Istražujući provjerene recepte lubenica za zimu u staklenkama

Zlatna jesen prekrasno je vrijeme za berbu i ukusne pripreme. Razmotrite popularne recepte za lubenice za zimu u staklenkama kako biste se opskrbili ukusnim bobicama za cijelu godinu. Marinirani proizvod poslužuje se uz meso, alkoholna pića i glavna jela. Uz to sadrži obilje vitamina, elemenata u tragovima i kiselina. Njegov jedinstveni okus i aroma ugodno će iznenaditi i najprevidnije gurmane. Glavna stvar je pravilno napraviti pripremu, slijedeći kulinarska pravila.

Najlakši recepti za lubenice za zimu u bankama

Jedna poslovica kaže: "Novo je dobro zaboravljeno staro." Zapravo, metode konzerviranja iz prošlog stoljeća popularnije su nego ikad danas. Razmotrite nekoliko ovih opcija za kuhanje lubenica za zimu.

Recept broj 1

Sastojci su potrebni za pripremu:

• zrele lubenice;
• granulirani šećer;
• sol;
• mahuna gorka paprika (svakoj banci);
• voda
• ocat (60 g).

Predjelo se pravi u staklenkama od 3 litre, koje se prvo dobro vinu u vodenoj kupelji ili u pećnici.

Lubenica se opere pod mlazom vode. Izrežite na male kriške tako da slobodno stanu u staklenu posudu.

Pripremite mahune gorke paprike: operite, uklonite peteljku. Stavite po 1 komad na dno svake staklenke.

Kriške lubenice čvrsto stavite u posudu zajedno s korom. Prelijte kipućom vodom. Ostavite 3 minute, a zatim ulijte u veliku šerpu. U tekućinu ulijte šećer, sol. Prokuhajte 5 minuta.

Prvo se u svaku staklenku ulije ocat, a zatim pripremljena salamura. Brtva s poklopcima za zaštitu. Okrenuti naopako. Pokrijte frotirnom krpom ili starim pokrivačem. Ostavite 5 sati dok se proizvod potpuno ohladi.

Nezrele lubenice koje naiđu ljeti konzerviraju se na sličan način.

Recept broj 2

A kako su naše bake pripremale slatke bobice? Napokon, mnogi se rado sjećaju svog kuhanja. Upoznajmo se s receptom za ukiseljene lubenice za zimu u staklenkama za svečani stol. Pronađena je u staroj kuharici.

Potrebne komponente:

• bobica s juga;
• granulirani šećer;
• krupna sol;
• vinski ocat;
• voda.

Prvi korak je izrada marinade. Voda se ulijeva u široki lonac. Zatim, na temelju 1 litre, dodajte sol (1 čajna žličica) i granulirani šećer (1 žlica). Dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.

Lubenica se opere vodom, obriše salvetama. Prvo se režu na kolutiće, a zatim na komade debljine oko 1-2 cm. Glavno je da stanu u posudu. Dalje, bobica se stavlja u staklenu posudu, pokušavajući u potpunosti ispuniti prostor.

Uzavrelu marinadu dodaje se vinski ocat. Za 1 litru tekućine dovoljne su 4 žlice proizvoda. Prelijte komade voća sa slanom vodom. Staklenke su prekrivene metalnim poklopcima, nakon čega se steriliziraju oko 15 minuta u kipućoj vodi. Gotov proizvod je začepljen, prekriven frotirnim ručnikom. Dan kasnije odvode ih u podrum ili ormar.

Analog jabučnog jabuka može se koristiti umjesto vinskog octa.

Recept broj 3

Za one koji su zbunjeni zelenom korom u izratku, postoji još jedna opcija.

Prema ovom receptu za lubenice za zimu trebat će vam sastojci u staklenkama:

• jesenska slatka lubenica;
• bijeli šečer;
• sol;
• stolni ocat;
• voda;
• začini po ukusu.

