Uzgoj zemljane kruške (artičoka)
Zemljana kruška (artičoka iz Jeruzalema) vrlo je poznata među ljubiteljima tradicionalne medicine. Koristi se za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti.
Osim toga, artičoka se također može koristiti kao hrana. Okusa je malo poput krumpira, a neki ga izvori tako zovu - bulba, batak. Izgledom artičoka iz Jeruzalema izgleda poput suncokreta, štoviše, s njom je povezana, zbog toga se naziva i gomoljastim suncokretom.
Karakteristika biljke
Mljevena kruška pripada obitelji Asteraceae, gomoljasta je trajnica. Ima razvijen korijenov sustav koji može prodrijeti u tlo do dubine od 30 cm. Početkom jeseni gomolji s tankom kožicom dozrijevaju na izbojcima koji su pod zemljom. Zbog svoje pristojne dubine zimi podnose jake mrazove i ne isušuju se u suha ljeta. Veličina i boja gomolja nisu jednaki i na njima se u proljeće pojavljuju novi izbojci.
Iz odraslog grma artičoke jeruza možete dobiti do 1 kantu gomolja, a artičoka ponekad dosegne visinu od 5 metara. Stabljike biljke prekrivene su dlačicama, grube na dodir, cvjeta u pojedinačnim košaricama s tamnim cjevastim cvjetovima u kojima su vidljivi žuti jezici, a daje vrlo malo sjemenki.
Artičoka može rasti na jednom mjestu i do 30 godina bez dodatnog preljeva. Za razliku od krumpira, koloradska zlatica ne voli se njime gostiti.
Uzgoj artičoke iz Jeruzalema
Za uzgoj zemljanih krušaka koriste se gomolji ili očice. Iz očiju prvo trebate dobiti sadnice tako što ćete ih posaditi u posude. Na otvorenom terenu Artičoka iz Jeruzalema najbolje je saditi u kasnu jesen, tako da biljka rano raste. Međutim, gomolji iskopani u jesen (nakon krumpira) blago su gorki. Bolje ih je ostaviti da prezimljavaju u zemlji, a na proljeće će pokupiti slatkoću i biti spremni za jelo.
Tijekom berbe stabljike i lišće se ne bacaju - od njih se može napraviti lijek ili koristiti kao silaža.
Neki vrtlari lukovicu sade u proljeće nakon krumpira. Da biste to učinili, napravite rupe s razmakom od 50 cm između njih, u svaku dodajte pepeo (1 žlica), pijesak (četvrt kante) i kompost (pola kante). Razmak u redovima je najmanje 70 cm. Za sadnju se koriste cijeli gomolji, ali možete ih izrezati na komade. 10 m2 trebat će vam oko 15 kg gomolja.
Stavite osušene gomolje u vodu prije sadnje i ostavite 2 dana.
Kad se pojave bočni izbojci, kada biljka dosegne 50 cm visine, moraju se ukloniti. Na grmu ostaje jedna od najjačih stabljika. Kad naraste dva puta, trebate je dobro zalijevati, možete je i oploditi humusom.
Uzimajući u obzir daleko od malog "rasta" Artičoka iz Jeruzalema, dobro ga je saditi oko perimetra vrta. To će zaštititi ostale usjeve od vjetra i stvoriti jedinstvenu živicu.
Da bi se povećao prinos, preporučuje se košenje stabljika 2 tjedna prije iskopavanja gomolja.
Briga za mlade zasade zemljanih krušaka gotovo je ista kao za krumpir. U budućnosti je dovoljno ukloniti korov, rahliti tlo okolo i malo nahraniti:
- ljeti - rješenje na bazi ptičjeg izmeta ili divizme;
- u jesen - kalijeva sol, superfosfat, amonijev sulfat.