog vrenja i nastaviti kuhati na laganoj vatri ne više od pet minuta.
Dodatak šećera možete zamijeniti medom, što će također poboljšati korisna svojstva pića.
Šljive su skladište vitamina P i kalija, korisnih za ljudsko tijelo. Pomažu u snižavanju krvnog tlaka, razine kolesterola, poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta, ublažavaju bolove kod reumatizma i gihta.
Osim kompota od jabuka i krušaka za zimu i drugog voća, vrijedan je analog, kako po okusu, tako i po sadržaju korisnih mikroelemenata, kompot od suhog voća (uzvar). Korisnost uzvara ovisi o komponentama od kojih se priprema. Obično se za njegovu pripremu koriste suhe jabuke, kruške, suhe šljive, ponekad se dodaju grožđice.
Postoji nekoliko načina za izradu uzvara. Prva metoda je kuhanje na pari suhog voća. U tom se slučaju prethodno namočeno suho voće prelije kipućom vodom i inzistira ispod poklopca nekoliko sati. Kod druge metode, suho voće, ponovno prethodno namočeno, prelije se vodom i prokuha.
Nema sumnje u korisnost kompota. Međutim, vrijedno je zapamtiti da bi kompot od jabuka i krušaka za zimu, posebno kisele sorte, ljudi s visokom kiselošću u želucu trebali koristiti s oprezom. Za dijabetičare, da biste smanjili kalorijski sadržaj pića, bolje je kuhati kompote bez šećera.