Praktični savjeti kako zadržati lubenicu do Nove godine u privatnoj kući ili stanu
Gotovo svi vole uživati u sunčanoj bobici ljeti i u jesen. Kako zadržati lubenicu do Nove godine kako biste zimi uživali u njezinom izvrsnom okusu? Mnogi o tome samo sanjaju. Zapravo postoji 8 glavnih načina za pohranu proizvoda kod kuće. Nakon ispitivanja svakog od njih, možemo odabrati najoptimalniju opciju. Međutim, prvo saznajemo koje su sorte prikladne za takav postupak. Tada ćemo analizirati osnovna pravila za čuvanje voća. I na kraju, detaljno ćemo analizirati kako sačuvati lubenicu do Nove godine, a da ne izgubi svoj nenadmašni okus.
U potrazi za prikladnim sortama
Sljedeće su opcije prikladne za slučaj:
- "Prugasti" (plodovi su tamnozeleni, imaju izrazite pruge);
- "Astrakhan" (sferični oblik bobica, gusta pulpa);
- "Poklon sunca" (uspješno uzgajan u Sibiru, plodovi su jaki, male veličine);
- "Volzhsky" (dinja debele kože tamnozelene boje);
- "Popovka" (razlikuje se velikim sjemenkama);
- "Chill" (sferne bobice s grimiznom pulpom).
Praksa pokazuje da sorte usjeva usred sezone nisu pogodne za dugoročno skladištenje. Unatoč prividnoj snazi, brzo se pogoršavaju.
Japanski uzgajivači razvili su jedinu lubenicu na svijetu s crnom korom.
Obratite pažnju na izgled ploda
Kad se odabere sorta dinje, počinju pregledavati svaku bobicu. Kora treba biti potpuno netaknuta, bez izraslina, probijanja jednolike boje. Onima koji znaju sačuvati lubenice do nove godine savjetuje se da uzmu samo debelo izrezane primjerke s malim tragom koji leže na boku. Masa bobica - ne više od 5 kg.
Rep nije od male važnosti. Njegova suhoća ukazuje na punu zrelost lubenice u njenom prirodnom okruženju. Odsutnost repa rječito ukazuje na to da je postupak sazrijevanja završio u supermarketu ili u skladištu.
Preporučljivo je odabrati voće sredinom jeseni, uzimajući u obzir glavne vanjske znakove.
Zrelost proizvoda određuje se laganim tapkanjem. Ako se čuje tup zvuk, to znači da bobica ima gustu kašu i spremna je za skladištenje za buduću upotrebu. Plodovi se prevoze u drvenim kutijama sa svježom slamom.
Kako zadržati lubenice do nove godine: osnovni principi
Da biste dobili savršeni proizvod, morate se pridržavati osnovnih pravila. Prikladno skladište treba biti:
- s dobrom ventilacijom;
- bez sunčeve svjetlosti (potpuno tamno);
- raspon maksimalnih temperatura do + 8 ° C;
- razina vlage unutar 80%.
Obično se prostorije pripremaju unaprijed. Uz to, traže prikladne posude, drvene sanduke ili prostrane bačve. Konstrukcije se postavljaju na lako dostupna mjesta kako se lubenice ne bi ponovno prevozile. Važno je provesti postupak za dehidraciju vanjske ljuske fetusa. Zbog toga se lubenice ostavljaju na svježem zraku, prekrivene lišćem. Tijekom dana višak tekućine potpuno ispari.
Sve manipulacije s bobicom izvode se rukavicama od meke tkanine.Primjerice, redovito se prevrću. Također pažljivo pregledavaju ima li manjih oštećenja, pukotina ili trulih područja. Ljetni stanovnici prakticiraju razne mogućnosti kako sačuvati lubenicu do zime i uživati u njenom okusu. Razmotrimo najpopularnije i dostupne metode na našem području.
Lubenice se ne mogu čuvati u istoj prostoriji kao i krumpir. Takvo susjedstvo ubrzava proces propadanja dinje.
Njegovo veličanstvo mahovina
Malo neugledno zelenilo koje raste na rubovima šuma izvorna je prirodna izolacija. Osim toga, ima antiseptička svojstva. Biljka je idealna za čuvanje lubenica do početka siječnja. Sirovine se beru u jesen, kada je suho i toplo vrijeme. Prikupljeni materijal obložen je u dvorištu na film i dodatno zagrijan na suncu. Čuvati na suhom mjestu do kasne jeseni kako bi se koristilo za "pakiranje" dinja.
Dno drvenih kutija pažljivo je prekriveno "živom" izolacijom. Tada se lubenice pažljivo postavljaju. Rezultirajući prostor ispunjava se osušenom biljkom. Drvene kutije čuvajte u mračnoj sobi, povremeno provjeravajući kvalitetu voća.