Lubenice se temeljito operu pod slavinom. Osušite kuhinjskom krpom. Prvo prerežite na pola, a zatim na ravne polukružne kriške.Odlijepite pažljivo. Porcije se pripremaju i pune u staklenku.

U svaku posudu stavljaju se šećer, sol, ocat i po želji začini. Ulijte hladnu vodu i pokrijte metalnim poklopcem. Dalje, staklenka se stavi u široku posudu za sterilizaciju. Kad voda zavrije, drži se 15 minuta, izvadi i začepi. Banke su prekrivene frotirnim ručnikom. Nakon hlađenja odvode se u podrum. Zimi se koriste kao međuobrok opojnih pića.

Ako se za konzerviranje uzmu limenke od 1 litre, vrijeme sterilizacije smanjuje se za 2 puta.

Berba slatkih lubenica s aspirinom

Ljubiteljima ekskluzivnih jela svidjet će se neobičan način mariniranja lubenica u staklenkama za zimu.

Recept se sastoji od jednostavnog seta namirnica:

• prugaste lubenice;
• češnjak;
• zelje peršin;
• sol;
• šećerna trska;
• voda;
• aspirin (tableta).

Prvi korak je priprema hrane. Narežite lubenicu na komade. Zelje se pere u hladnoj vodi. Ogulite češnjak. Tableta aspirina zdrobljena je žlicom.

Nekoliko češnja češnjaka i grana peršina bace se u čistu, steriliziranu staklenku. Zatim se pažljivo polažu komadi južnih bobica. Pospite solju, šećerom, aspirinom. Prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi. Čuvati na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° C.

Pikantno predjelo sa začinima

Da bi jelo dobilo poseban okus, marinadi se dodaju prikladni začini. Razmotrimo korak po korak kako pripremiti međuobrok kod kuće.

Prvo se prikupljaju potrebne komponente jela:

• sočne slatke lubenice;
• granulirani šećer (fini);
• sol (gruba);
• zvjezdani anis (1 zvijezda);
• karanfil (2 pupa);
• crni papar (grašak);
• origano;
• jabučni ocat (50 g).

Oprane bobice izrežu se na trokutaste komade. Oguliti. Ako je moguće, uklonite sjeme. Stavite u staklenke na pari. Prelijte kipućom vodom.

Sve začine stavite u malu posudu. Temeljito promiješajte.

Kad se voda u tegli ohladi, ulijte je u lonac i ponovno prokuhajte. Ponovite postupak 3 puta. Na kraju se ostatak sastojaka dodaje lubenicama. Zatvorite poklopcima, pokrijte pokrivačem. Ohlađeni proizvod čuva se u podrumu.

Voće s medom drago srcu

Blankovi za budućnost trebali bi biti ne samo ukusni, već i zdravi. Upoznajmo se s izvornim receptima za lubenice za zimu u staklenkama koje sadrže vrijedne elemente.

Trebat će vam proizvodi:

• med (150 g);
• lubenica s crnim sjemenkama;
• kopar (kišobrani);
• češnjak (nekoliko klinčića);
• gruba sol po ukusu;
• tablete aspirina;
• vinski ocat.

Oprane i na pari staklene posude čvrsto se pune komadićima lubenice. Na vrh stavite češnjak, cvat kopra.

U posudu se ulijeva voda. Stavili su ga na štednjak. Kad zavrije, dodajte sol i izlijte med. Promiješajte i kuhajte na niskoj temperaturi 5 minuta.

Pripremljena salamura raspoređuje se u staklenke lubenice. Na vrh ulijte ocat, pospite nasjeckanim aspirinom. Dobro začepite poklopcem. Marinirane lubenice s medom su spremne. Ostavite u kuhinji. Kad se proizvod potpuno ohladi, odnesite ga u podrum. Zimi se poslužuje uz mesna jela, krumpir ili kašu.

