Kompot od grožđa i jabuka - zdrav recept za zimu
Među svim konzervama, kompoti zauzimaju prilično velik udio. Ova ukusna i raznovrsna pića izvor su vitamina koji su zimi toliko neophodni. Kompot od grožđa i jabuka za zimu ima bogat okus i korisna svojstva.
Grožđe i njegove blagodati
Grožđe je bogato vitaminima (C, PP, B1, B6, P, B12) i mineralima, sadrži magnezij, kalcij, karoten i druge korisne tvari.
Svojstva grožđa:
- antioksidativni učinak, usporavanje starenja;
- bori se protiv virusa i bakterija;
- koristi se za sprečavanje mrene;
- poboljšava rad mozga, bori se protiv umora;
- pomaže u liječenju bolesti bubrega, zatvora, probavnih smetnji i drugih problema.
Suzdržite se od pijenja soka od grožđa i kompota za probleme sa želucem i dvanaesnikom (čir i druge bolesti), dijabetes, probavne smetnje.
Jabuke i njihove koristi
Jedno od najčešćih i omiljenih plodova u srednjim širinama je Jabuka... Paleta okusa, sorte, uvjeti uzgoja, oblici i veličine plodova vrlo su raznolike.
Jabuke su bogate vitaminima skupina A, B, C, E, PP, sadrže željezo, kalcij, kalij, magnezij, jod, natrij, fosfor, vlakna, kiseline.
Svojstva jabuka:
- restorativni i tonik učinak;
- povećati imunitet, pomoći vratiti snagu;
- jačanje zidova krvnih žila;
- prevencija bolesti žučnog mjehura, gihta, zatvora, reumatizma, urolitijaze, problema s crijevima, ateroskleroze i drugih bolesti;
- pomažu u čišćenju krvi, snižavanju kolesterola;
- ojačati vid, poboljšati stanje kože, kose, noktiju;
- pomažu u očuvanju pamćenja, smanjuju težinu.
Ne preporučuje se piti kompot od jabuka za gastritis s visokom kiselošću (posebno u akutnoj fazi), čir, pankreatitis.
Kombinacija korisnih svojstava i izvrsnog okusa stvorit će dobar kompot od grožđa i jabuka za zimu.
Za pripremu kompota od grožđa i jabuka bolje je koristiti zrele sočne sorte jabuka. Optimalan izbor grožđa bit će bogate zrele bobice tamnih sorti Lydia, Isabella.
Postoje mnoge sorte jabuka i grožđa, a sve su pogodne za kompot. Kombinacijom različitih sorti možete dobiti nove okuse ovog napitka, konzerviranog za dugu zimu.
Recept za mirisni kompot od jabuka i grožđa bez sterilizacije
Piće koje se može pripremiti brzo, ali se ne preporučuje odmah. Trebao bi se dobro kuhati dok se ne dobije lijepa boja. Grožđe mora imati vremena da prenese svoj okus i aromu.
Za piće trebat će vam jedna limenka (3 litre):
- grožđe - 350g;
- jabuke - 4 kom.;
- voda (2l);
- šećer (1 šalica);
- limunska kiselina, klinčići (po ukusu).
Za kompot na kraju uzmite onoliko komponenata koliko želite dobiti piće: želite li dobiti više voća ili sam napitak. Omjeri se mogu podešavati u bilo kojem smjeru.
Postupak kuhanja:
- Isperite jabuke i grožđe pod vodom i osušite ih.
- Jezgra jabuka.Pažljivo pogledajte sve blokove: ne bi trebalo biti crvotočina. Ako su plodovi vrlo veliki, tada ih prerežite na pola ili na komade. Kora se može ostaviti uključenom. Ne režite vrlo fino, jer će u suprotnom komadići jednostavno prokuhati.
- Otkini grožđe s grančica. Da biste sortirali grožđe, ako se čvrsto drži na grozdu, tada možete staviti cijelu grozd u kompot, ako se grožđe prelije, onda je bolje da ga odrežete. Grožđe je pažljivo odvojeno od četkica, ako ostavite grančice, tada će kompot imati trpki okus.
- Zakuhajte vodu u loncu.
- Dobro isperite staklenke.
- U njih ulijte jabuke i grožđe.
- Možete dodati malo limunske kiseline ili nekoliko klinova limuna, klinčića. Staklenka će biti napola puna.
- U sve staklenke ulijte kipuću vodu iz lonca. Pokrijte ih čistim poklopcima.
- Nakon 5 minuta ulijte vodu iz svih staklenki natrag u lonac, ponovno dovedite do potpunog kuhanja.
- U drugoj loncu kuhajte kotrljajuće poklopce 5-10 minuta.
- Prekrijte sastojke u staklenkama granuliranim šećerom (po vašoj želji).
- Nakon ključanja vode staklenke prelijte kipućom vodom do samog vrha i odmah zarolajte vrućim poklopcima.
- Okrenite limenke naopako i dobro ih zamotajte.
- Nakon što se potpuno ohlade, moraju se prenijeti u smočnicu ili podrum.
Do tada će piće već dobiti ružičastu nijansu i nesumnjivo božansku aromu. Ali o tome saznajemo tek kad otvorimo piće.
Udjeli svih sastojaka proizvoljni su i količina šećera mora se odrediti prema stupnju kiselosti grožđa i jabuka.
Napitak od grožđa i jabuka je spreman. Zimske večeri s cijelom obitelji, ručajući ili večerajući, svi ćete se sjetiti ljeta i uživati u ugodnom okusu kompota. Intenzivna boja kompota oduševit će vas.
Kompot ne čuvajte u plastičnim bocama - oni upijaju mirise u sebe, čak i ako su temeljito oprani sodom.
Tamno grožđe daje kompotu bogatu nijansu. Ako imate bobice svijetle boje, za boju možete koristiti plodove crnog ribiza.
Klinčići, cimet, muškatni oraščić pomoći će dati pikantni okus kompotu.
Sada zimi možete uživati u okusu, boji i aromi kompota od grožđa i jabuka! A budući da je i korisna, takvu deliciju nitko ne može odbiti.
Ako ulijte kompot od jabuka i grožđa u dekanter i bacite nekoliko kockica leda, iznenadit ćete sve goste ovim pićem, njegovim dugotrajnim okusom. I neće svaki od njih moći pogoditi od čega je napravljeno ovo piće i onima koji žele znati sastojke neće biti kraja. Recept za kompot od grožđa i jabuka s fotografijom i opisom otkrit će vašu tajnu spravljanja nevjerojatnog napitka.