Kako čuvati grah zimi?
Svi vrtlari odavno znaju da je uzgoj dobre berbe graha pola uspjeha. Jednako je važno čuvati ga do sljedeće sezone, pogotovo ako se domaće povrće koristi kao sjeme.
Pa kako i gdje čuvati grah zimi? Možete koristiti jednu od sljedećih opcija:
- u platnenim vrećicama u hladnjaku ili na balkonu;
- u staklenim posudama;
- u zamrzivaču.
Prije korištenja bilo koje od gore navedenih metoda, mahunarke trebate pripremiti za skladištenje.
Priprema graha za skladištenje
Kako bi grah bio dobar, prethodno se osuši. Da biste to učinili, sortirajte mahune i stavite ih na suho mjesto, gdje neće biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Kad sve mahune požute, a grah lagano zakuca kad se protrese (nakon otprilike tjedan dana), treba ih oljuštiti i grah mora ponovno revidirati. Ako se pronađu rupe, takav se grah baca, jer može sadržavati kukuruzne žitarice koje će oštetiti cijeli urod.
Ako ne planirate koristiti grah za sadnju, grah se zagrijava sat vremena u malo otvorenoj pećnici da uništi kukce.
Čuvanje graha u hladnjaku i na balkonu
Kada trebate zadržati male zalihe, grah u vrećama od tkanine možete privremeno (dok je vrijeme još toplo) staviti na policu na vratima hladnjaka. S padom temperature vani, vreće se iznose na zastakljeni balkon. Jednostavnije je pitanje skladištenja za stanovnike privatnog sektora koji imaju suhu ostavu ili šupu - ovo je idealno. Grah se stavlja u kartonske kutije, u kojima se prethodno naprave rupe kako bi grah "disao".
Prednosti takvog skladištenja su da ličinke štetnika uginu u hladnoj sobi, a osim toga grah ne klija. Međutim, ova metoda nije baš prikladna za one koji imaju otvorene balkone - u jakom mrazu grah će se smrznuti. Također će biti nezgodno čuvati velike količine u hladnjaku.
Čuvanje graha u staklenim posudama
Prednost čuvanja u staklenkama je što grah može izdržati nekoliko godina. Odozgo, spremnik mora biti zatvoren poklopcem. U posljednje vrijeme plastične boce također se često koriste za čuvanje graha. Prije ulijevanja graha u njih, trebate temeljito osušiti posudu.
Staklenke i boce graha čuvaju se u ormaru (dalje od baterija). Za borbu protiv buba stavite nekoliko češnja češnjaka, lovorov list ili sjeme kopra.
Skladištenje graha u zamrzivaču
Grah se može čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci. Ova metoda dobro djeluje sa grahom šparoga. Prije stavljanja u zamrzivač mahune se izrežu na male komade (5 cm) i blanširaju nekoliko minuta u kipućoj vodi. Tada ih trebate pustiti da se malo ohlade i osuše. Ohlađeni grah šparoga rasporedite u vrećice ili ulijte u male posude s poklopcem. Otpustite zrak iz vrećica i čvrsto zavežite.
Kad se čuva u zamrzivaču, obični grah se ne kuha, samo ga operite i osušite.
Prilikom smrzavanja graha preporuča se primjenjivanje u obrocima, kako bi se mogli istodobno koristiti, jer ga ne možete ponovno zamrznuti.