Med od svježeg cvijeta tekuće konzistencije pogodan je za berbu.

Zdravi proizvod s narančom

Što se događa kada južnu bobicu kombinirate s citrusima? Sasvim pristojan komad.

Sastoji se od sastojaka:

• male lubenice s tankom korom;
• nekoliko srednjih naranči;
• granulirani šećer;
• voda;
• sol za prilagodbu okusa;
• limunska kiselina.

Bobica je izrezana na identične komade bilo kojeg, ali istog oblika. Smješteno u staklenke na pari. Naranča se opere vrućom tekućom vodom. Obrišite salvete. Izrežite zajedno s korom na tanke ploške. Pošaljite lubenicama.

Marinada se pravi u prostranoj posudi. Zagrijte vodu na 100 ° C. Ulijte granulirani šećer, malo soli. Promiješati. Prokuhajte 3 minute. Dobivena smjesa se ulije u staklenke. Pospite limunskom kiselinom odozgo.Dalje, u velikom loncu vode, obradak se sterilizira oko 15 minuta. Po završetku lubenice su slatke, pa se poslužuju kao vitaminski desert.

Umjesto limunske kiseline možete koristiti svježe iscijeđeni limunov sok.

Iznenađenje za ljubitelje začinjenih jela

Kulinarska kreativnost je za pohvalu. Uostalom, majstori od slatkih proizvoda prave „vatrene“ pripreme za zimu. Na primjer, lubenica je marinirana senfom. Ispada prekrasni međuobrok.

Trebat će vam:

• zrela lubenica;
• senf (žličica s toboganom);
• sol (3 žlice);
• cvatovi kopra;
• voda.

Voda se ulije u posudu. Ulijte sol. Miješajte dok se ne otopi. Lubenica se opere, obriše, a zatim izreže na kriške proizvoljnog oblika.

Kopar se stavlja na dno posude na pari. Na začine se stavi lubenica. Dodajte žličicu senfa. Ulijte hladnu salamuru.

Pokrijte najlonskim poklopcem. Nakon 3 dana lubenice će biti spremne. U podrumu će "pričekati" zimu i bit će originalno predjelo za mesna jela.

Recepti za lubenice za zimu u staklenkama s đumbirom

U kasnu jesen domaćice za zimu pripremaju razne kisele krastavce od povrća i voća. Lubenice nisu iznimka.

Komponente se koriste za kuhanje:

• zrela lubenica srednje veličine;
• korijen đumbira;
• sol;
• granulirani šećer;
• zrna crnog papra;
• voda.

Lubenica se izreže na ravne krugove debljine 2 cm, a zatim se podijeli na male kriške. Preklopite u staklenu posudu tako da se ispuni čitav prostor. Đumbir je oguljen i izrezan na kockice. Ravnomjerno rasporedite po banci.

Rasol se priprema zasebno. Stavi na vatru. Prokuhajte 5 minuta. Bacite zrna papra. Skinuti sa štednjaka. Ostaviti da se malo ohladi.

Nježno ulijte kriške lubenice. Pokriti gazom. Držite na sobnoj temperaturi tako da je bobica temeljito zasićena solju i vatrenim okusom đumbira. Nakon 3 dana proizvod je spreman za upotrebu. Čuvajte ga u hladnjaku. Zimi se poslužuju umjesto slane rajčice, kao predjelo za glavna jela.

Da biste ubrzali postupak, lubenice prelijte salamuru u loncu. I prebacite gotove bobice u pari staklenku.

Dobro je što zimi možete uživati ​​u svojoj omiljenoj bobici iz toplih krajeva. Lubenice se uspješno konzerviraju s orijentalnim začinima. Slatka verzija izrađena je s narančom. Postoje recepti s octom i bez njega. Netko voli senf ili "vatreni" đumbir. Odabiremo odgovarajuću opciju i prelazimo na posao.

Recepti za lubenice za zimu u staklenkama s nebeskim jabukama