Odabir najboljih sorti kopra
Kopar je jedan od najpopularnijih začina u kuhanju. Bez kišobrana kopra, marinada će izgubiti aromu, a salata bez arome kopra i iglica razbacanih po površini neće biti toliko apetitna. Stoga se kopar koristi tijekom cijele godine, suh i svjež. Povećana potražnja za svježim zelenilom stvorila je uvjete za proizvodnju mnogih novih sorti kopra koji se razlikuju u zrelosti, boji, strukturi lišća i izgledu biljaka.
Značajke sorti kopra
Kao rezultat selekcijskog rada, na seoskom su tržištu predstavljene sorte tri skupine:
- rano sazrijevanje;
- sorte u srednjoj sezoni;
- kasno sazrijevajuće sorte bez kišobrana.
Dvogodišnje sorte kopra mogu razviti kišobran ako se kontinuirano uzgajaju tijekom cijele godine, ali u kratkom ljetu Rusije ne mogu proizvoditi sjeme na otvorenom. To objašnjava visoku cijenu hibridnog sjemena.
Rane sorte
Zelje možete uzgajati u proljeće od kopra koji rano sazrijeva. Obično su to zonirane sorte koje tvore 4-6 listova i kišobran. Uključuju stare i novostvorene sorte, razdoblje do kojih proizlazi 35-40 dana. Plodovi mirisnog kopra koriste se u medicini i kuhanju.
Rano zreli razred Anker
Nova sorta ranog sazrijevanja Anker uspijeva proizvesti kišobrane i dovoljnu količinu svijetlog zelenila. Prinos mu je 2-3 kg / m2, što nije loše za ranozrelu sortu. Sidro se može sijati nekoliko puta, ubirući dovoljno mladog zelenila. Aroma ove sorte je srednjeg intenziteta.
Rano sazrijevajuća sorta Redoubt
Sorta izuzetno jake arome. Biljka je niska, moćna rozeta. Lišće je puno, s voštanim premazom. List je duguljast, segmenti su dugi. Kišobran je velik, konveksan. Prinos s jednog kvadrata zelenila iznosi 1,2 kg, kada se beru kišobranski proizvodi do gotovo tri kilograma. Vrlo moćna stabljika nije ništa manje mirisna od zelenih ploča.
Kopar Gribovskaja rano
Najčešći rani kultivar koji se samo razmnožava i raste poput korova. Nakon klijanja biljka daje 4 lista, a cvjetnu košaru proizvodi nakon 70 dana. Visina stabljika je oko 80 cm. Ova sorta ima blago zeleni aromatični začin, ali u srpnju već ima razvijene sjemenske košarice koje se koriste u kuhanju za kiseljenje i soljenje. Težina jednog primjerka kopra je 12 grama. Plodovi mirisnog kopra mogu sazrijeti za 108 dana.
Sorte u srednjoj sezoni
Kopar srednje zrenja karakterizira velika lisna masa. Izvaljene rozete od 6-10 listova daju visok prinos zelene mase. Sazrijevanje sjemena u isto vrijeme sjetve događa se tjedan dana kasnije. Njihovo sjeme doseže voštanu zrelost, pogodnu za upotrebu u kuhanju. Te sorte uključuju Lesnogorskiy, Kibray, Uzory, Richelieu i druge.
Sorta Richelieu
Sorta Richelieu predstavlja kopar srednje zrelosti. Nježnu ljepotu lišća teško je opisati. Plavozelene iglice vrlo su ukrasne. Kada se peduncle baci, zelje postaje najmirisnije. Ova vrsta kopra, osim velike količine zelenila u kolovozu, daje i zrelo sjeme ako se posije u travnju.Richelieu ima veliko sjeme, kišobrane promjera do 20 cm. Svaka košarica sadrži 20-50 jednostavnih kišobrana. Visina biljke s kišobranom veća je od metra. Prinos zelenila iznosi do 1,3 kg po metru.
Kopar Kibray
Poznatu sortu Kibray iz srednje sezone vrtlari već dugo vole. Ubrzo rastuće zelenilo omogućuje vam uklještenje grana u roku od mjesec dana nakon nicanja. Lišće je mirisno, uzdignuto, lišće brzo raste i do 45 dana nakon nicanja. Rozeta kopra sorte grma Kibray široko se širi, pa bi udaljenost između biljaka trebala biti oko 20 cm, a između redova 30. Zelje raste postupno, a ukupna žetva može biti i do šest kilograma po kvadratu. Ova vrsta kopra otporna je na gljivične bolesti i može se uzgajati na vlažnom tlu. Rozeta je za začin gotova za 72 dana.
Kišobran kopra
Sorta kišobran u srednjoj sezoni je biljka visoka do dva metra tijekom cvatnje košare. Zelje se počinje uklanjati nakon mjesec i pol dana od klijanja. Istodobno, zelje zadržava svoje aromatične kvalitete tijekom cvatnje. Listovi su veliki, zeleni, izduženi u niti. Kišobran doseže gotovo 20 cm u promjeru, sakupljajući do 50 jednostavnih košara. Vrlo mirisno zelje iznosi do 2,3 kg po četvornom metru. Kišobran je stvorila poljoprivredna tvrtka Gavrish, pripada sortama kopra za zelje.
Kasno sazrijevajuće sorte kopra
Kasno sazrijevajuće vrste kopra uzgajaju se kako bi se dobilo tržišno zelje. Nemaju vremena dati kišobran, u osnovi ove biljke imaju grmoliku, raširenu, nisku rozetu lišća. Korenje u kasnih sorti započinje u sedmom desetljeću. Stoga se zelje uklanja dok raste. Te sorte uključuju, poput aligatora, inja, uzoraka.
Kopar aligator
Kopar grma aligatora visoko je rodna kultura. Rozeta lišća podignuta je jakim punjenjem. Berba za zelje obavlja se jedan i pol mjesec nakon nicanja. Razdoblje spremnosti za upotrebu kišobrana na začinima je 115 dana. U južnim regijama biljka ima vremena sazrijeti za sjeme. Biljka je visoka, do 1,6 metara s moćnom stabljikom. Aligator ima jaku aromu i daje do 20 grama zelja i do 60 grama kada se bere začinima iz jedne biljke. Ovu sortu vole vrtlari zbog arome i velike količine zelene mase.
Uzorci kopra
Karakteristična karakteristika uzoraka grmlja kopra je sporo stabljika. Stoga je srednje kasni kopar VNIISSOK selekcije vrlo plodna sorta. Vrlo mirisni veliki listovi rastu odozdo i duž cijele stabljike peteljke. Glavna berba zelene mase provodi se do dva mjeseca starosti. Zelena masa jedne biljke je više od 50, uzeta s košarom - 83 grama. Visina stabljike doseže jedan i pol metar. Sorta je otporna na bolesti i ima visok postotak suhe tvari i vitamina C.
Ine, srednje kasna sorta
Srednje kasna sorta. Listovi su dugi, sivozeleni s primjesom voska. Visina biljke u cvatnji 150-170 cm, veliki kišobrani. Vrlo jaka aroma u svim dijelovima kopra, posebno u lišću kada se košara izvuče. Masa zelenila iz jednog grma je 40 grama. Ukupna tržišna težina po kvadratnom metru 2,7 kg. Ova je sorta cijenjena zbog obilja začinskog zelenila. Sjetva se provodi od travnja do kolovoza. Preporuča se korištenje usjeva smrznutog.