Kako je tamarillo i što je to

Recite nam kako se jede tamarillo? Moj je suprug ovo čudo donio sa službenog puta, isprva sam mislila da je to rajčica. Izrezali su ih na kriške i pokušali ih jesti zajedno s kožom. Ali pokazalo se da je potpuno nejestivo i gorko. Možda je bolje da ga jednostavno dodate jelima, na primjer, u pitu kao nadjev?

Jeste li znali da rajčica može rasti na drveću? Ako mi ne vjerujete, posjetite staklenike specijalizirane za uzgoj egzotičnih tropskih biljaka. Tamo ćete vjerojatno vidjeti malo zimzeleno drvce ili grm visok do 4 m, na čijim granama crvene ili žute rajčice vise u grozdovima. Ovo je tamarillo - suptropska kultura koja nam je dovedena iz Amerike i Novog Zelanda. Što je čudna biljka i kako je tamarillo, ako je imate sreće da je nađete?

Tamarillo je voće ili još uvijek povrće

Zbog vanjske sličnosti plodova tamarillo se naziva stablom rajčice, jer na granama rastu male "rajčice". Izvana je prilično zbijeno stablo, a ponekad je visok grm. Prekriven je tijekom cijele godine velikim zelenim lišćem duguljastog ovalnog oblika.

Početkom ljeta i do samog njegovog kraja, lijepi plodovi postupno dozrijevaju u grozdovima na granama. Oni su mali, u obliku jajeta, do maksimalno 10 cm duljine i 5 cm opsega. Vrh prekriven tankom i sjajnom kožom. Pulpa je vrlo sočna, a unutra ima sjemenki, poput onih od rajčice.

Okusom tamarilla dominiraju slatko-kisele note, križanje između marakuje i rajčice. Ovisno o sorti, tamarillo može imati drugačiju boju i okus:

1. Crveni plodovi prekriveni su crvenom kožicom, ali meso je narančasto s crvenim sjemenkama. Najkiselija vrsta s prevladavanjem okusa "rajčica".
2. Narančasti tamarilosi su najveći i nešto slađi od crvenih. Na vrhu su i iznutra narančaste, ali sjemenke su tamne.
3. Žuti plodovi su najslađi, ali i najmanji. I pulpa i sjeme također su žute boje.

U znanstvenoj literaturi tomarillo se naziva tsifomandra cikla, ali je i voće.

Kako jesti tamarillo

Egzotično voće može se jesti sirovo ili dodati raznim jelima. No, postoji jedna nijansa: voće ima gorku kožicu, dok je gusto, a samo meso je prilično mekano.

Možete jesti voće i ne pokvariti okus gorčinom na jedan od dva načina:

• prelijte ih kipućom vodom, a zatim skinite kožu;
• prepolovite i žlicom izvadite pulpu.

Kada kupujete tamarillo, morate obratiti pažnju na njegov izgled. Zreli plodovi pri pritisku će biti blago mekani, ali će brzo vratiti svoj oblik. Mogu se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna ili smrznuti s uklonjenom kožom.

Crveni tamarillo dodaje se salatama i mesnim jelima, a žuti se zbog svoje slatkoće koriste u pecivima i deserti.

Korisna svojstva tamarillo i kako se jede - video