Viseći položaj je koristan
Za spremanje male količine dinja i tikvica u gradskom stanu prikladne su posebne mreže. Unutra stave lubenicu, a zatim je objese za kuku. Ispada minijaturna viseća mreža, u kojoj plod "miruje" do zime. Prikladno je smješten na balkonu ili izoliran garaža. Ako je potrebno, proizvod se omota pamučnom ili vunenom tkaninom.
Lubenice u ovom položaju ne smiju dodirivati strane predmete.
Čudesna svojstva drvenog pepela
Promatrajući prirodu, mnogi ljudi primjećuju kako se ona pametno koristi otpadom. Otpalo lišće oplođuje tlo, a suho drveće izvrsno je gorivo. Na sličan način, pepeo štiti vanjsku ljusku lubenice od štetnih mikroba.
U prikladnu posudu ulije se puno pepela. Zatim napravite duboki lijevak i stavite dinje. Čvrsti sloj pepela izlije se na vrh, tako da su plodovi u njemu potpuno uronjeni. Spremnici se odvoze u podrum ili ormar gdje se temperatura održava konstantnom.
Pouzdan "krevet" od slame
Metoda se koristi kada se lubenice čuvaju na policama ili drvenim kutijama. Slama se naravno bere ljeti, nakon žetve pšenice. Drže je u potkrovlju, gdje je suho i dobro prozračeno. Kad dođe vrijeme, materijal se polaže na police u debelom sloju ili se izolira dno kutija. Tada se lubenice stavljaju na "mekani" krevet. Glavna stvar je da su plodovi potpuno obavijeni pšeničnim otpadom. U takvom spremištu mogu ostati do kraja zime.
Udobna parafinska ljuska
Da biste stvorili originalni "sarkofag" za lubenice, upotrijebite pčelinji vosak ili parafin. Metoda je pogodna za čuvanje prugastih usjeva u stanu. Prvo se komadići tvari stave u vatrostalnu posudu i zagriju do tekuće konzistencije. Zatim se nježno prelije na pripremljenu lubenicu.
Rezultat je takozvani karapaks. Štiti bobicu:
- od mogućih promjena temperature;
- prekomjerna vlaga;
- štetni mikrobi.
Proizvod izvrsno zadržava svoj okus, vlagu i aromu. Uspješno se čuva do nove godine, služi kao vitaminski desert.
To je samo voda
Ova metoda zahtijeva duboku, široku posudu i hladnu vodu. Instalira se u podrumu gdje je mrak i održava se stalna temperatura. Zatim se prikladno voće potopi u tekućinu. Voda je pouzdana zaštita od vanjskih čimbenika koji dovode do kvarenja voća.
Svakih jedan i pol tjedan tekućina se mora mijenjati kako bi se dobio savršeni proizvod.
Klasično spremište pijeska
Kako povrće ne bi izgubilo vlagu i atraktivan izgled, zakopano je u suhi pijesak. To je učinjeno s repom i mrkvom.Može li se lubenica do nove godine držati pod takvom "pokrivačem"? Praksa je pokazala da se ova metoda već duže vrijeme koristi kod kuće.
U podrumu je instaliran prostrani spremnik. Odaberite prikladne lubenice bez vanjskih oštećenja. Dno se ulije suhi pijesak. Brojni plodovi se nabijaju i šire. Prirodni materijal ulijeva se na vrh, potpuno pokrivajući prugaste bobice. U takvom skladištu zadržavaju izvornu svježinu, okus i aromu. Ni na niskim temperaturama plodovi se ne smrzavaju.
Primitivna glina "amfore"
Za upotrebu metode nije potreban talent ili kreativnost. Sve je puno jednostavnije. Prirodni materijal kombinira se s vodom. Dobro promiješati da se dobije homogena masa srednje gustoće. Odaberite lubenice s debelom kožom. Zatim se dobivena otopina obilno nanosi na površinu bobica. Kad se "amfora" stvrdne, odnesu je u hladnu sobu. Prije upotrebe, proizvod se potopi u posudu s vodom i glina se pažljivo ukloni.
Pobliže smo pogledali 8 popularnih načina kako održavati lubenicu hladnom. Za poslovanje se koriste razni uređaji i materijali. Na primjer, u mreži se lubenica osjeća predivno na balkonu prije početka jakih mrazova. A u pijesku plod ostaje sočan i aromatičan. Nekima će se svidjeti opcija vode. Iako ćete se morati potruditi, povremeno mijenjajući tekućinu. Za kreativne ljude prikladno je "modeliranje" od gline ili voska. Ljubitelji flore vjerojatno će uzeti u obzir svojstva mahovine. U svakom slučaju, očuvanje prugaste bobice do nove godine sasvim je stvaran cilj.