Četiri načina za ubrzanje zrenja avokada kod kuće plus video bonus
Zelene "kruške" s debelom naboranom kožom i ogromnom kostiju iznutra su avokado, tropsko voće koje je svoje mjesto pronašlo u kulinarskoj niši među gurmanima. Zrelo voće je vrlo ukusno i aromatično, s mekom slatkastom pulpom. Međutim, nije uvijek moguće odabrati zreli avokado, početnicima je posebno teško, jer uopće nije poput naših vrtnih plodova. Uzmimo, na primjer, šljive: dok dozrijevaju, mijenjaju svoju zelenu boju u plavo-ljubičastu ili bijelo-žutu, ali avokado, kakav je bio zelen, ostaje, dobro, osim što poprima drugačiju hladovinu.
Naravno, kao i sve voće, i egzotika će s vremenom sazrijeti, ali što učiniti ako ne možete čekati? Kako ubrzati sazrijevanje avokado kod kućeda što prije uživate u mirisnoj kremastoj pulpi?
To možete učiniti na nekoliko načina, naime:
- u mikrovalnoj pećnici, ispod poklopca;
- u pećnici, u foliji;
- u papirnatoj vrećici s voćem;
- u hladnjaku (za već izrezano voće).
Zeleni avokado ima svijetlozelenu kožicu, meso je tvrdo i neukusno, s gorkom i trpkom notom.
Brzo sazrijevanje u mikrovalnoj pećnici
Koristeći mikrovalne valove, za manje od minute možete dobiti meki avokado umjesto tvrdog zelenog kamenčića. To zahtijeva:
- nasjeckajte voće vilicom;
- stavite na tanjur ispod posebnog poklopca pogodnog za upotrebu u mikrovalnoj pećnici;
- zagrijavajte 30 sekundi.
Ako je plod previše zelen, vrijeme zagrijavanja treba udvostručiti.
Grijanje u pećnici
Trebat će malo duže da avokado "dosegne" u plinskoj ili električnoj pećnici. Prvo se voće mora zamotati u foliju za hranu, a sama pećnica mora se zagrijati na 200 stupnjeva. Zatim avokado stavite na lim za pečenje i ostavite u ormariću 10 minuta.
Sazrijevanje papirnatih trikova
Ako vam vrijeme ponestane, zeleni avokado možete staviti u cijelu papirnatu vrećicu u kojoj se nalaze jabuke koje moraju biti zrele i dobro ga zatvoriti. Zrelo voće emitira plin etilen, koji zauzvrat pomaže avokadu da brže sazrije, a za samo nekoliko dana postat će mekan i sladak.
Umjesto jabuka možete upotrijebiti banane ili rajčice ili sve proizvode složiti u jednu vrećicu - što ih je više, avokado će brže sazrijeti.
Kako ubrzati sazrijevanje već izrezanog voća?
Ako se nedostatak zrelosti avokada otkrije tek nakon što je izrezan, ne bacajte voće. Bolje je polovice čvrsto omotati plastičnom folijom, nakon što poškropite limunovim sokom kako biste spriječili da pulpa potamni. Stavite avokado zamotan u film u plastičnu posudu s poklopcem i stavite u hladnjak, gdje će s vremenom sam dozrijeti.
Kao što vidite, čak zeleni avokado sasvim je moguće koristiti ga u kuhanju ako s njim napravite nekoliko jednostavnih manipulacija, uslijed čega će voće dobiti svoj jedinstveni zreli okus.
Pročitajte i članak: kako uzgajati avokado kod kuće?